क्रिसमस मैकरॉन 4 तरीके - SheKnows

1

वनीला बटरक्रीम फिलिंग के साथ वनीला मैकरॉन

• 1 स्टिक मक्खन, नर्म किया हुआ
• २ कप पिसी चीनी
• 1-1/2 टेबल स्पून दूध
• 1 चम्मच साफ़ वैनिला एक्सट्रेक्ट

1. ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक मोटी बेकिंग शीट को लाइन करें। रद्द करना।
2. पिसी चीनी और बादाम खाने को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और दाल को बारीक होने तक रखें। बड़े गांठों को हटाने के लिए मिश्रण को एक तार की छलनी से छान लें।
3. किचनएड स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अंडे की सफेदी को मध्यम-निम्न पर झाग आने तक फेंटें। गति को उच्च तक बढ़ाएं और तब तक हराएं जब तक कि अंडे की सफेदी चमकदार न हो जाए और चोटी न बन जाए। टैटार की क्रीम में मिलाएं। एक बार में धीरे-धीरे सफेद चीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। लगभग ४-६ और मिनट के लिए या जब तक गोरे बहुत सख्त चोटी न बना लें, तब तक हराते रहें। मिक्सर से निकाल लें।
4. एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, बादाम के मिश्रण के आधे हिस्से को अंडे के सफेद मिश्रण में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए। फिर, बचे हुए बादाम के मिश्रण में फोल्ड करें। ओवरमिक्स न करें। हमने कुकीज़ के लिए सही मात्रा के रूप में लगभग 55-65 गुना गिना।
5. मिश्रण को ज़िप-बंद बैग या 1/4-इंच टिप के साथ लगे पेस्ट्री बैग में डालें। यदि बैग का उपयोग कर रहे हैं, तो अंत से 1/4 इंच का टुकड़ा काट लें।
6. चर्मपत्र कागज पर पाइप सर्कल, यह सुनिश्चित करने के लिए सावधान रहें कि आकार लगभग समान हैं। प्रत्येक के बीच लगभग 1 इंच की सीमा छोड़ दें क्योंकि वे थोड़ा फैल जाएंगे।
7. बेकिंग शीट को एक सख्त सतह पर लगभग 4 बार धीरे से टैप करें। यह हवा के बुलबुले को थोड़ा सा छोड़ देगा, जिससे आपको कुकी के निचले भाग में वे प्रतिष्ठित पैर मिल जाएंगे। कुकीज़ को एक सूखी जगह पर लगभग 20-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए सेट करें।
8. एक बार सेट होने के बाद, लगभग १४-१६ मिनट के लिए या जब तक कि छोटे पैर न बन जाएं और शीर्ष चमकदार न हो जाएं, बेक करें। चर्मपत्र कागज से सावधानी से एक स्पैटुला के साथ निकालें और ठंडा होने दें।
9. कुकीज के ठंडा होने पर, मक्खन, चीनी, वैनिला और दूध को एक साथ फेंटकर फ्रॉस्टिंग तैयार करें।
10. कुकीज के ठंडा होने के बाद, ध्यान से एक के ऊपर बटरक्रीम की कुछ थपकी डालें और फिर उसके ऊपर दूसरी सैंडविच डालें।

2

कैंडी केन और चॉकलेट गन्ने के साथ वेनिला मैकरॉन

1. जबकि बटरक्रीम अभी भी चिपचिपा है, कैंडी बेंत के टुकड़ों में फ्रॉस्टिंग को उदारतापूर्वक कोट करने के लिए कुकीज़ को कैंडी केन में रोल करें।
2. सैंडविच कुकी के ऊपर फ्रॉस्टिंग की एक छोटी सी थपकी रखें। अधिक कैंडी गन्ना बिट्स के साथ छिड़के।
3. चॉकलेट वेनिला मैकरॉन के लिए, कुकीज के ऊपर वेनिला फैलाएं और लाल और सफेद स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के।

