रात के खाने के बाद के पेय आमतौर पर समृद्ध, मीठे और मलाईदार कॉकटेल होते हैं। कई व्यंजनों में पिघला हुआ शामिल है चॉकलेट या स्वाद के लिए कोको पाउडर। हालाँकि, आप जिस प्रकार की चॉकलेट चुनते हैं, उससे आपके कॉकटेल के स्वाद पर फर्क पड़ेगा।
सही चॉकलेट चुनना
आप अपने पेय नुस्खा में जोड़ने के लिए चॉकलेट चुनते समय कोको सामग्री पर विचार करना चाहते हैं। कोको की मात्रा जितनी अधिक होगी, उसका स्वाद उतना ही कम मीठा और अधिक कड़वा होगा। कोको अपने शुद्धतम रूप में बिना चीनी वाली चॉकलेट है, जिसे चॉकलेट शराब भी कहा जाता है। यह कोकोआ की फलियों के केंद्र (निब) को एक चिकने तरल रूप में पीसकर बनाया जाता है। चॉकलेट शराब में कोई वास्तविक शराब नहीं होती है।
चॉकलेट जिसमें अधिक मात्रा में चॉकलेट शराब होती है, शराब के साथ मिलाने के लिए सबसे अच्छी लगती है। इन चॉकलेट्स में बिटरस्वीट, सेमी-स्वीट, डार्क और इंटेंस डार्क चॉकलेट शामिल हैं। कुछ उदाहरणों में, दूध चॉकलेट को वोडका के साथ हल्के, मीठे स्वाद के लिए रात के खाने के बाद के पेय व्यंजनों में जोड़ने के लिए जोड़ा जा सकता है।
रात के खाने के बाद के पेय में चॉकलेट जोड़ना
अपने पसंदीदा पेय नुस्खा में जोड़ने से पहले चॉकलेट को पिघलाना पेय में आसानी से मिलाने का सबसे अच्छा तरीका है। यदि पेय गर्म है, तो आयरिश कॉफी की तरह, आप चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़े पिघलने के लिए रख सकते हैं। एक गर्म चॉकलेट बेस वाले पेय के लिए एक बिना मीठा कोको पाउडर का भी उपयोग किया जा सकता है। विभिन्न पेय चॉकलेट की विभिन्न शैलियों के लिए कहते हैं। एक कैफे ब्रासीलीरो और एक डल्स डी लेचे का स्वाद सबसे अच्छा होता है जब डार्क चॉकलेट मिलाई जाती है, जबकि चॉकलेट चॉकलेट के साथ चॉकलेट बेहतर होती है।
चॉकलेट से गार्निशिंग
रात के खाने के बाद चॉकलेट से गार्निश करने से यह और भी मीठा और स्वादिष्ट बन जाता है। बिटरस्वीट, बिना मीठी या अर्ध-मीठी चॉकलेट के टुकड़ों को पीसना या शेविंग करना, और एक पेय के ऊपर छिड़कना, प्रस्तुति और स्वाद को बढ़ाता है। आप बिटरस्वीट, डार्क या इंटेंस डार्क चॉकलेट को बारीक पीसकर रिम को सजाने के लिए एक गिलास में डुबो सकते हैं। व्हाइट चॉकलेट एक पेय पर एक स्वादिष्ट गार्निश भी बनाती है जिसमें पहले से ही चॉकलेट एक घटक के रूप में होता है।
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