सनी एंडरसन की देशभक्ति की रेसिपी - SheKnows

सनी एंडरसन ने किचन छोड़ दिया है - उसका सेट किचन, यानी जहां वह फूड नेटवर्क पर "कुकिंग फॉर रियल" टेप करती है। और, चिंता न करें: यह केवल अस्थायी है। एक विशेष एपिसोड के लिए, एंडरसन, एक वायु सेना पशु चिकित्सक, भोजन के माध्यम से हमें सेना दिखाने के लिए उत्तरी कैरोलिना और वर्जीनिया की यात्रा करता है।

संबंधित कहानी। इना गार्टन की चॉकलेट चिप कुकीज़ का रहस्य यह एक अनोखी बेकिंग विधि है

"सनी का ऑल अमेरिकन सेलिब्रेशन" सुबह 10 बजे ईटी, 2 जुलाई और शाम 6 बजे प्रसारित किया गया। ईटी, 4 जुलाई फूड नेटवर्क पर। एंडरसन दर्शकों को दिखाया कि कैसे सेना अपने रसोइयों को प्रशिक्षित करती है, उन माताओं के साथ देखभाल-पैकेज भोजन की दुकानें जिनके बेटे विदेश में हैं और उत्तरी कैरोलिना के फोर्ट ब्रैग में युद्ध के दिग्गजों के लिए भोजन पकाते हैं।

शो में दिखाए गए व्यंजन आपके अपने देशभक्ति मेनू को प्रेरित कर सकते हैं। मुख्य व्यंजन का पता लगाने के लिए पढ़ें - यह कबाब या बर्गर जैसे पारंपरिक कुकआउट भोजन नहीं है। एंडरसन एक क्लासिक मिलिट्री डिश को ग्रिल पर एक बहुत जरूरी अपग्रेड देता है और साइड के लिए मीठा और मसालेदार फायरक्रैकर कोलस्लॉ बनाता है। जर्मन चॉकलेट कुकीज एक दिल को छू लेने वाली कहानी के साथ आती है जो शो में सामने आती है। (कहानी के बाद सभी व्यंजनों का पता लगाएं।)

एंडरसन ने शेकनोज़ के साथ फ़ूड नेटवर्क को विशेष बनाने के बारे में बातचीत की, अंत में अपनी दादी की रसोई में खाना बनाना और हॉट डॉग्स के लिए वास्तव में प्रतिभाशाली बदलाव।

एसके: आप "सनी ऑल अमेरिकन सेलिब्रेशन" के लिए विचार कहां से आए?

एसए: सच में, यह कुछ ऐसा है जो मैं फ़ूड नेटवर्क पर आने से पहले से करना चाहता था। मैं सेना में पला-बढ़ा हूं; मेरे पिताजी सेना में थे। मैं वायु सेना में था।

मेरे पिताजी वियतनाम गए थे और मेरे दादाजी द्वितीय विश्व युद्ध में थे। मेरा भाई सऊदी में खत्म हो गया था। मेरे चाचा ने दो लहरें कीं और उन्हें अफगानिस्तान में आज्ञा दी।

मुझे सेना से बहुत प्यार है। मुझे प्यार है कि इसका क्या मतलब है। और मैं चाहता हूं कि अधिक से अधिक लोग यह जानें कि हर कोई (सेना में) क्या करता है, और दिन-प्रतिदिन के संचालन क्या हैं। मैंने सोचा, विशेष रूप से एक साथ रखने के लिए 4 जुलाई से बेहतर कोई समय नहीं है।

एसके: आपके पास सनी के एस.ओ.एस. नामक एक डिश है। एस.ओ.एस के लिए कि आप शो में युद्ध के दिग्गजों के लिए खाना बनाते हैं। आप बचत कर रहे हैं कुछ - क्या पर?

एसए: आप जानते हैं, एस.ओ.एस. मतलब हमारी आत्मा बचाओ। लेकिन एस.ओ.एस. सैन्य साधनों में - और मेरे फ्रांसीसी को क्षमा करें - "श * टी ऑन ए शिंगल।" यह मूल रूप से टोस्ट युक्तियों पर क्रीम सॉस के साथ बीफ़ चिपकाया जाता है - यह भयानक है। लेकिन संक्षेप में, इसका विचार अच्छा है, यदि आप सभी भागों को सही ढंग से करते हैं। मैंने अपने S.O.S नामक एक नुस्खा एक साथ रखा। S.O.S. के लिए, ताकि शीर्षक की व्याख्या की जा सके।

यह सब ग्रिल पर बनाया जा सकता है - यहां तक ​​​​कि सॉस - लेकिन यह एक विशिष्ट ग्रिल डिश नहीं है। यह एक फ्लैंक स्टेक है इसलिए यह कुछ ऐसा है जिससे लोग वास्तव में परिचित हैं। (नीचे नुस्खा खोजें)।

एसके: शो हमें उत्तरी कैरोलिना के फेयेटविले में आपकी दादी की रसोई में ले जाता है, जहां आप युद्ध के दिग्गजों के लिए भोजन तैयार करते हैं। आपने अपनी दादी के घर में पलते-बढ़ते कई गर्मियां बिताईं। जब आप बच्चे थे तो क्या आपने उसके साथ खाना बनाया था?

