3 घर के बने वेजी चिप्स जो बच्चों और माताओं को पसंद आएंगे - SheKnows

अगर आपके घर में मेरे जैसे अचार खाने वाले हैं, तो उन्हें स्वस्थ चीजें खाने के लिए काफी चुनौती हो सकती है। मेरे घर में सभी को आलू के चिप्स बहुत पसंद हैं, जिनमें मैं भी शामिल हूं। समस्या यह है कि एक बार जब मैं उन्हें खाना शुरू कर देता हूं, तो मैं रुकना नहीं चाहता। फिर इससे पहले कि मैं कुछ समझ पाता, पूरे बैग को पॉलिश कर दिया गया। इसलिए मैं तीन मज़ेदार और आसान होममेड लेकर आया हूं चिप रेसिपी सब्जियों का उपयोग करना।

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अपने चिप्स तलने के बजाय, मैंने उन्हें तब तक बेक किया जब तक कि वे अच्छे और कुरकुरे न हो गए और असली आलू के चिप्स के समान हो गए। मैंने इनमें से प्रत्येक चिप रेसिपी के साथ जाने के लिए एक स्वादिष्ट डिप भी शामिल किया, जिससे वे सभी के लिए मज़ेदार हो गए, यहाँ तक कि बच्चों के लिए भी। ये उस चिप को ठीक करने के लिए बहुत अच्छे हैं, लेकिन उन सभी तेलों और अन्य खराब सामग्री का उपभोग किए बिना। इनमें से एक कटोरा काउंटर पर छोड़ दें - मैं गारंटी देता हूं कि वे गायब हो जाएंगे।

1. ग्रीक योगर्ट डिप रेसिपी के साथ बेक्ड तोरी ज़ातर चिप्स

पतली कटी हुई तोरी को जैतून के तेल और ज़ातर मसालों के साथ पकाया जाता है, फिर कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। इन स्वादिष्ट मिडिल ईस्टर्न-प्रेरित चिप्स को ठंडे और मलाईदार दही डिप के साथ परोसें।

6 को परोसता हैं

तैयारी का समय: 25 मिनट | बेक करने का समय: ३० मिनट | कुल समय: 55 मिनट

अवयव:

दही डिप के लिए

• 1 कप सादा ग्रीक योगर्ट
• 1 नींबू का रस और उत्साह
• 1 बड़ा चम्मच शहद
• १/४ कप कद्दूकस किया हुआ खीरा
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तोरी चिप्स के लिए

• 2 बड़ी तोरी
• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच ज़ातर मसाला (मध्य पूर्वी बाजारों में पाया जा सकता है)
• 1 चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च के गुच्छे (वैकल्पिक, क्योंकि यह बहुत मसालेदार है)

दिशा:

1. एक छोटे कटोरे में, डिप के लिए सभी सामग्री को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। परोसने के लिए तैयार होने तक ठंडा।
2. ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ 2 बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।
3. एक मैंडोलिन स्लाइसर या एक तेज चाकू का उपयोग करके, तोरी को बहुत पतले स्लाइस में काट लें।
4. सभी कटी हुई तोरी को बेकिंग शीट पर एक परत में व्यवस्थित करें।
5. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल और ज़ातर को मिलाएं, और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, मिश्रण के साथ तोरी चिप्स के शीर्ष को ब्रश करें।
6. कुचल लाल मिर्च के गुच्छे (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ छिड़कें, और ३० मिनट के लिए या तोरी के कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें।
7. ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
8. ग्रीक योगर्ट डिप के साथ परोसें, और बचे हुए चिप्स को 2 से 3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

2. ब्लैक बीन डिप रेसिपी के साथ चिपोटल बैंगन चिप्स

ताज़े बैंगन को पतले कागज़ के टुकड़ों में काटकर, जैतून के तेल-चिपोटल के मिश्रण से ब्रश किया जाता है और कुरकुरे होने तक बेक किया जाता है। ये चिप्स असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं, खासकर जब मैक्सिकन से प्रेरित ब्लैक बीन डिप के साथ परोसा जाता है।

6 को परोसता हैं

तैयारी का समय: 25 मिनट | बेक करने का समय: ५० मिनट | कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट

अवयव:

ब्लैक बीन डिप. के लिए

• 1 कप कैन्ड ब्लैक बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
• 1/2 कप सादा ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम
• 1 नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 1 चम्मच एगेव

बैंगन चिप्स के लिए

• २ बैंगन, पतला कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/2 बड़ा चम्मच जीरा
• १/२ छोटा चम्मच चिपोटल पाउडर
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा:

1. एक फ़ूड प्रोसेसर में, डिप के लिए सभी सामग्री डालें। डिप के स्मूद और क्रीमी होने तक हाई पर ब्लेंड करें।
2. एक कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और उपयोग के लिए तैयार होने तक सर्द करें।
3. ओवन को 325 डिग्री F पर प्रीहीट करें, और चर्मपत्र कागज के साथ 2 बड़ी बेकिंग शीट को लाइन करें।
4. मैंडोलिन स्लाइसर या एक तेज चाकू का उपयोग करके, बैंगन को कागज के पतले स्लाइस में काट लें।
5. एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, जीरा, चिपोटल पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, बैंगन के स्लाइस के शीर्ष को तेल के मिश्रण से हल्के से कोट करें।
6. चिप्स को ४५ से ५० मिनट तक या उनके कुरकुरा होने तक बेक करें। (यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आपने अपने बैंगन को कितना पतला काटा है।)
7. ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
8. ब्लैक बीन-दही डिप के साथ परोसें। किसी भी बचे हुए चिप्स को एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।