एक व्यक्ति के रूप में जो जीविका के लिए भोजन के बारे में लिखता है, मुझे एक अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर होने पर बहुत गर्व होता है। मैं इस तथ्य पर भी गर्व करता हूं कि मैं ऐसे मूर्खतापूर्ण गैजेट नहीं खरीदता जिनका मैं कभी भी उपयोग नहीं करूंगा या उन चीजों पर बहुत पैसा खर्च नहीं करूंगा जो मुझे प्रभावशीलता का त्याग किए बिना बहुत सस्ती मिल सकती हैं। यह पता लगाने में कुछ परीक्षण और त्रुटि हुई है कि कौन से गैजेट खरीदने (और भंडारण!) के लायक हैं और कौन से नहीं हैं, लेकिन मुझे इन दिनों पूरा विश्वास है कि मेरे पास वे सभी उपकरण हैं जिनकी मुझे आवश्यकता है, और उनमें से कोई भी नहीं है नहीं।
मेरे कुछ रसोईघर के उपकरण प्रमुख निवेश हैं: एक खाद्य प्रोसेसर, एक इंस्टेंट पॉट, एक महान शेफ का चाकू, आदि। लेकिन उनमें से कई सस्ते और प्रतीत होने वाले तुच्छ उपकरण हैं जो वास्तव में मेरे खाना पकाने में बहुत बड़ा अंतर रखते हैं। रोज़मर्रा के कामों को आसान बनाने से लेकर एक कप कॉफी को बरिस्ता का दर्जा देने तक, ये 15
रसोई उत्पाद वे हैं जिनका मैं नियमित रूप से उपयोग करता हूं, और उन सभी की कीमत $15 से कम है। चाहे आप अपने लिए खरीदारी कर रहे हों या किसी महाकाव्य मित्र के लिए उपहार पर विचार कर रहे हों, ये उपकरण हर रसोई में जगह पाने के लायक हैं।सब्जी छीलने वाला
अधिकांश लोग सब्जियों को छीलने से घृणा करते हैं, लेकिन यह विचार करना बंद नहीं करते हैं कि एक बेहतर पीलर प्रक्रिया को अधिक आसान और अधिक कुशल बना सकता है। ये सस्ते, हल्के वाई-आकार के पीलर पारंपरिक स्ट्रेट स्विवेल पीलर की तुलना में उपयोग में आसान होते हैं क्योंकि वे आपके हाथ में अधिक स्वाभाविक रूप से फिट होते हैं और बग़ल में के बजाय सीधे नीचे छीलते हैं। तीन का एक पैक खरीदें ताकि जब ब्लेड सुस्त होने लगे तो आप उन्हें बाहर निकाल सकें, फिर तीनों को सुस्त करने के बाद प्रतिस्थापन ब्लेड प्राप्त करें।
कुह्न रिकॉन मूल स्विस पीलर (तीन का सेट), $7.99 पर वीरांगना
दूध Frother
झाग वाला दूध थोड़ा अतिरिक्त लग सकता है, लेकिन अगर आप रोजाना कॉफी पीते हैं, तो यह सचमुच हर सुबह को थोड़ा उज्जवल बना सकता है। यह हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉटर सेकंडों में नियमित रूप से दूध के झागदार हो जाता है और स्टोर से खरीदे गए लट्टे और कैपुचिनो पर बड़े समय को बचाने में आपकी मदद करेगा।
ज़ुले मिल्क फ्रॉदर, $12.99 at वीरांगना
क्यूब ट्रे
यदि आप एक कॉकटेल उत्साही हैं, तो आप जानते हैं कि कई छोटे के बजाय एक बड़े बर्फ के टुकड़े का उपयोग करने का मतलब है कि आपका पेय ठंडा रहेगा लेकिन कम पतला हो जाएगा क्योंकि एक बड़ा घन धीमी गति से पिघलता है। यह आइस क्यूब ट्रे छह बड़े "किंग क्यूब्स" बनाती है जो कॉकटेल ऑवर में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही हैं। आपके फ्रीजर में होना अच्छी बात है और यह एक शानदार उपहार भी है।
