सबवे अन्य प्रमुख फास्ट-फूड रेस्तरां में शामिल हो रहा है और एंटीबायोटिक से भरे मांस को छोड़ रहा है। लेकिन यह धीमी गति से चल रहा है।
कंपनी चिपोटल, मैकडॉनल्ड्स और पैनेरा ब्रेड के नक्शेकदम पर चल रही होगी, जब वह चिकन का उपयोग करना बंद कर देगी जिसका एंटीबायोटिक दवाओं से इलाज किया गया है 2016 के अंत तक. लेकिन सबवे, विश्व की सबसे बड़ी फास्ट-फूड श्रृंखला, आगे जा रहा है। इसकी योजना एंटीबायोटिक मुक्त बीफ और पोर्क का भी उपयोग शुरू करने की है। लेकिन आपूर्ति श्रृंखला की सीमाओं के कारण, उस स्विच में एक दशक लगेगा - यह 2025 तक एंटीबायोटिक दवाओं पर उठाए गए गोमांस और सूअर के मांस को चरणबद्ध करने की योजना बना रहा है।
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"इस तरह के बदलाव में कुछ समय लगेगा, खासकर जब से अमेरिका में एंटीबायोटिक दवाओं के बिना उठाए गए गोमांस की आपूर्ति बेहद सीमित है और मवेशियों को पालने में काफी समय लगता है। लेकिन हम इसे पूरा करने के लिए अपने आपूर्तिकर्ताओं के साथ लगन से काम कर रहे हैं, ”सबवे के स्वतंत्र क्रय सहकारी के कार्यकारी उपाध्यक्ष डेनिस क्लैबी ने एक प्रेस विज्ञप्ति में कहा।
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एंटीबायोटिक-मुक्त मीट की ओर कदम केवल सबवे के यू.एस. स्थानों पर होगा, जिनकी संख्या 27, 000 से अधिक स्टोर है।
इस साल की शुरुआत में, ब्रांड ने यह भी घोषणा की कि वह अपने उत्तरी अमेरिकी स्टोर में अपने मेनू आइटम से सभी कृत्रिम रंगों, स्वादों और परिरक्षकों को हटा रहा है। इस अगले चरण के साथ, ऐसा लगता है कि श्रृंखला अपने भोजन को और अधिक प्राकृतिक बनाने के लिए गंभीर है।
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