माचा एक पल बिता रहा है। यह एंटीऑक्सिडेंट के अपने शक्तिशाली मेकअप के लिए टाल दिया गया है, लेकिन क्या यह सिर्फ एक और व्यापक चर्चा है जो सभी चीजों के प्रति एक नवोदित सामूहिक चेतना के बीच वेलनेस उत्पादों पर थप्पड़ मारती है? या मटका उतना ही शक्तिशाली अमृत है जितना इसे माना जाता है?
जापानी संस्कृति का एक केंद्रीय घटक, मटका पोषक तत्वों से भरपूर है हरी चाय ए के पत्ते कैमेलिया साइनेंसिस प्लांट. जबकि मटका और ग्रीन टी को अक्सर एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जाता है, ग्रीन टी आमतौर पर टी बैग के रूप में आती है। मटका के साथ, पत्तियों को भाप में उबाला जाता है, तना लगाया जाता है और एक महीन पाउडर में स्टोन-ग्राउंड किया जाता है और फिर एंटीऑक्सीडेंट गुणों को संरक्षित करने के लिए जानबूझकर प्रकाश और ऑक्सीजन दोनों से रहित स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, माचा शुद्ध ग्रीन टी लीफ पाउडर है जो कहीं अधिक केंद्रित है।
"मैचा ग्रीन टी की शैंपेन है," कैथरीन स्विफ्ट, के संस्थापक ओएमजीटी और यह स्वस्थ जीवन फाउंडेशन, शेकनोज को बताता है। "यदि आप स्वास्थ्य लाभ के लिए ग्रीन टी पीने जा रहे हैं, तो आप मटका भी पी सकते हैं क्योंकि आप संभावित रूप से बेहतर दीर्घकालिक प्रभाव देखेंगे।"
जापानी 800 वर्षों से मटका का सेवन कर रहे हैं, स्विफ्ट कहते हैं, यह तर्क देते हुए कि जापान दुनिया में सबसे स्वस्थ आबादी का दावा करता है। वह गलत नहीं है: जापानी वास्तव में करते हैं तुम्हारी उम्र लंबी हो किसी और की तुलना मे। एक हैं जापान में अनुमानित 69,785 लोग कम से कम 100 वर्ष के हैं जापान के स्वास्थ्य मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार - और मटका एक भूमिका निभा सकता है।
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मटका में कुछ कैटेचिन - एंटीऑक्सिडेंट - की संख्या है अन्य प्रकार की ग्रीन टी की तुलना में 137 गुना अधिक तक. लेकिन पश्चिमी शोधकर्ता केवल मटका का अध्ययन करना शुरू कर रहे हैं, जिसका अर्थ है कि हम अभी भी अक्सर घोषित सुपरफूड के स्वास्थ्य लाभों को अनपैक कर रहे हैं। यहां बताया गया है कि उन्होंने अब तक क्या खोजा है।
1. माचा हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है
हृदय रोग दुनिया भर में मौत का प्रमुख कारण है, 35 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में होने वाली सभी मौतों का अनुमानित एक तिहाई हिस्सा है। लेकिन कुछ शोधों में पाया गया है कि ग्रीन टी पीने से हृदय रोग से बचाव में मदद मिल सकती है।
उदाहरण के लिए, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित 2011 के एक अध्ययन से पता चलता है कि की खपत हरी चाय एलडीएल के निम्न स्तर से संबंधित है (खराब) कोलेस्ट्रॉल, और 1997 से एक और सुझाव है कि हरी चाय भी हो सकती है एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने में मदद करें. वास्तव में, के बीच एक सहसंबंध भी पाया गया है मटका और ट्राइग्लिसराइड्स के निचले स्तर, रक्त में पाया जाने वाला एक प्रकार का वसा (लिपिड) जो धमनियों को सख्त करने या धमनी की दीवारों को मोटा करने में योगदान कर सकता है और बदले में, स्ट्रोक, दिल के दौरे और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाएं मेयो क्लिनिक के अनुसार।
2. माचा त्वचा को फिर से जीवंत करता है
इसके डिटॉक्सिफाइंग गुणों के लिए धन्यवाद, मटका त्वचा को हाइड्रेट, एक्सफोलिएट और मॉइस्चराइज कर सकता है। उदाहरण के लिए, क्लोरोफिलजो पत्तों को धूप से बचाता है और मटका को हरा रंग देता है, त्वचा को साफ करता है विषाक्त पदार्थों और इसे रसायनों से बचाता है जो त्वचा को दोषों के प्रति संवेदनशील बना सकते हैं और मलिनकिरण। इसी तरह, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट बैक्टीरिया के निर्माण का मुकाबला करता है, जो मुंहासों को दूर करने में मदद कर सकता है।
४० से ६५ वर्ष की महिलाओं के २०११ के एक अध्ययन से पता चलता है कि जो लोग ग्रीन टी पीते हैं उनके पास है 25 प्रतिशत कम लाली यूवी विकिरण की प्रतिक्रिया में। चाय न पीने वालों की तुलना में उनकी त्वचा भी अधिक लोचदार, चिकनी और नमीयुक्त होती है।
