गरबानो बीन्स और पीटा ब्रेड हैम और चीज़ की तरह एक साथ चलते हैं। लेकिन क्यों न सामान्य हम्मस के बजाय बीन्स को साबुत ही रखें और उन्हें भारतीय स्वाद से भरपूर ड्रेसिंग में ढक दें।
मेरे पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक हम्मस और पिटा ब्रेड है। दोनों न केवल स्वादिष्ट हैं, वे काफी भरने वाले और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ हैं। लेकिन सिर्फ इसलिए कि मुझे ह्यूमस पसंद है, इसका मतलब यह नहीं है कि मुझे उनके मूल छोले के रूप में गारबानो बीन्स पसंद नहीं है। मैं वास्तव में उन्हें बहुत पसंद करता हूं, मेरे पास हमेशा अलमारी में एक कैन होता है ताकि मैं उन्हें सलाद में शामिल कर सकूं। मैं ऐसा प्रशंसक हूं, वास्तव में, मुझे नहीं लगता कि सलाद खत्म हो गया है अगर इसमें मुट्ठी भर गारबानो बीन्स नहीं मिलाए गए हैं। तो कब ललित पाक कला गरबानो बीन्स से एक पूरा सलाद बनाने का सुझाव दिया, मैं सीधे बोर्ड पर कूद गया।
जो चीज इस सलाद को सबसे अलग बनाती है, वह सलाद की सामग्री नहीं है, बल्कि वह सामग्री है जो ऊपर जाती है। सलाद अच्छा हो सकता है अगर सामग्री ताजा और स्वादिष्ट हो। लेकिन जो चीज सलाद को बेहतरीन बनाती है, वह है इसकी ड्रेसिंग, और यह ड्रेसिंग कमाल की है। कौन जानता था कि मसाले जो आम तौर पर करी और टिक्कों के लिए आरक्षित होते हैं, वे भी सही सलाद टॉपिंग बनाने के लिए गठबंधन करेंगे? तो अगली बार जब आप हल्के सलाद के मूड में हों, तो रेंच को रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और इसके बजाय इस भारतीय-प्रेरित ड्रेसिंग का प्रयास करें।
भारतीय गारबानो बीन सलाद
6 को परोसता हैं
अवयव:
- 2 (16 औंस) के डिब्बे गारबानो बीन्स
- 3 बड़े हिरलूम टमाटर, कटा हुआ
- 2 गाजर, कटा हुआ
- १ जापानी खीरा, आधा और कटा हुआ
- १ कप लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 चम्मच लेमन जेस्ट
- १/४ कप नींबू का रस
- ३ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 छोटा चम्मच करी पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ४ पीटा गोल, चौथाई भाग में कटा हुआ
दिशा-निर्देश:
- एक बड़े बाउल में गरबानो बीन्स, टमाटर, गाजर, खीरा और प्याज़ को मिला लें।
- एक स्क्रूटॉप जार में लेमन जेस्ट, नींबू का रस, तेल, जीरा, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ढककर कम से कम एक मिनट के लिए जोर से हिलाएं। सलाद मिश्रण पर डालें और कोट करने के लिए टॉस करें। पीटा वेजेज के साथ तुरंत परोसें।
चने की अन्य रेसिपी
५-मसाले का सूप
चना और सामन क्रोस्टिनी
मसालेदार छोले शहद की एक बूंदा बांदी के साथ
