NS मांसहीन सोमवार आंदोलन लोगों को सप्ताह में एक बार मांसाहार करके अपने स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए कुछ सकारात्मक करने के लिए प्रोत्साहित करता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ इसे अपने लिए आजमाएँ!
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बीट असाधारण रूप से जीवंत और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दोनों हैं। वे अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों के बीच फोलेट, मैंगनीज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत भी होते हैं। इसके अलावा, वे निविदा और कुरकुरे का सही मिश्रण हैं! इस स्वादिष्ट सलाद में इन्हें आजमाएं और खुद देखें। यह एक हल्का और ताज़ा बनाता है मांसहीन सोमवार दिन या रात्रि भोजन।
चुकंदर का सलाद
सर्विंग साइज़ 4
अवयव:
- 1 कप बाजरा
- २-१/४ कप सब्जी शोरबा
- 3 मध्यम आकार के बीट, छिलका
- १२ कप मिक्स्ड स्प्रिंग ग्रीन पैक
- 2/3 कप बकरी पनीर, क्रम्बल किया हुआ
- १/२ कप अखरोट, मोटे कटे हुए
- १/२ मध्यम लाल प्याज, पतला कटा हुआ
- 1 नाशपाती, कोर्ड और पतले कटा हुआ
- 1/3 कप जैतून का तेल
- १/४ कप बेलसमिक सिरका
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक
दिशा:
- एक मध्यम बर्तन में, बाजरे को रखें, और इसे धीमी आंच पर ३-४ मिनट के लिए या हल्का ब्राउन होने तक टोस्ट होने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से हिलाएं कि यह जले नहीं। सब्जी शोरबा में जोड़ें, और उबाल लेकर आओ। एक उबाल को कम करें, और तब तक पकने दें जब तक कि सारा पानी अवशोषित न हो जाए - लगभग १०-१५ मिनट। ताप से हटाएं और एक तरफ ठंडक में रखें।
- दूसरे बर्तन में छिलके वाली बीट्स को पानी में रखें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएं। पानी को उबाल लें, और बीट्स को तब तक पकने दें जब तक कि वे आसानी से कांटे से पक न जाएं - लगभग ३०-४० मिनट। उन्हें छान लें, और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक बड़े सलाद कटोरे में, वसंत साग, बकरी पनीर, अखरोट, लाल प्याज, नाशपाती और ठंडा बाजरा मिलाएं।
- एक बार जब चुकंदर छूने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो उन्हें काटने के आकार में काट लें। उन्हें सलाद की बाकी सामग्री में मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, शहद और समुद्री नमक को एक साथ मिलाएं। सलाद के ऊपर डालें, और मिलाने के लिए टॉस करें। बाउल में डालें और परोसें।
चेक आउट
NS मीटलेस मंडे वेबसाइट इस ताजा और रोमांचक आंदोलन के बारे में अधिक जानकारी के लिए।
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