हॉलिडे डिनर के लिए हैम और शकरकंद एक आम पसंद हैं, लेकिन कौन कहता है कि आप इस स्वादिष्ट कॉम्बो को साल में केवल एक बार खा सकते हैं? उन्हें एक पुलाव के लिए क्यों न मिलाएं जो आपके औसत सप्ताह के रात के खाने को अतिरिक्त विशेष बना देगा?
मीठे आलू (या यम) वे अद्भुत स्पड हैं जिन्हें आम तौर पर वर्ष के दौरान अनदेखा किया जाता है जब तक कि यह थैंक्सगिविंग या क्रिसमस न हो। अन्य दस महीनों के दौरान, जब लोग आलू को अपने साइड डिश के रूप में उपयोग करने के बारे में सोचते हैं, तो वे मैश किए हुए, फ्राइज़ या बेक्ड के लिए सफेद किस्म की ओर रुख करते हैं। लेकिन एक शकरकंद के वास्तव में अपने सफेद चचेरे भाई की तुलना में अधिक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। संतरे के कंद बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और प्रो-विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं, जिसका अर्थ है कि इन्हें खाने से हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम हो सकता है। और चूंकि वे बहुत स्वादिष्ट हैं, यह सामान्य सफेद किस्म से गति का एक अच्छा बदलाव है।
लेकिन अगर आपको लगता है कि इस आलू को बेक या मैश करके ही इसे खाने का एकमात्र तरीका है, तो आप गलत हैं। निश्चित रूप से शकरकंद फ्राई हैं जो इन दिनों सूरज के नीचे हर रेस्तरां में प्रतीत होते हैं, लेकिन वे उतने ही स्वादिष्ट कटे हुए हैं और इस तरह के पुलाव में शामिल हैं
च्यू. और अगर वह कारण उन्हें आज रात के खाने में शामिल करने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो मिठास के फटने के साथ कुछ नमकीन पिघला हुआ पनीर हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और एक विशिष्ट पुलाव को स्वादिष्ट रूप से बदल देगा अप्रत्याशित।शकरकंद और हैम पुलाव
कार्य करता है 8
अवयव:
- ३ बड़े शकरकंद, छिले और कटे हुए
- ४ बड़े चम्मच मक्खन
- १/४ कप मैदा
- १ कप प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 बड़े चम्मच रोज़मेरी
- १/४ कप चपटा पत्ता अजमोद, कटा हुआ
- 1-1/2 कप कम वसा वाला दूध
- १ कप स्विस चीज़, कटा हुआ
- ३/४ पौंड हैम, पका हुआ और घिसा हुआ
दिशा-निर्देश:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। एक 2-चौथाई गेलन पुलाव डिश को ग्रीस करें और एक तरफ रख दें।
- शकरकंद को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में निविदा तक, लगभग 20 मिनट तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज और लहसुन डालें और लगभग चार मिनट तक टेंडर होने तक पकाएं। रोज़मेरी और अजमोद डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।
- आँच को मध्यम से कम करें और धीरे-धीरे आटे में मिलाएँ। दूध डालें और गाढ़ा और क्रीमी होने तक, लगभग तीन या चार मिनट तक हिलाते रहें। हैम और पनीर को तब तक मिलाएं जब तक कि पनीर पिघल न जाए।
- आधे तैयार शकरकंद को तैयार पुलाव डिश के तल पर व्यवस्थित करें। आधा हैम और पनीर मिश्रण के साथ शीर्ष। परतों को दोहराएं, हैम और पनीर के साथ समाप्त करें। 25 मिनट तक बेक करें और तुरंत परोसें।
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