एक सुपरफूड के रूप में जाना जाने वाला, क्विनोआ प्रोटीन, खनिज और विटामिन में उच्च है, और नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के व्यंजनों की एक श्रृंखला के लिए आसानी से अनुकूल है। इसे शॉपिंग बास्केट में फेंक दें और इन बेहतरीन व्यंजनों को आजमाएं।
Quinoa परम शरद ऋतु प्रधान है। यह पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, अधिक से अधिक पोषण विशेषज्ञ इसकी प्रशंसा कर रहे हैं और देश भर में रसोई की किताबों और रसोई में अधिक प्रमुख स्थान रखते हैं।
क्विनोआ के फायदे
माना जाता है कि उच्चारण "कीन-वाह," क्विनोआ दक्षिण अमेरिकी एंडीज में उगाया गया है और इंकास द्वारा मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। यह न केवल जीआई में कम है, प्रोटीन, लौह और आहार फाइबर में उच्च है, बल्कि यह जस्ता और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों से भी भरा हुआ है।
कई अलग-अलग रंग हैं (जैसे सफेद, लाल और काला), यह कुछ अलग रूपों में उपलब्ध है और इसे एक स्वादिष्ट डिनर डिश या मिठाई मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। यह चावल और चचेरे भाई के लिए एक बढ़िया विकल्प है, और थोड़ा पौष्टिक अनाज है जो सब्जियों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चला जाता है। यह सलाद, रिसोटोस, हलचल-फ्राइज़ के साथ या भुना हुआ मांस के साथ भी जोड़ा जाता है।
बुनियादी खाना पकाने के निर्देश
हमेशा अलग-अलग पैकेट के खाना पकाने के निर्देशों का पालन करें, लेकिन आम तौर पर क्विनोआ को केवल धोया जाता है, उबाला जाता है और उबाला जाता है - जैसे आप चावल पकाते हैं। अपने अंतिम पकवान में कड़वा स्वाद से बचने के लिए खाना पकाने से पहले क्विनोआ को भिगोना और धोना आवश्यक है। दो कप पानी में लगभग एक कप क्विनोआ का प्रयोग करें, एक चुटकी नमक डालें और लगभग 20 मिनट तक आँच को कम करने से पहले उबाल लें।
गर्म क्विनोआ सलाद
4. परोसता है
अवयव:
- फूलगोभी का १ सिर, कटा हुआ
- ब्रोकली का 1 सिर, कटा हुआ
- जतुन तेल
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- १ कप क्विनोआ
- 2 कप चिकन स्टॉक
- रिकोटा, स्वाद के लिए
- भुने हुए बादाम
- १/२ गुच्छा चिव्स, बारीक कटा हुआ
तरीका:
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- फूलगोभी और ब्रोकली को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बेकिंग ट्रे पर रखें और पकने तक ओवन में रखें।
- क्विनोआ को धो लें और बर्तन में स्टॉक और एक चुटकी नमक डालें। उबाल लेकर आओ, फिर 20 मिनट तक उबाल लें।
- पकी हुई सब्जियों के साथ एक बड़े बर्तन में क्विनोआ मिलाएं, रिकोटा, बादाम और चिव्स डालें।
नाश्ता दलिया क्विनोआ
सेवा करता है 2
अवयव:
- 1/2 कप क्विनोआ
- १/२ कप रोल्ड ओट्स
- २ कप पानी
- १/४ कप सूखे क्रैनबेरी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- दूध या दही
तरीका:
- एक बड़े बर्तन में क्विनोआ, ओट्स और पानी डालें, फिर ढक्कन लगाकर 10 मिनट तक उबालें।
- क्रैनबेरी, दालचीनी और शहद डालें और मिलाएँ।
- एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- आँच बंद कर दें और लगभग पाँच मिनट तक खड़े रहने दें।
- चाहें तो दूध या शहद के साथ परोसें।
शरद ऋतु खाना पकाने के लिए और अधिक व्यंजनों
शरद ऋतु के लिए स्वादिष्ट चिकन सूप रेसिपी
शरद ऋतु में एक एंटीऑक्सीडेंट हिट के लिए सबसे अच्छा भोजन
सेब के साथ स्वादिष्ट मिठाइयाँ