3

चॉकलेट गन्ने की फिलिंग के साथ रास्पबेरी मैकरॉन

• 1 औंस भारी व्हिपिंग क्रीम
• 1/4 छोटा चम्मच शहद
• 1/4 छोटा चम्मच एस्प्रेसो पाउडर
• 2 औंस डार्क चॉकलेट, कटी हुई
• 1/4 छोटा चम्मच वनीला

1. ओवन को 300 डिग्री F पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक मोटी बेकिंग शीट को लाइन करें। रद्द करना।
2. पाउडर चीनी, कॉर्नस्टार्च और बादाम खाने को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और दाल को बारीक होने तक रखें। बड़े गांठों को हटाने के लिए मिश्रण को एक तार की छलनी से छान लें।
3. किचनएड स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अंडे की सफेदी को मध्यम-निम्न पर झाग आने तक फेंटें। गति को उच्च तक बढ़ाएं और तब तक हराएं जब तक कि अंडे की सफेदी चमकदार न हो जाए और चोटी न बन जाए। टैटार की क्रीम में मिलाएं। एक बार में धीरे-धीरे सफेद चीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। लगभग ४-६ और मिनट के लिए या जब तक गोरे बहुत सख्त चोटी न बना लें, तब तक हराते रहें। मिक्सर से निकाल लें।
4. एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, बादाम के मिश्रण के आधे हिस्से को अंडे के सफेद मिश्रण में मिलाएं जब तक कि संयुक्त न हो जाए। फिर, बचे हुए बादाम के मिश्रण में फोल्ड करें। ओवरमिक्स न करें। हमने कुकीज़ के लिए सही मात्रा के रूप में लगभग 55-65 गुना गिना। एक अच्छा गहरा गुलाबी रंग पाने के लिए लाल भोजन रंग की कुछ बूंदों को जोड़ें।
5. चर्मपत्र कागज पर पाइप सर्कल, यह सुनिश्चित करने के लिए सावधान रहें कि आकार लगभग समान हैं। प्रत्येक के बीच लगभग 1 इंच की सीमा छोड़ दें क्योंकि वे थोड़ा फैल जाएंगे।
6. बेकिंग शीट को एक सख्त सतह पर लगभग 4 बार धीरे से टैप करें। यह हवा के बुलबुले को थोड़ा सा छोड़ देगा, जिससे आपको कुकी के निचले भाग में वे प्रतिष्ठित पैर मिल जाएंगे। कुकीज़ को एक सूखी जगह पर लगभग 20-30 मिनट के लिए आराम करने के लिए सेट करें।
7. एक बार सेट होने के बाद, लगभग १४-१६ मिनट के लिए या जब तक कि छोटे पैर न बन जाएं और शीर्ष चमकदार न हो जाएं, बेक करें। चर्मपत्र कागज से सावधानी से एक स्पैटुला के साथ निकालें और ठंडा होने दें।
8. कुकीज के ठंडा होने पर गन्ने की फिलिंग तैयार कर लीजिए. एक सॉस पैन में शहद और भारी क्रीम गरम करें। मिश्रण को उबाल लें और एस्प्रेसो पाउडर में फेंटें। चॉकलेट डालें और चिकना होने तक फेंटें। वेनिला में हिलाओ। मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक या गाढ़ा होने तक बैठने दें।
9. रास्पबेरी कुकीज के ऊपर का आधा भाग गन्ने के साथ और दूसरा आधा ऊपर से सैंडविच।

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हरी भरने के साथ वेनिला और रास्पबेरी मैकरॉन

1. वेनिला बटरक्रीम को हरे रंग से तब तक रंगें जब तक आप वांछित छाया तक नहीं पहुँच जाते। वेनिला या रास्पबेरी मैकरॉन के आधे हिस्से के ऊपर हरी आइसिंग फैलाएं। विपरीत रंग के साथ शीर्ष (ताकि आपके पास तीन रंग हों)। मैकरॉन के आधे हिस्से को क्रश की हुई कैंडी केन में रोल करें और आनंद लें!