टोवोलो किंग क्यूब ट्रे, $८.९९ at बिस्तर नहाना और बाक़ि सब
स्नैप 'एन स्ट्रेन स्ट्रेनर'
पास्ता एक बढ़िया बजट-अनुकूल भोजन विकल्प है, और यह आसानी से स्टोर होने वाला छलनी इसे पकाने को और अधिक कुशल बनाता है। छानने के लिए इसे पास्ता पॉट के किनारे पर स्नैप करें, फिर सॉस और अन्य ऐड-इन्स को ठीक उसी में मिलाएं।
किचन Gizmo Snap 'एन स्ट्रेन स्ट्रेनर, $12.99 at वीरांगना
स्पेगेटी नूडल पास्ता मापक
पास्ता की बात करें तो, यह आंखों की रोशनी के लिए मुश्किल हो सकता है, खासकर जब आप सूखे नूडल्स से शुरुआत कर रहे हों। बहुत कम खाना बनाने या आप जो नहीं चाहते हैं, उससे बचने के लिए, इस प्यारे पास्ता मापक का उपयोग करें।
मैं एक घोड़ा स्पेगेटी नूडल पास्ता मापक खा सकता था, $10.95 at वीरांगना
3-इन-1 एवोकैडो स्लाइसर
प्रो शेफ एवोकाडो को पकड़ते समय नियमित चाकू से काटते हैं - नियमित लोग उसी चीज़ का प्रयास करते समय खुद को काट लेते हैं। चीजों को आसान बनाने के लिए तथा ईआर की यात्रा को रोकें, यह एवोकैडो स्लाइसर प्राप्त करें, जो आपके एवोकैडो को भी आधा और गड्ढा कर देता है।
OXO थ्री-इन-वन एवोकैडो स्लाइसर, $9.99 at वीरांगना
अनुकूलन योग्य कुकी स्टाम्प
कुछ लोगों के पास विभिन्न कुकी टिकटों से भरे दराज होते हैं। मैं उन लोगों में से नहीं हूं। यदि आप (मेरी तरह) चीजों को सुव्यवस्थित रखना चाहते हैं, तो यह अनुकूलन योग्य कुकी स्टैम्प हर अवसर के लिए आपके पके हुए माल पर शब्दों को छाप देगा।
अनुकूलन योग्य कुकी स्टैम्प, $15 at वीरांगना
जड़ी बूटी खाल उधेड़नेवाला
मैं आमतौर पर सिंगल-यूज़ किचन टूल्स का प्रचार नहीं करता, लेकिन यह बिल्कुल इसके लायक है। जड़ी-बूटियों और साग के तनों से पत्तियों को अलग करना वायुसेना को समय लेने वाला हो सकता है, लेकिन यह छोटा सा उपकरण चीजों को सरल बनाता है।
शेफ'एन लूज़लीफ़ केल, चार्ड, कोलार्ड ग्रीन और हर्ब स्ट्रिपर, $7.99 at वीरांगना
लचीले प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड
ये चमकीले प्लास्टिक कटिंग बोर्ड आपकी रसोई के लिए सिर्फ एक मजेदार अतिरिक्त नहीं हैं - वे खाद्य सुरक्षा के लिए भी महत्वपूर्ण हैं। लकड़ी के बोर्ड की तुलना में प्लास्टिक के बोर्डों को साफ रखना आसान होता है क्योंकि वे आपके द्वारा काटे गए भोजन में से किसी को भी अवशोषित नहीं करते हैं। कच्चे मांस के लिए एक कटिंग बोर्ड, कच्ची मछली के लिए दूसरा और फलों और सब्जियों के लिए एक तिहाई नामित करें।
लचीले प्लास्टिक कटिंग बोर्ड मैट (तीन का बहुरंगा सेट), $5.69 at वीरांगना
चादर का बरतन
