छुट्टियां मेरे परिवार में साल का एक अविश्वसनीय समय है। हम पिछले 12 महीनों में जो साझा करने के लिए आभारी हैं, उसके बारे में बात करते हैं, और हम एक परिवार के रूप में चीजें करते हैं। इस साल, मेरी योजना अपने बच्चों को इसमें और अधिक शामिल करने की है खाना बनाना हमारे परिवार के भोजन का।
अब जबकि मैंने इसके लिए विशेष श्रृंखलाओं की मेजबानी की है भोजन नेटवर्क (सहित क्रिसमस कुकी चुनौती, प्रीमियर 28 नवंबर को, तथा बच्चों की मिठाई तसलीम, प्रीमियरिंग 30 नवंबर), मुझे समझ में आया है कि हमारे बच्चे किचन में कितना कुछ करने में सक्षम हैं और तैयारी प्रक्रिया को साझा करना उनके लिए कितना सार्थक है।
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चाहे खाना बनाना सीखना हो या किसी डिश के एक घटक का प्रभारी होना, मेरे बच्चे अब शुरू कर रहे हैं मेरे साथ रसोई में अधिक समय बिताएं, और वे इस बात पर बहुत गर्व महसूस कर रहे हैं कि वे हमारे परिवार में क्या योगदान करते हैं रात का खाना मैं इस साल हमारे पारंपरिक अवकाश व्यंजनों को साझा करने की उम्मीद कर रहा हूं, ताकि वे उन्हें परिपूर्ण कर सकें और आने वाली पीढ़ियों के लिए परंपराओं को जारी रख सकें।
प्रारंभ में, मैंने अपने बच्चों को वास्तव में बेकिंग में मदद की थी क्योंकि मुझे पता था कि कुकीज़ बनाने के बाद चम्मच चाटना और मिठाई तैयार होने के बाद उन्हें खाने में खुशी होगी। जबकि वे निश्चित रूप से पके हुए माल की सराहना करते हैं, मैंने पाया है कि वे भी वास्तव में हमारे लिए रात का खाना बनाना पसंद करते हैं, या कम से कम भोजन में योगदान करते हैं।
मैंने यह भी महसूस किया है कि चूंकि उन्होंने मेरे साथ रसोई में अधिक समय बिताना शुरू कर दिया है, इसलिए वे रात के खाने के लिए कम मांग कर रहे हैं। उन्हें एहसास होता है कि मैंने हमेशा उनमें से प्रत्येक के लिए एक अलग डिश बनाने से इनकार क्यों किया।
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यदि आप मेरी तरह हैं और अपने बच्चों को चाकू का उपयोग करने के लिए अनिच्छुक हैं, तो उनकी उंगली खोने की चिंता किए बिना उनकी मदद करने के कुछ आसान तरीके यहां दिए गए हैं:
भोजन तैयार करें।
धोने से लेकर नापने तक सब कुछ हमारे बच्चे ही कर सकते हैं, और वे सीखते हैं कि भोजन की शुरुआत से ही कितना खर्च होता है।
साइड डिश बनाएं।
सलाद से लेकर सब्जियों तक, बच्चे मुख्य व्यंजन में स्नातक होने से पहले पक्षों को तैयार करने में सक्षम होते हैं।
व्यंजन सजाने का तरीका जानें!
मैंने पाया है कि मेरे बच्चे कुछ गार्निश (सीताफल) पसंद करते हैं, लेकिन अन्य (मसाले) नहीं, इसलिए वे कर सकते हैं उनके स्वाद से मिलने के लिए एक डिश को गार्निश करें- और फिर डेव की प्लेट और मेरी प्लेट में अन्य घटकों को हमारे मिलने के लिए जोड़ें स्वाद।
भोजन को प्लेट करें।
उचित भागों को जानना हमेशा एक अच्छा विचार है, और भोजन चढ़ाने से, बच्चों को हमारे द्वारा मेज पर रखे गए अंतिम उत्पाद पर गर्व होता है।
