साउथवेस्ट सीफ़ूड सलाद - शी नोज़

गर्म गर्मी की रात में इस समुद्री भोजन सलाद को आज़माएँ।

अवयव

• 1/4 पाउंड (1 कप) जार्ल्सबर्ग लाइट चीज़ 
• 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ जलापीनो काली मिर्च, वैकल्पिक 
• 1/4 पाउंड (6 -8) समुद्री स्कैलप्स 
• 1/4 पाउंड (6 - 8 बड़े) झींगा, छिला हुआ और छिला हुआ 
• 1/2 कप कटी हुई जिकामा या पीली मिर्च 
• 1 15-औंस कैन काली फलियाँ, सूखा हुआ 
• 1/2 पाउंड स्वोर्डफ़िश, काटने के आकार (1 इंच) के टुकड़ों में काट लें 
• 2 कप कटा हुआ रोमेन लेट्यूस 
• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस 
• 1/4 कप वसा रहित रेंच ड्रेसिंग 
• वैकल्पिक गार्निश: 2 मकई टॉर्टिला 1/4-इंच स्ट्रिप्स में काटें, 1 बड़ा चम्मच जैतून के तेल में घुंघराले और कुरकुरा होने तक भून लें

दिशा-निर्देश

माइक्रोवेव विधि:

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1. पनीर को क्यूब करके अलग रख दें.
2. समुद्री भोजन को धोएं और कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।
3. माइक्रोवेव-सुरक्षित 9-इंच पाई प्लेट पर समुद्री भोजन को एक परत में व्यवस्थित करें।
4. 2 बड़े चम्मच नीबू का रस छिड़कें। चर्मपत्र कागज या माइक्रोवेव-सुरक्षित कागज़ के तौलिये से ढककर, पूरी शक्ति पर 2 मिनट तक पकाएँ।
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5. डिश को 1/4 बार पलटें और 1 मिनट तक पकाएं, पक जाने की जांच करें और यदि आवश्यक हो तो 30 सेकंड और पकाएं। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें.
6. रस निकाल दें और इन्हें ड्रेसिंग, बचा हुआ नीबू का रस और यदि चाहें तो जलापीनो के साथ मिलाएं।
7. पनीर, समुद्री भोजन, जीकामा, काली बीन्स और रोमेन के साथ टॉस करें। यदि चाहें, तो कुरकुरी टॉर्टिला स्ट्रिप्स से सजाएँ (या साबुत, गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें)।

परोसता है 4.

तैयारी का समय: 15 मिनट; पकाने का समय: 1/2 घंटा और 3 मिनट (ठंडा करने के समय सहित)।

पारंपरिक तरीका:

1. पनीर को क्यूब करके अलग रख दें.
2. बड़े कड़ाही या कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें और स्कैलप्स, झींगा और स्वोर्डफ़िश को भूनें; जब लगभग पक जाए (लगभग 10 मिनट), तो 2 बड़े चम्मच नीबू का रस डालें और नमक और काली मिर्च डालें।
3. बड़े कटोरे में डालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
4. बचे हुए नीबू के रस को ड्रेसिंग के साथ मिला लें। समुद्री भोजन को ड्रेसिंग, पनीर, जलापीनो (यदि वांछित हो), जीकामा, काली बीन्स और रोमेन के साथ मिलाएं। यदि चाहें, तो टॉर्टिला स्ट्रिप्स से सजाएँ (या साबुत गरम टॉर्टिला के साथ परोसें)।

तैयारी का समय: 15 मिनट; पकाने का समय: 45 मिनट (ठंडा करने के समय सहित)।

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