मांसहीन सोमवार: Quinoa और बीन पुलाव - SheKnows

NS मांसहीन सोमवार आंदोलन लोगों को सप्ताह में एक बार मांसाहार करके अपने स्वास्थ्य और पर्यावरण के लिए कुछ सकारात्मक करने के लिए प्रोत्साहित करता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी के साथ इसे अपने लिए आजमाएँ!

संबंधित कहानी। जेमी ओलिवर का बैंगन मिलानी बैंगन पर्मा के लिए एक खस्ता, पनीर का विकल्प है

एक रात के लिए मांसहीन होने का मतलब यह नहीं है कि शाम के भोजन को भरने और आराम से खो देना। यह स्वादिष्ट शाकाहारी पुलाव आपके पेट को गर्म करने और आपके स्वाद को संतुष्ट करने का एक नया तरीका प्रदान करता है।

क्विनोआ और बीन पुलाव

सर्विंग साइज़ ४-६

हेलोबी से प्रेरित रेसिपी

अवयव:

• २ मध्यम शकरकंद, छिले और गोल आकार में कटे हुए
• १ कप सूखा क्विनोआ
• 1-1/2 कप सब्जी शोरबा
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई अलसी
• ६ बड़े चम्मच पानी
• 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• ३ कप पैक्ड पालक के पत्ते
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल
• 1-1 / 4 चम्मच नमक, विभाजित
• 1 कप ब्लैक बीन्स
• १/४ कप सोया दूध
• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन
• 1 चम्मच शहद

दिशा:

1. एक बड़े बर्तन में शकरकंद के टुकड़े डालें और पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ, और तब तक पकाएं जब तक कि उनके केंद्रों में डाला गया कांटा इंगित न करे कि वे निविदा हैं - लगभग 30 मिनट। जब ये पक जाएं तो इनका पानी निकाल दें और इन्हें अलग रख दें।
   click fraud protection
2. एक मध्यम बर्तन में, क्विनोआ और सब्जी शोरबा रखें। क्विनोआ को उबाल आने तक पकाएं जब तक कि सारा शोरबा सोख न ले - लगभग १०-१५ मिनट। फिर आंच से उतारकर अलग रख दें।
3. एक छोटी कटोरी में, अलसी के बीज और पानी मिलाएं, और फ्रिज में ठंडा होने दें।
4. एक मध्यम फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल, प्याज और लहसुन रखें, और मध्यम-धीमी आँच पर प्याज़ के नरम होने तक - लगभग 8-10 मिनट तक गरम करें।
5. प्याज़ में पालक डालें और गलने तक - लगभग २-३ मिनट तक गरम करें।
6. अलसी के मिश्रण को फ्रिज से निकालें - यह हलवे जैसी स्थिरता प्राप्त कर लेगा। दालचीनी, जीरा, जायफल और 1 चम्मच नमक मिलाएं।
7. एक बड़े कटोरे में, पका हुआ क्विनोआ, अलसी का मिश्रण, प्याज और पालक का मिश्रण और काली बीन्स को मिलाएं।
8. पके हुए शकरकंद को फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में सोया मिल्क, मार्जरीन, शहद और 1/4 टीस्पून नमक के साथ रखें। कोमल होने तक मिश्रित करें।
9. एक ९ x ९ इंच की बेकिंग ट्रे को ग्रीस कर लें और उसमें क्विनोआ और बीन का मिश्रण डालें। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच के पिछले हिस्से से चपटा करें ताकि यह पूरे पैन में एक समान हो जाए।
10. शकरकंद के मिश्रण को चपटे क्विनोआ के ऊपर डालें, और किनारों और कोनों पर चिकना करें।
11. पुलाव को ओवन में ३०-३५ मिनट के लिए या शकरकंद के किनारों को हल्का सुनहरा होने तक बेक करें।
12. ओवन से निकालें, और पुलाव को काटने और परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

अधिक शाकाहारी व्यंजन

पकाने की विधि सुधार: मिर्च
मेक्सिकन-पर्व शाकाहारी भरवां मिर्च
मटर और शतावरी के साथ मलाईदार ओर्ज़ो

एक टिप्पणी छोड़ें

टिप्पणियाँ बंद हैं।