मैं अब तीन साल से चीनी से दूर हूं और मैं अभी भी क्रेविंग से जूझ रहा हूं। यहाँ चीनी के खिलाफ मेरे अपने युद्ध में मेरा गुप्त हथियार है।
मैं अब तीन साल से चीनी से दूर हूं। और मैंने दुनिया भर के लाखों लोगों के साथ (रिश्तेदार) आसानी से ऐसा करने के लिए युक्तियाँ और तरकीबें साझा की हैं। लेकिन तुम्हारे और मेरे बीच, मैं अभी भी तृष्णा से जूझ रहा हूं। चीनी इतनी नशे की लत है, कुछ लोग कोकीन और हेरोइन के रूप में नशे की लत के रूप में कहते हैं, और यह हमारे सामने हर जगह खतरे में है जहां हम मुड़ते हैं। क्या अधिक है, हम वास्तव में जैविक रूप से इस पर द्वि घातुमान करने और इसके प्रति जुनूनी होने के लिए प्रोग्राम किए गए हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह हमारे लिए तुरंत... हाँ... मोटा होने का एक शानदार तरीका है। गुफाओं के समय में, जब हमें उतनी ही वसा की आवश्यकता होती थी जितनी हमें मिल सकती थी और चीनी बहुत दुर्लभ थी (यहाँ और वहाँ कुछ कड़वे जामुन), यह समझ में आता था। आज, निश्चित रूप से, ये तृष्णाएँ हमें गंभीर संकट में डाल देती हैं और हमें अपनी लालसाओं से लड़ना पड़ता है।
मेरे पास एक गुप्त हथियार है जिसे मैं चीनी के खिलाफ अपने निजी युद्ध में इस्तेमाल करना पसंद करता हूं। यह उनके ट्रैक में लालसा को रोकता है और मध्य दोपहर की ऊर्जा मंदी से भी निपटता है। इसके लिए तैयार हैं? यह नारियल का तेल है।
मैं इसे एक बार में एक बड़ा चम्मच लेता हूं
हाँ, मैं इसे दोपहर के भोजन के बाद सीधे जार से खाता हूँ। या मैं इसे ग्रह पर सबसे सरल चॉकलेट स्नैक बनाने के लिए इसे थोड़े से कच्चे कोको पाउडर के साथ मिलाता हूं।
यह चीनी की लालसा को तुरंत मार देता है
ऐसा कैसे? नारियल का तेल मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड, या मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) से बना होता है। वास्तव में, नारियल का तेल एमसीटी का प्रकृति का सबसे समृद्ध स्रोत है। ये फैटी एसिड कई स्वास्थ्य लाभ पैदा करते हैं जिनके बारे में आप पढ़ सकते हैं यहां. लेकिन यहाँ मुझे कुछ पसंद है: आपका शरीर ऊर्जा के रूप में उपयोग करने के लिए सीधे आपके जिगर में मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड भेजता है। इसका मतलब है कि नारियल का तेल चीनी और अन्य साधारण कार्बोहाइड्रेट की तरह तत्काल ऊर्जा का स्रोत है। लेकिन यद्यपि दोनों ही आपके शरीर को त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं, कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, नारियल का तेल आपके रक्त प्रवाह में इंसुलिन की वृद्धि नहीं करता है। यह आपको मंदी से बचाता है, और इंसुलिन की समस्या से जूझ रहे किसी भी व्यक्ति के लिए वास्तव में अच्छी खबर है। मेरे जैसा।
यह आपको तुरंत भर देता है।
दो बड़े चम्मच के बाद मैं लगभग चार घंटे तक भूखा नहीं रहा।
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फिर, यह मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड है। अधिकांश पौधों के तेल लंबी श्रृंखला वाले वसा ट्राइग्लिसराइड्स (एलसीटी) से बने होते हैं। एलसीटी आमतौर पर शरीर में वसा के रूप में जमा होते हैं; एमसीटी को सीधे यकृत में ले जाया जाता है, जो "थर्मोजेनेसिस" को बढ़ावा देता है जो शरीर के चयापचय को बढ़ाता है। ऐसे अध्ययनों का ढेर है, जिन्होंने ऐसा ही दिखाया है, जैसे यह वाला. इस अध्ययन भोजन के साथ दो बड़े चम्मच नारियल का तेल खाने से शरीर का तापमान बढ़ता है, जिससे चयापचय में वृद्धि होती है। इसके अलावा, एमसीटी आसानी से संग्रहीत ट्राइग्लिसराइड्स में परिवर्तित नहीं होते हैं और शरीर द्वारा बड़े वसा अणु बनाने के लिए आसानी से उपयोग नहीं किया जा सकता है।
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