यदि आप कभी Pinterest पर रहे हैं (और किसने नहीं?) मूल रूप से, आप भोजन को एक शीट पैन पर फेंकते हैं, इसे एक गर्म ओवन में डालते हैं और सोफे पर आराम करते हैं क्योंकि आपका रात का खाना खुद ही पक जाता है। यह हर समय कम से कम एक (लेकिन अधिमानतः अधिक ताकि आप एक ही बार में अधिक खाना बना सकें) रखने के लायक है।
नॉर्डिक वेयर आधा शीट पैन, $15 at वीरांगना
एडजस्टेबल मैंडोलिन स्लाइसर
सब्जियों को काटने से नफरत है? यह मैंडोलिन स्लाइसर आपको बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के पूरी तरह से समान कटौती देता है। आप चिप्स के लिए आलू के पतले टुकड़े कर सकते हैं, फैंसी सलाद के लिए जुलिएन गाजर या कुछ ही मिनटों में कोलेस्लो के एक बड़े बैच के लिए पर्याप्त गोभी काट सकते हैं।
यूटोपिया किचन फाइव-ब्लेड एडजस्टेबल मैंडोलिन स्लाइसर, $10.99 at वीरांगना
खाद्य पैमाने
यदि आप वास्तव में अपने बेकिंग गेम को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो आपको अपनी सूखी सामग्री को वॉल्यूमेट्रिक कप और टेबलस्पून में मापने के बजाय तौलना होगा। वजन करना कहीं अधिक सटीक है, इसलिए आपकी ब्रेड और पेस्ट्री हर बार पूरी तरह से बाहर आ जाएंगी।
ओज़ेरी प्रोटो डिजिटल मल्टीफ़ंक्शन किचन और फ़ूड स्केल, $14.95 at वीरांगना
4 मापने वाले कपों का सेट
यहां तक कि रसोई के पैमाने के साथ, व्यंजनों में कटी हुई सब्जियों और नट्स जैसी चीजों के लिए कप को मापना सुविधाजनक है। ये सबसे प्यारे हैं जो आपको मिलेंगे, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें हमेशा डिस्प्ले पर रखकर ड्रॉअर स्पेस को बचाएंगे।
सोहो बोहो हाथी मापने वाले कप (चार का सेट), $14.99 at वीरांगना
शराब जलवाहक / डालने वाला
वाइन स्नोब फैंसी डिकेंटर से प्यार करते हैं, जो वाइन को सांस लेने और उनके सूक्ष्म स्वादों को बाहर लाने में मदद करते हैं। एक जलवाहक एक समान काम करता है, लेकिन पहले शराब को बैठने की आवश्यकता नहीं होती है। अनुवाद: आपको शराब पीना शुरू करने के लिए इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। यह सस्ती वाइन के स्वाद को थोड़ा ऊंचा बनाने का भी एक शानदार तरीका है।
मेयोटोरी वाइन एरेटर/प्यूरर, $7.99 at वीरांगना
मिनी वफ़ल निर्माता
वफ़ल उत्कृष्ट हैं, लेकिन मशीनरी के एक भद्दे टुकड़े पर मूल्यवान रसोई स्थान को बर्बाद करना आप हर कुछ हफ्तों में केवल एक बार उपयोग करेंगे, इतना अच्छा नहीं है। यह मिनी वफ़ल निर्माता एकदम सही समाधान है - छोटा, सस्ता और पूरी तरह से विभाजित।
मिनी वफ़ल निर्माता, $14.99 at पानी का छींटा
लहसुन प्रेस
अगर आप खाना बनाते हैं - कभी - आप जानते हैं कि लहसुन सबसे स्वादिष्ट भोजन के स्वाद को तुरंत बेहतर बना देता है। समय और निराशा को बर्बाद करने के बजाय, एक लहसुन प्रेस में निवेश करें जो आपके लिए कड़ी मेहनत करेगा।
केबली स्टेनलेस स्टील लहसुन प्रेस, $10.99 at वीरांगना
