आज पृथ्वी दिवस है! क्यों न अपने परिवार के साथ पृथ्वी दिवस रात्रिभोज समारोह की योजना बनाएं और पालक और मशरूम के साथ एंकिलदास के लिए यह नुस्खा आजमाएं? यह स्वादिष्ट है!
पर्यावरण संरक्षण के महत्व के बारे में राष्ट्र का ध्यान आकर्षित करने के लिए 1970 में पृथ्वी दिवस की शुरुआत हुई। आज यह दुनिया भर में मनाया जाता है और इसने दुनिया भर में पर्यावरण जागरूकता और पर्यावरण चेतना के अनगिनत कृत्यों को प्रेरित किया है।
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पृथ्वी दिवस से परे
आज हम पृथ्वी दिवस मनाते हैं, लेकिन आप इस उत्सव को पूरे साल, हर दिन जारी रख सकते हैं। पौधे आधारित आहार खाने से, यहां तक कि सप्ताह में सिर्फ एक दिन, पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है (आपके स्वास्थ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए)। मीटलेस मंडे में भाग लेने के बारे में सोचें, जो सप्ताह में सिर्फ एक दिन मांस-मुक्त भोजन खाने की एक राष्ट्रव्यापी पहल है।
पौधे आधारित आहार के कुछ लाभों की जाँच करें:
- फलों और सब्जियों में उच्च आहार और मांस की खपत में कम कुछ कैंसर, हृदय रोग, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर सकते हैं और मोटापे पर अंकुश लगा सकते हैं।
- एक पाउंड मांस की कीमत 3 डॉलर प्रति पाउंड और उससे अधिक हो सकती है। बीन्स और दाल का वजन लगभग 1 डॉलर प्रति पाउंड और टोफू का वजन लगभग 2 डॉलर प्रति पाउंड होता है।
- कम मांस खाने से पानी का उपयोग कम हो सकता है (पशुधन सब्जियों और अनाज की तुलना में बहुत अधिक पानी का उपयोग करते हैं) और मदद कर सकते हैं जीवाश्म ईंधन पर निर्भरता को कम करना (पौधे आधारित प्रोटीन की तुलना में गोमांस पशुधन के लिए अधिक जीवाश्म ईंधन ऊर्जा की आवश्यकता होती है)।
खेत से आपकी मेज तक
उन खाद्य पदार्थों को खाने की कोशिश करें जो स्थानीय रूप से और मौसम में उगाए जाते हैं। जब आप स्थानीय रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थ खरीदते हैं, तो उसे फ़ार्म से आपके पास लाने के लिए कम परिवहन की आवश्यकता होती है तालिका - जिसका अर्थ है कम ईंधन का उपयोग, हवा में कम प्रदूषण, स्थानीय व्यवसायों का समर्थन... आपको मिलता है विचार!
यह रेसिपी एक मौसमी रेसिपी का आदर्श उदाहरण है जो स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। आपका परिवार इसे पसंद करेगा और यह पृथ्वी दिवस मनाने का एक शानदार तरीका है!
पालक और मशरूम एनचिलादास
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 3 कप ताजा पालक
- २ कप ताज़े मशरूम, कटा हुआ
- २ शिमला मिर्च, बीज वाली और १/२-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
- 1/2 कप प्याज, कटा हुआ
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 (10 औंस) एनचिलाडा सॉस कर सकते हैं
- 12 (6-इंच) टॉर्टिला
- १-१/२ कप मॉन्टेरी जैक चीज़, कटा हुआ
- 2 एवोकाडो, छिले और कटे हुए, गार्निश के लिए (वैकल्पिक)
दिशा:
- अपने ओवन को 350 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े कड़ाही में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। शिमला मिर्च, प्याज़ और लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए, तीन से चार मिनट तक या मिर्च के नरम होने तक पका लें।
- पालक और मशरूम डालें और दो से तीन मिनट तक या पालक के गलने और मशरूम के नरम होने तक पकाएँ।
- 1/2 कप एनचिलाडा सॉस में हिलाओ।
- टॉर्टिला को ग्रिल या गर्म करें।
- प्रत्येक टॉर्टिला के बीच में 1/4 कप सब्जी का मिश्रण और एक बड़ा चम्मच पनीर रखें और इसे 9 x 13 इंच के बेकिंग डिश में, प्रत्येक को सीवन-साइड नीचे रखकर रोल करें। शेष एंचिलाडा सॉस के साथ शीर्ष और शेष पनीर के साथ छिड़के।
- १० से १२ मिनट तक या गरम होने तक और पनीर के पिघलने तक बेक करें।
अपने परिवार के साथ पृथ्वी दिवस मनाएं!
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