तिल एलर्जी होने पर आनंद लेने के लिए 3 ताहिनी मुक्त मध्य पूर्वी डुबकी व्यंजनों - शेकनोस

मुझे हाल ही में तिल की एलर्जी का पता चला था, तो इसका मतलब है कि मेरे जीवन में अब और ताहिनी नहीं है। मुझ पर विश्वास करें जब मैं कहता हूं कि मैं तबाह और बेहद दुखी था। ताहिनी पौष्टिक, मलाईदार और स्वाद में लाजवाब होती है। यह विशेष रूप से hummus और अन्य मध्य पूर्वी डुबकी में अच्छा है।

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इसलिए जब मुझे बताया गया कि मैं अब अपनी मलाईदार और स्वादिष्ट ताहिनी का आनंद नहीं ले सकता, तो मैंने अपने स्वयं के ताहिनी-मुक्त डुबकी प्रतिस्थापन के साथ आने का विकल्प चुना। इन व्यंजनों में उतना ही स्वादिष्ट स्वाद होता है जितना कि उनके पारंपरिक चचेरे भाई करते हैं लेकिन 100 प्रतिशत ताहिनी मुक्त होते हैं।

ताहिनी मुक्त बाबा घनौश नुस्खा

ताहिनी मुक्त होने के लिए बाबा घनौश एकदम सही व्यंजन है। मैंने ताहिनी को बादाम के मक्खन से बदल दिया ताकि इसे चिकना, पौष्टिक और अभी भी पूरी तरह से स्वादिष्ट बनाया जा सके।

4-6 परोसता है

तैयारी का समय: १५ मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | निष्क्रिय समय: 1 घंटा | कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट

अवयव:

• 2 पाउंड बैंगन
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1/3 कप नींबू का रस
• १/४ कप बादाम मक्खन
• 2 लहसुन की कलियां
• 1/2 छोटा चम्मच लेमन जेस्ट
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
• ३-६ चम्मच ठंडा पानी
• पिटा चिप्स, सूई के लिए

दिशा:

1. ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें, और एक रिमेड बेकिंग शीट को सिलपत या चर्मपत्र पेपर लाइनर के साथ लाइन करें।
2. बैंगन को जैतून के तेल से रगड़ें, और इसे तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
3. बैंगन को ओवन में डालें, और लगभग 20 मिनट तक भूनें, जब तक कि बैंगन का बाहरी भाग काला न हो जाए और बैंगन नर्म न हो जाए।
4. बैंगन को ओवन से निकालें, और इसे तब तक आराम दें जब तक कि यह छूने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो जाए, लगभग 1 घंटा।
5. काली हुई त्वचा को हटा दें (इसे एक तरह से खींचना चाहिए), और बैंगन को काट लें।
6. एक बड़े खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में, बैंगन, नींबू का रस, बादाम मक्खन, लहसुन लौंग, नींबू उत्तेजकता, जीरा, कोषेर नमक, काली मिर्च और 3 चम्मच ठंडा पानी डालें।
7. कोमल होने तक मिश्रित करें। अगर मिश्रण बहुत गाढ़ा है, तो कुछ और चम्मच ठंडा पानी डालें। अंतिम उत्पाद चिकना लेकिन थोड़ा मोटा होना चाहिए।
8. डिपिंग के लिए पिसा चिप्स के साथ परोसें।

ताहिनी मुक्त भुना हुआ लहसुन हमस नुस्खा

भुना हुआ लहसुन हम्मस पारंपरिक है और लहसुन के स्वाद से भरपूर है। मैंने ताहिनी के लिए काजू मक्खन को प्रतिस्थापित किया और इसे कुरकुरे पीटा चिप्स के साथ परोसने के लिए परोसा।

4-6 परोसता है

कुल समय: १५ मिनट

अवयव:

• 1 (15 औंस) छोले, सूखा और धोया जा सकता है
• 3 भुनी हुई लहसुन की कलियाँ
• १/४ कप काजू मक्खन
• 2 नींबू, जूस
• कोषेर नमक, स्वाद के लिए
• लाल मिर्च, स्वाद के लिए
• जतुन तेल
• पिटा चिप्स, सूई के लिए
• ताजी सब्जियां, सूई के लिए

दिशा:

1. फूड प्रोसेसर में छोले, भुना हुआ लहसुन, काजू मक्खन और नींबू का रस मिलाएं। कोमल होने तक मिश्रित करें।
2. कोषेर नमक और लाल मिर्च की वांछित मात्रा के साथ स्वाद और मौसम। यदि ह्यूमस पर्याप्त चिकना नहीं है, तो आप कुछ जैतून के तेल में बूंदा बांदी कर सकते हैं और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक मिश्रण कर सकते हैं।
3. सर्व करने से पहले हुमस को जैतून के तेल के साथ छिड़कें।
4. अपने हुमस को पीटा चिप्स या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

ताहिनी-मुक्त एडामे हम्मस रेसिपी

हम्मस को सिर्फ छोले होने की जरूरत नहीं है। यह संस्करण काजू मक्खन का उपयोग करके इसे ताहिनी मुक्त रखता है और अतिरिक्त पोषण और स्वादिष्टता के लिए थोड़ा उबले हुए एडामे में फेंकता है।

4. परोसता है

कुल समय: १५ मिनट

अवयव:

• ८ औंस उबले हुए edamame
• 2 लहसुन की कलियां
• २ बड़े चम्मच काजू मक्खन
• 1/2 नींबू, ज़ेस्टेड
• 1/2 नींबू, जूस
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• १/४ कप जैतून का तेल
• कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
• पिटा चिप्स, सूई के लिए

दिशा:

1. एक खाद्य प्रोसेसर में, उबले हुए एडामे, लहसुन, काजू मक्खन, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस और जीरा डालें।
2. अपने जैतून के तेल में धीरे-धीरे प्रवाहित करते हुए अपने मिश्रण को संसाधित करना शुरू करें। मिश्रण चिकना और स्थिरता में डुबकी लगाने योग्य होना चाहिए। यदि मिश्रण पर्याप्त चिकना नहीं है, तो धीरे-धीरे अधिक जैतून का तेल डालें।
3. कोषेर नमक और काली मिर्च की वांछित मात्रा के साथ स्वाद और मौसम।
4. डिपिंग के लिए पिसा चिप्स के साथ परोसें।

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