3. माचा कैंसर से लड़ने में मदद करता है
माचा का सबसे प्रमुख एंटीऑक्सीडेंट एपिगैलोकैटेचिन गैलेट है, जिसने विशेष रूप से शक्तिशाली दिखाया है कैंसर रोधी गुण. अध्ययनों से पता चलता है कि ईजीसीजी कोशिका प्रतिकृति में शामिल कई प्रक्रियाओं में हस्तक्षेप कर सकता है, ट्यूमर कोशिका मृत्यु के कारण (एपोप्टोसिस), मेमोरियल स्लोन केटरिंग कैंसर सेंटर के अनुसार।
लेकिन जबकि ईजीसीजी ने कैंसर पर गंभीर प्रभाव दिखाया है, शोधकर्ताओं का सुझाव है कि मटका ग्रीन टी का संपूर्ण श्रृंगार और भी अधिक शक्तिशाली है।
यूनिवर्सिटी ऑफ सैलफोर्ड के प्रोफेसर माइकल लिसांटी ने शेकनोज को बताया, "ग्रीन टी में मौजूद सभी फाइटोकेमिकल्स का संयोजन एक घटक को अलग करने से बेहतर है।" बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर के लिसांती और उनकी टीम ने स्तन कैंसर की कोशिका रेखाओं पर मेटाबोलिक फेनोटाइपिंग का इस्तेमाल किया, और उन्होंने पाया कि मटका "कैंसर कोशिकाओं को अर्ध-उपापचयी अवस्था की ओर स्थानांतरित कर दिया।" इसने वास्तव में कम सांद्रता (0.2 मिलीग्राम प्रति मिलीलीटर) पर उनके प्रसार को रोक दिया।
"हमने सेल लाइनों का इस्तेमाल किया और कैंसर स्टेम सेल को देखा - क्योंकि कैंसर कोशिकाएं कैंसर का कारण नहीं बनती हैं," लिसांती बताते हैं। "एक कैंसर स्टेम सेल कैंसर पैदा करने के लिए पर्याप्त है, और आपके पास एक लाख थोक कैंसर कोशिकाएं हो सकती हैं और कुछ भी नहीं हो सकता है। लेकिन अधिकांश मौजूदा उपचार थोक कैंसर कोशिकाओं के इलाज के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। समस्या यह है कि वे चयापचय रूप से सामान्य कोशिकाओं के समान हैं, यही वजह है कि दुष्प्रभाव इतने अधिक हैं। ”
माचा हरी चाय, सैलफोर्ड विश्वविद्यालय से 2018 का एक अध्ययन यूके में निष्कर्ष निकाला गया, कैंसर स्टेम कोशिकाओं के प्रसार को रोक सकता है और, क्योंकि यह पूरी तरह से प्राकृतिक है, यह रोगियों के लिए सुरक्षित है।
4. माचा चयापचय को बढ़ाता है और ऊर्जा बनाए रखता है
किंवदंती यह है कि समुराई - मध्ययुगीन, प्रारंभिक-आधुनिक जापानी योद्धा - स्विफ्ट के अनुसार अपने सक्रिय गुणों के कारण युद्ध से पहले मटका हरी चाय पीते थे। वास्तव में, साइकोफार्माकोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित 2015 के एक लेख में पाया गया कि मैच में एल-थीनाइन वास्तव में कैफीन के प्रभाव को बदल देता है, निरंतर सतर्कता को बढ़ावा देना।
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"कॉफी के साथ कैफीन तुरंत रिलीज होता है... और फिर आप एक मंदी और पूरी तरह से दुर्घटनाग्रस्त हो जाते हैं," स्विफ्ट बताते हैं। "मटका में मौजूद कैफीन एल-थेनाइन, अमीनो एसिड से चिपक जाता है, और आपको अपने शरीर क्रिया विज्ञान के आधार पर तीन से छह घंटे तक लगातार ऊर्जा मिलती रहती है।"
हालांकि एक कप कॉफी से भी कम, मटका में कैफीन (30 से 35 मिलीग्राम प्रति ग्राम) हो सकता है चयापचय को बढ़ावा देना, और कनाडा में लवल विश्वविद्यालय के 2005 के एक अध्ययन में पाया गया कि ग्रीन टी के अर्क युक्त पूरक लेने से 24 घंटे के ऊर्जा व्यय को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा देना.
5. माचा स्मृति और एकाग्रता को बढ़ाता है
जापानी बौद्ध भिक्षु ध्यान के दौरान विश्राम और सतर्कता को सुविधाजनक बनाने के साधन के रूप में लंबे समय से मटका का सेवन कर रहे हैं। यह काफी हद तक एल-थीनाइन के कारण है, जो दिखाया गया है विश्राम को बढ़ावा देना.
2017 वैगनिंगन यूनिवर्सिटी (नीदरलैंड्स) के एक अध्ययन में पाया गया कि खपत मटका ध्यान, प्रतिक्रिया समय और याददाश्त में सुधार करता है. अन्य शोध, इस बार ऑस्ट्रेलिया के मोनाश विश्वविद्यालय से 2006 में, यह सुझाव देते हैं कि L-theanine भी डोपामाइन और सेरोटोनिन का उत्पादन करता है, जो मूड को बढ़ावा देने, याददाश्त में सुधार और एकाग्रता को बढ़ावा देने का भी काम करता है।
तो अगली बार जब आपको कैफीन को ठीक करने की आवश्यकता हो, तो आप कॉफी के बजाय मटका का विकल्प चुन सकते हैं - आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा!
