ऑस्ट्रेलियन इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ एंड वेलफेयर के अनुसार, मोटापे का स्तर एक पर है ऑस्ट्रेलिया में उच्च - 63 प्रतिशत वयस्क अधिक वजन वाले या मोटे हैं - और स्वास्थ्य देखभाल प्रणाली पर बढ़ते बोझ को कम करने के लिए स्पष्ट रूप से कुछ करने की आवश्यकता है।
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हमारी जीवन शैली और खाद्य पदार्थ बहुत तेजी से विकसित हो रहे हैं हमारे शरीर के अनुकूल होने के लिए, और जितना संभव हो उतना खाने की हमारी वृत्ति अतीत की तरह हमारी सेवा नहीं कर रही है। तेजी से गतिहीन जीवन शैली, फास्ट फूड की बढ़ती उपलब्धता और उच्च सापेक्ष लागत कई देशों में मोटापे की महामारी के कारण स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ योगदान देने वाले कारणों में से कुछ हैं आज।
शोधकर्ता, या "खाना हैकर्स", जापान में विभिन्न पर काम कर रहे हैं हमारे शरीर की मदद करने के लिए सिस्टम और दिमाग हमारी बदलती आधुनिक जीवन शैली के साथ तालमेल बिठाते हैं, और उन्होंने कई आभासी वास्तविकता प्रणाली विकसित की हैं जो हमें देखने में सब कुछ खाने की हमारी प्राकृतिक इच्छा को दूर करने में मदद करती हैं।
एक आभासी वास्तविकता प्रणाली यह बदल देती है कि आप के भौतिक आकार को बढ़ाकर या घटाकर कितना खाना चाहते हैं भोजन जब हाथ में रखा जाता है, तो परीक्षण विषयों को लगता है कि वे वास्तव में एक अलग मात्रा में खा रहे हैं हैं।
साइमन क्लोज़ के अनुसार, छोटे कुकीज़ बड़े लोगों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लगते हैं।
"हाँ, किसी तरह यह अधिक शानदार स्वाद लेता है," क्लोज़ ने प्रयोग के दौरान कहा, और एक संभावित कारण द्वारा दिया गया शोधकर्ताओं में से एक यह था कि हमारे पास एक पूर्वकल्पित धारणा हो सकती है कि छोटी कुकीज़ अधिक महंगी होती हैं।
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"हमारे प्रयोग बताते हैं कि ५० प्रतिशत अधिक भोजन से १० प्रतिशत कम सेवन होता है, "VICE के फ़ूड हैकिंग चैनल के वीडियो में शोधकर्ता ताकुजी नारुमी कहते हैं। "इन चश्मों को पहन कर ही आप अपना वजन कम कर सकते हैं।"
एक और भ्रम जो डाइटर्स को वजन कम करने में मदद कर सकता है, उसे "डेलबोफ इल्यूजन" के रूप में जाना जाता है - एक ऑप्टिकल भ्रम जो इसका उपयोग करता है हमारे दिमाग को यह विश्वास दिलाने के लिए वस्तुओं के आकार के बीच संबंध वास्तव में उनसे बड़े या छोटे हैं हैं।
आपने शायद इसके बारे में पहले भी सुना होगा - छोटी प्लेटों का उपयोग करने से हमारे दिमाग को लगता है कि हम वास्तव में जितना खाना खा रहे हैं, उससे अधिक खाना खा रहे हैं, जिससे हम कम भोजन के सेवन से भरा हुआ महसूस करते हैं।
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प्लेट प्रयोग इस प्रकार है: प्रकाश के दो वृत्त एक पारभासी तालिका के नीचे की ओर प्रक्षेपित होते हैं और ये आभासी प्लेटों के रूप में कार्य करते हैं। भोजन के दो समान भागों को फिर प्रत्येक सर्कल के भीतर टेबल के ऊपर रखा जाता है। प्रकाश वृत्तों के सापेक्ष आकार को बदलकर, शोधकर्ता भोजन के प्रत्येक भाग को एक दूसरे से काफी बड़ा या छोटा दिखाने में सक्षम हैं।
खास बात यह है कि अगर आप कम खाना चाहते हैं तो छोटी प्लेट का खाना खाने से पेट भरा हुआ महसूस होगा जल्दी क्योंकि आपको लगता है कि आप वास्तव में जितना खा रहे हैं उससे अधिक खा रहे हैं, जबकि विपरीत बड़े के लिए सच है थाली
वीडियो पर कैप्चर किया गया अंतिम प्रयोग एक समान हेडसेट का उपयोग करता है, इस बार विषयों का परीक्षण करने के लिए अलग-अलग गंध भेजने की क्षमता के साथ। ये गंध मस्तिष्क को यह सोचने के लिए प्रेरित करती है कि भोजन का स्वाद वास्तव में कैसा होता है, संभावित रूप से इसे खाने के लिए अधिक आकर्षक बनाता है। नीचे दिए गए वीडियो में किए गए परीक्षण में सूखे दिखने वाले बिस्किट का इस्तेमाल किया गया, जिसे विभिन्न में बदल दिया गया आकर्षक दृश्य रूपों, विभिन्न गंधों के साथ, जिन्हें धीरे-धीरे के आसपास के क्षेत्र में पंप किया गया था विषय की नाक।
गंध ने भोजन के स्वाद को अलग बना दिया (इस मामले में अधिक आकर्षक) और विषय को हेडसेट के बिना खाने की तुलना में भोजन की अधिक सराहना की।
"इसका उपयोग करने का एक अधिक गंभीर तरीका अस्पतालों में भोजन के स्वाद को बेहतर बनाना होगा... [या] अंतरिक्ष भोजन," नरुमी कहते हैं।
अधिक के लिए, नीचे दिलचस्प वीडियो देखें।
