हम सभी को एक दिन में सात से 10 सर्विंग फल और सब्जियां चाहिए। लेकिन क्या होगा अगर आपको सब्जियां पसंद नहीं हैं? आप (और अभी भी) बच्चे थे जो ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाने से इंकार कर देंगे, लेकिन सब्जियों को पसंद करने के आसपास आने के तरीके हैं।
अपनी सब्जियां भर लें
हम में से कुछ लोग सब्जियों से प्यार करना कभी नहीं सीखते हैं। लेकिन हम सभी को स्वस्थ रहने के लिए दैनिक आधार पर अपने आहार में इन्हें शामिल करने की आवश्यकता है। तो इस स्थिति में क्या करना है? जब तक आप खांसते हुए अपनी सब्जियां खत्म नहीं कर लेते, तब तक आपको खुद को डाइनिंग रूम टेबल पर बैठने के लिए मजबूर नहीं करना है। उनका आनंद लेने के तरीके खोजें!
आखिरकार, सब्जियों का मतलब सलाद खाने से नहीं है, जो कि बहुत से लोग स्वचालित रूप से सोचते हैं। सलाद सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने का एक शानदार तरीका है, लेकिन और भी कई विकल्प हैं।
आकार और खाना पकाने की शैली के साथ प्रयोग
आप अपनी सब्जियों को कैसे काटते हैं या काटते हैं, यह प्रभावित कर सकता है कि आप उनका आनंद कैसे लेते हैं, क्योंकि यह उन्हें खाने के दौरान मुंह के अनुभव और अनुभव को सूक्ष्म रूप से बदल देता है। उदाहरण के लिए, जब टमाटर (हाँ, तकनीकी रूप से एक फल) तैयार करने की बात आती है, तो बहुत से लोग खाना पसंद करते हैं उन्हें बीज दिया गया है, लेकिन नरम आंतरिक भाग और बीजों को बाहर निकालने की कोशिश करें ताकि आप देख सकें कि क्या आप उनका बेहतर आनंद लेते हैं रास्ता। आप सब्जियों को कैसे पकाते हैं, इससे स्वाद और अनुभव भी बदल जाएगा (हलचल बनाम तलना)। भाप लेना, खाना पकाने का समय, आदि)।
अपने ब्लेंडर से दोस्ती करें
जब सब्जियों से प्यार करना सीखने की बात आती है तो आपका ब्लेंडर (या फूड प्रोसेसर) आपका सबसे बड़ा सहयोगी हो सकता है। यदि आप अपने पास्ता सॉस में अजवाइन, मशरूम और गाजर के टुकड़े पसंद नहीं करते हैं, तो बस उन सभी को एक ब्लेंडर में डालें, और वे वस्तुतः आपके पास्ता सॉस में गायब हो जाएंगे। सुबह फ्रूट स्मूदी खाना पसंद है? मिश्रण में एक या दो सब्जियां डालें; आपने उनके अतिरिक्त लाभों का लाभ उठाते हुए स्वाद में बदलाव को नोटिस भी नहीं किया होगा।
अपने छिलके का प्रयोग करें
हालांकि कई पोषक तत्व छिलके के ठीक पास होते हैं, सब्जियों को छीलने की कोशिश करें (उदाहरण के लिए, शायद आपको खीरे की त्वचा पसंद नहीं है), और आप पाएंगे कि आप उनका अधिक आनंद लेते हैं। और पीलर की बात करें तो, इसे आकृतियों के साथ प्रयोग करने के लिए एक उपकरण के रूप में उपयोग करें (ऊपर देखें)। आपके छिलके का उपयोग करके बनाई गई गाजर के लंबे रिबन एक डिश में एक नेत्रहीन आश्चर्यजनक प्रभाव डाल सकते हैं। या लंबे प्रकार के पास्ता, जैसे लिंगुइन को बदलने के लिए तोरी के रिबन बनाएं। यदि आप एक कटोरी तोरी रिबन खाने के लिए तैयार नहीं हैं, तो पास्ता के साथ आधा-आधा खाने का प्रयास करें। (Psst: एक और बढ़िया पास्ता विकल्प? स्पेगेटी स्क्वैश - यह पहले से ही लंबे स्ट्रैंड में है!)
सब्जियों को अपनी पसंद के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं
यदि आप अपने पसंदीदा भोजन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो हो सकता है कि आप सब्जियों पर ध्यान न दें। प्यार स्टेक? एक फ्लैंक स्टेक को मैरीनेट करें और ग्रिल करें, फिर इसे सलाद में काट लें। या एक स्वस्थ नाश्ते के लिए, अपनी पसंद की डिप में कुछ तैयार सब्जियां खाएं, जैसे कि हम्मस। बस सावधान रहें कि सब्जियों को वसायुक्त ड्रेसिंग में डुबो कर या पनीर के भार से ढककर उनके स्वास्थ्य लाभों को पूर्ववत न करें।
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