नेशनल ईट व्हाट यू वांट डे
जब तक आप अगले दिन वापस पटरी पर नहीं आ जाते, एक दिन आपके पूरे आहार को पटरी से नहीं उतारने वाला है।
घर का बना पीच टार्ट रेसिपी
अवयव:
कॉर्नमील क्रस्ट:
- 9 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 1/2 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बड़ा अंडे की जर्दी
- 1/8 चम्मच बादाम का अर्क (मुझे यह पसंद है, इसलिए मैंने थोड़ा और जोड़ा)
- 1-1/2 कप मैदा
- १/२ कप पिसा हुआ कॉर्नमील या पोलेंटा
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच जायफल
आड़ू टॉपिंग:
- १/३ कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- ३/४ कप चीनी
- 4 आड़ू, पतले कटा हुआ
दिशा:
-
कुक का नोट: इस टार्ट रेसिपी में बहुत गाढ़ा क्रस्ट है, यदि आप एक पतली क्रस्ट चाहते हैं तो बस क्रस्ट का कम उपयोग करें और बाकी को आपके द्वारा बनाए जाने वाले अगले टार्ट के लिए फ्रीजर में रख दें। यदि आप एक पतली परत बनाते हैं, जब आप क्रस्ट को प्रीबेक करते हैं (आड़ू के साथ इसे ऊपर रखने से पहले) तो इसे सुझाए गए 7-10 के बजाय 4-5 मिनट के लिए करें।
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। मक्खन और चीनी को एक साथ लगाना। अंडे, जर्दी और बादाम के अर्क में धीरे-धीरे मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, मैदा, कॉर्नमील, नमक, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और जायफल को एक साथ फेंट लें। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीले में डालें, जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए। आटे को प्लास्टिक रैप पर (थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा हो जाएगा) गिराएं और एक बॉल में लपेटें - ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
- आड़ू को कुल्ला और धीरे से सुखाएं, प्रत्येक को आधा में काट लें, गड्ढों को हटा दें। फलों को लगभग 1/2-इंच मोटे टुकड़ों में काटें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, अदरक, जायफल और 3/4 कप चीनी मिलाएं। आड़ू डालें और धीरे से मिलाएँ।
- आटे को फ्रिज से निकाल लें और थोड़ा नरम कर लें। अपने हाथ से, आटे को एक समान रूप से थपथपाते हुए, एक बिना हटाए हटाने योग्य तली तीखा पैन या स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे और किनारों में दबाएं।
- पेस्ट्री को सात मिनट तक बेक करें, ताकि आड़ू के मिश्रण को ऊपर से रखने से पहले थोड़ा सा पक जाए।
- क्रस्ट के ऊपर आड़ू को अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।
- और २०-२५ मिनट के लिए पकाएं (आड़ू ऊपर से बुदबुदा रहे होंगे)।
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