हमारे आहार से संबंधित नए साल के संकल्पों में हमेशा असफल होने का कारण सरल है - हम कोशिश कर रहे हैं अपने आप को वह भोजन खाने के लिए मजबूर करें जो हमें पसंद नहीं है, स्थायी व्यवहार परिवर्तन करने के बजाय हम चिपक सकते हैं प्रति। यहां तक कि अगर आप कट्टर आहार के बिना दूर नहीं जा सकते हैं, तो अपने पसंदीदा व्यंजनों में कैलोरी कम करने के लिए इन आसान भोजन प्रतिस्थापनों को आजमाएं।
क्या आप जानते हैं कि केवल अपनी खरीदारी सूची को बदलकर आप बहुत सी कैलोरी कम कर सकते हैं? हमने कुछ सरल परिवर्तनों की एक सूची तैयार की है जो आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन को पूरी तरह से वंचित किए बिना कम करने के लिए कर सकते हैं।
खट्टी मलाई
कोई भी टेक्स-मेक्स या बेक्ड आलू कट्टरपंथी इस टार्ट, क्रीम टॉपर के बिना नहीं रह सकता। लेकिन आप निश्चित रूप से कैलोरी के बिना जी सकते हैं। इसके बजाय नॉनफैट सादा दही चुनें, जिसमें प्रति सेवारत कैलोरी की मात्रा लगभग एक तिहाई होती है। बिना वसा वाला दही लगभग उतना ही अच्छा है (हालाँकि इसमें प्रति सेवारत कुछ अधिक कैलोरी होती है), इसलिए यह भी एक विकल्प है।
स्वादिष्ट डिप्स में या तो विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करता है। विभिन्न ब्रांडों के साथ प्रयोग। आप जो पसंद करते हैं वह अक्सर इस बात पर निर्भर करता है कि आपको खट्टा क्रीम के बारे में क्या पसंद है।
ग्राउंड बीफ़
ग्राउंड बीफ सबसे सुविधाजनक गो-प्रोटीन में से एक है जब आपके पास काम पर एक लंबा दिन होता है। यह इस मायने में बहुमुखी है कि यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में विभिन्न स्वाद प्रोफाइल के साथ काम कर सकता है। यह केवल 3 औंस में 200 से अधिक कैलोरी भी प्राप्त करता है! यहां तक कि अतिरिक्त दुबला जमीन बीफ़ 200 कैलोरी में सबसे ऊपर है। दूसरी ओर, शाकाहारी "बीफ़" क्रम्बल करता है, जिसमें अधिक स्वाद का त्याग किए बिना 75 प्रतिशत कम कैलोरी होती है। अधिकांश व्यंजनों को उनका उपयोग करने के लिए आसानी से संशोधित किया जा सकता है।
उन्हें पहले से पके हुए बीफ़ के स्थान पर इस्तेमाल किया जाना चाहिए, हालाँकि, लंबे समय तक पकाने वाले व्यंजनों में, आपको कच्चे मांस की आवश्यकता हो सकती है। उस स्थिति में, ग्राउंड टर्की का विकल्प चुनें। इसमें वेजी क्रम्बल्स की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, लेकिन ग्राउंड बीफ की तुलना में बहुत कम। एक अमीर, मांसाहारी (अधिक गोमांस जैसा स्वाद) पाने के लिए क्रम्बल्स या ग्राउंड टर्की में थोड़ा सा वोरस्टरशायर मिलाएं। (नोट: ग्राउंड चिकन आमतौर पर बीफ का अच्छा विकल्प नहीं होता है।)
अंडे
जबकि अंडे को खतरनाक भोजन नहीं माना जाता है, वे एक बार थे, जब वे पूरे उपयोग में वसा में अधिक होते हैं। अधिकांश व्यंजनों में एक पूरे अंडे के लिए दो अंडे का सफेद भाग लें।
तेल और वसा
पकाते समय, तलने के लिए तेल छोड़ दें और इसके बजाय कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें। यदि आपको तेल का उपयोग करना है, तो कम संतृप्त और ट्रांस वसा वाले तेलों का उपयोग करें, जैसे जैतून का तेल, कुसुम का तेल, मूंगफली का तेल और मकई का तेल।
यदि आप एक अचार बना रहे हैं, तो आप किसी भी तेल को पूरी तरह से हटा सकते हैं और चिकन या सब्जी स्टॉक को बदल सकते हैं। आप सलाद ड्रेसिंग के लिए भी ऐसा ही कर सकते हैं, केवल तेल को पूरी तरह से छोड़ कर और फ्लेवर्ड ड्रेसिंग का उपयोग करके।
पकाते समय, फलों की प्यूरी अक्सर वसायुक्त अवयवों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाती है। हालांकि, वे अंतिम उत्पाद की बनावट को बदल देंगे, इसलिए आपको अन्य तरल पदार्थों को भी कम करने की आवश्यकता हो सकती है। दूसरी ओर, वेजिटेबल प्यूरी का उपयोग फैटी सैंडविच स्प्रेड के स्थान पर या कैसरोल में अन्य बाध्यकारी सामग्री के बजाय किया जा सकता है।
पनीर और दूध
आपको दूध और पनीर से कैल्शियम की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता नहीं होती है। दूध के लिए, पूरे के बजाय स्किम, 1 प्रतिशत या 2 प्रतिशत संस्करणों का उपयोग करें। आप सोया दूध का विकल्प भी चुन सकते हैं, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि इसमें कोई कैल्शियम नहीं है, इसलिए पूरक तब तक हो सकते हैं जब तक आपको कैल्शियम कहीं और न मिल जाए।
चीज़ के लिए, लो-फैट चीज़ चुनें, जैसे पार्ट-स्किम मोज़ेरेला या फ़ेटा। यदि स्वाभाविक रूप से कम वसा वाला पनीर आपके नुस्खा के लिए काम नहीं करता है, तो अधिकांश पीले चीज के बजाय 2 प्रतिशत दूध पनीर की तलाश करें। क्रीम चीज़ के स्थान पर नेफ़चैटेल को बदलें।
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