जबकि शकरकंद पुलाव थैंक्सगिविंग और क्रिसमस डिनर का मुख्य आधार है और परिवार और दोस्तों के साथ साझा किए जाने वाले भोजन के लिए एक स्वादिष्ट संगत है, यह अक्सर चीनी और वसा से भरा होता है। लेकिन अगर आपको लगता है कि इस व्यंजन का आनंद न लेने का एक कारण है, तो फिर से सोचें, क्योंकि हमारा नया शकरकंद पुलाव आपको वह सब स्वाद देता है जो आप चाहते हैं लेकिन इसे स्वास्थ्यवर्धक पक्ष में रखते हैं।
कोई गलती नहीं करना; यह सुपर-स्वीट, गूई-टॉप साइड डिश नहीं हो सकता है जिससे आप परिचित हैं, लेकिन न केवल इसका स्वाद बहुत अच्छा है, यह आपकी कमर के लिए भी बेहतर है।
टोस्टेड मेपल पेकान के साथ शकरकंद और मसालेदार सेब पुलाव
सर्विंग साइज़ 10
अवयव:
- 5 मध्यम सेब
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े मीठे आलू
- 1-1/2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- २-१/२ बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1 बड़ा चम्मच पैक ब्राउन शुगर
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- १/२ छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
- १/४ छोटा चम्मच कोषेर नमक
- 1 कप पेकान (पूरा या कटा हुआ)
- 1-1/2 टेबल स्पून मक्खन
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
- 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी
- १/४ कप सेब का रस
- नमक स्वादअनुसार
दिशा:
- 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
- शकरकंद को छीलकर क्यूब कर लें, फिर उन्हें उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में रखें और 10 मिनट तक या लगभग कांटे के नरम होने तक पकाएं। जब हो जाए, उन्हें छानकर अलग रख दें।
- इस बीच, सेब को कोर, छील और क्यूब करें।
- सेब को एक बड़े कटोरे में डालें, और उन्हें नींबू के रस से पूरी तरह से ढक दें।
- एक छोटे कटोरे में, 1-1/2 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन, 2-1/2 बड़े चम्मच मेपल सिरप, 1 ब्राउन शुगर का एक बड़ा चमचा, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 1/2 चम्मच ऑलस्पाइस और 1/4 चम्मच कोषर नमक।
- क्यूब्ड सेब के ऊपर मेपल-मसाले का मिश्रण डालें, और सेब को कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- पके हुए शकरकंद को सेब के मिश्रण में डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ।
- मिश्रण को एक बड़े कैसरोल डिश में डालें, और सेब के रस के साथ बूंदा बांदी करें।
- नमक के साथ हल्का मौसम, और ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।
- पुलाव को लगभग 30 मिनट तक या आलू और सेब दोनों के नरम होने तक बेक करें। खाना पकाने के समय के बीच में हिलाओ।
- जबकि पुलाव बेक हो रहा है, एक छोटी कड़ाही में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 1-1 / 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
- दालचीनी, मेपल सिरप और पेकान में हिलाओ। लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण में बुलबुले न आने लगे और वह कम न होने लगे।
- एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर मिश्रण डालें, और इसे एक तरफ रख दें।
- जब पुलाव हो जाए, इसे ओवन से हटा दें, इसे हिलाएं, और फिर ढक्कन या पन्नी को बदल दें।
- पेकान के मिश्रण को 375 डिग्री फेरनहाइट पर तब तक बेक करें जब तक कि पेकान की महक न आने लगे और कोटिंग चुलबुली न हो जाए। गर्मी से हटाएँ।
- आलू और सेब को फोर्क या पोटैटो मैशर से हल्का मैश कर लें।
- मेपल पेकान के साथ शीर्ष, और परोसें।
तुरता सलाह:
यह नुस्खा एक बड़ी डिनर पार्टी के लिए एक साइड डिश के रूप में बनाया गया है, लेकिन कुछ समायोजन के साथ, आप इसे आसानी से एक त्वरित पारिवारिक भोजन के लिए तैयार कर सकते हैं। यह एक शकरकंद और दो सेब को काटने जितना आसान है, मेपल मसाले के मिश्रण को आधा करके और पूरे मिश्रण को नरम होने तक माइक्रोवेव करना।
अधिक शकरकंद रेसिपी
शकरकंद के किनारे: ३ तरीके
मशरूम, केल और शकरकंद के साथ जौ रिसोट्टो
पकाने की विधि सुधार: मछली और चिप्स
