बचपन की कुछ यादें हैं जो मेरे लिए मेरे दादा-दादी के घर में रविवार के मीटबॉल के रूप में मेरे लिए उसी तरह की उदासीनता को उजागर करती हैं।
हम चूल्हे पर उबलती हुई चटनी की गंध, मीटबॉल मिश्रण में दादी कोहनी-गहरी और पास्ता के लिए उबाल आने के लिए बर्नर पर पहले से ही सबसे अश्लील आकार के स्टॉकपॉट में चलेंगे। दोपहर उनके यार्ड के चारों ओर दौड़ते हुए, मेरे दादाजी ने कुत्तों, घोड़ों और कबूतरों के साथ खेलते हुए बिताया, जब तक कि हमें अंदर नहीं बुलाया जाता रात के खाने के लिए, और मैं अपनी सेवा के ऊपर लगभग आधा पाउंड पार्मेसन चीज़ डालूँगा, जब तक कि मेरी माँ मुझ पर चिल्लाकर इसे मेरे पास न दें भाई।
इसलिए रविवार को जब मैं आराम के लिए तरस रहा होता हूं, तो मेरा गो-टू मील मीटबॉल होता है। फेटुकाइन के साथ फेंके गए ये मीटबॉल एक स्वादिष्ट मुख्य सामग्री के साथ एक सरल नुस्खा है: क्रीम पनीर। यह पकवान को नम और मलाईदार रखता है, और यहां तक कि एक मारिनारा के लिए सॉस में फेंक दिया जाता है जो लगभग एक क्रीम सॉस की तरह होता है। सबसे अच्छी बात यह है कि यह शुरू से अंत तक 30 मिनट का भोजन है। अगर आप अपनी खुद की चटनी बनाना चाहते हैं और घंटों चूल्हे पर बिताना चाहते हैं, तो इसके लिए जाएं। अगर नहीं तो यह आपके खाने की टेबल पर आधे घंटे में हो सकता है.
क्रीम चीज़ मीटबॉल फेटुकाइन रेसिपी
यह रेसिपी मीटबॉल और सॉस की एक आसान विविधता है, जिसमें एक मलाईदार प्रमुख घटक है जो एक सर्वथा आरामदायक भोजन बनाता है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 1 पौंड ग्राउंड बीफ
- 4 औंस क्रीम पनीर, विभाजित
- 1 अंडा
- १/४ कप ब्रेडक्रंब
- 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- नमक और मिर्च
- २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- १ कप मारिनारा सॉस
- 1/2 पौंड फेटुकाइन
- कटा हुआ अजमोद, गार्निश के लिए
- कसा हुआ परमेसन चीज़, गार्निश के लिए
दिशा:
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ।
- एक बड़े कटोरे में, बीफ़, 2 औंस क्रीम चीज़, अंडा, ब्रेडक्रंब, अजवायन, लहसुन, दूध, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से शामिल होने तक एक साथ मिलाएं। मीटबॉल में मिश्रण तैयार करें, और एक तरफ सेट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ी कड़ाही में, जैतून का तेल डालें। तेल के गर्म होने पर, मीटबॉल को कड़ाही में डालें और हर तरफ 2 से 3 मिनट तक ब्राउन होने तक पकाएँ।
- सॉस को कड़ाही में डालें, और बचा हुआ क्रीम चीज़ पैन के चारों ओर सॉस में डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें, और 5 से 7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि मीटबॉल पक न जाएं।
- जबकि मीटबॉल पक रहे हैं, उबलते पानी में फेटुकाइन डालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। नाली, और मीटबॉल के साथ कड़ाही में स्थानांतरित करें।
- पूरी तरह से लेपित होने तक मीटबॉल और सॉस के साथ फेटुकाइन को धीरे से टॉस करें।
- प्लेट, और परमेसन चीज़ और पार्सले से गार्निश करें।
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