एसए: उसने मेरे लिए खाना बनाया। मैं उसकी रसोई में नहीं जा पा रहा था। मैं किसी ऐसे व्यक्ति के बारे में नहीं जानता जो मेरी दादी की रसोई में उनके साथ रह सके।

एसके: तो, वह उसकी रसोई की रानी है?

एसए: वह उसकी रसोई की राजा है। इस शो के प्रयोजनों के लिए, मैंने पूछा कि क्या मैं वहां जा सकता हूं। बेशक वह मुझे नहीं बताने वाली है - यह काम के लिए है! पीढ़ियों को खिलाने वाली रसोई में खाना बनाना बहुत अद्भुत था। बड़े होकर, हम इतना इधर-उधर चले गए, यह एक ही रसोई है (जो स्थिर थी)।

एसके: आइए अधिक खाना पकाने के विचारों के बारे में बात करते हैं। हैमबर्गर की कल्पना करने के लिए आपका क्या सुझाव है?

एसए: मेरे लिए एक हैमबर्गर के लिए मूल बातें नमक, काली मिर्च और तेल हैं, और इसे ग्रिल पर रखें। लेकिन मुझे इसमें सामान जोड़ना अच्छा लगता है। मैं कुछ जीरा और लाल प्याज जोड़ता हूं, और शायद कुछ सीताफल और लहसुन को काटकर ग्राउंड बीफ में डाल देता हूं और इसे एक अच्छा दक्षिण-पश्चिम बर्गर बना देता हूं। मैं इसे कुछ कटा हुआ एवोकैडो और मोंटेरे जैक पनीर के साथ परोसता हूं।

प्रश्न: अब एक वास्तविक चुनौती के लिए: आप एक हॉट डॉग को कैसे दिलचस्प बनाते हैं?

एसए: मैं पूरी तरह से खुद को एक बन मील हॉट डॉग बनाते हुए देख सकता था। आप हॉट डॉग लेंगे और इसे आधे में विभाजित करेंगे। कुछ ताजा अदरक, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च, ओजे और स्कैलियन प्राप्त करें, और गर्म कुत्तों के साथ एक (प्लास्टिक) बैग में लटका दें। सुनिश्चित करें कि आपके पास गाजर हैं, और उन्हें ग्रिल पर रखें, फिर उन्हें काट लें (माचिस की तीलियों में)। अपने हॉट डॉग के ऊपर गाजर डालें जिसे मैरीनेट किया गया है और ग्रिल किया गया है। उसके लिए, कुछ पत्तागोभी मिलाएं जिसे आपने सेब साइडर सिरका या रेड वाइन सिरका में थोड़ा सा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया है ताकि इसे ढीला किया जा सके। फिर, श्रीराचा डालें। यह एक प्रतिबंध मील कुत्ता है।

सनी के सभी अमेरिकी उत्सव से व्यंजनों की जाँच करें >>

खाद्य नेटवर्क की फोटो सौजन्य

सनी के एस.ओ.एस. एस.ओ.एस के लिए

सनी एंडरसन द्वारा पकाने की विधि

8 सर्विंग्स बनाता है

अवयव:

स्टेक के लिए:

• 1/2 कप रेड वाइन सिरका
• 1 बड़ा चम्मच गर्म सॉस, जैसे फ्रैंक्स रेड हॉट
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• १ छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• १/२ चम्मच हंगेरियन पेपरिका
• १ नींबू, जेस्टेड और जूस्ड
• 1 पाउंड फ्लैंक स्टेक

ग्रेवी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1-1 / 2 कप जमे हुए मोती प्याज, thawed (6 औंस)
• ५ से ६ टहनी ताजा अजवायन
• 8 औंस बेबी बेला मशरूम, कटा हुआ
• ३ कली लहसुन, रास्प पर कद्दूकस किया हुआ
• नमक
• ४ चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच सहिजन
• २ बड़े चम्मच मैदा
• 1-1/2 कप बीफ़ स्टॉक
• 1 पिंट भारी क्रीम

टोस्ट के लिए:

• 8 स्लाइस टेक्सास टोस्ट, या बिना कटा हुआ ब्रेड 1 इंच मोटी स्लाइस में काट लें
• 1 स्टिक मक्खन, कमरे के तापमान पर
• 1/4 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• ५ से ६ टहनी ताजा अजवायन
• 3 लौंग लहसुन, थोडा नमक के साथ मसला हुआ पेस्ट

दिशा:

1. स्टेक के लिए: एक बड़े शोधनीय बैग में, रेड वाइन सिरका, गर्म सॉस, 1 चम्मच नमक, वोरस्टरशायर सॉस, पेपरिका, 1/2 चम्मच काली मिर्च और लाइम जेस्ट और जूस मिलाएं। एक साथ मिलाएं और फ्लैंक स्टेक डालें। रेफ्रिजरेटर में 1 घंटे के लिए मेरिनेट करें।
2. ग्रिल को मध्यम-उच्च पर प्रीहीट करें।
3. मैरिनेड से स्टेक निकालें और मैरिनेड को त्यागें। स्टेक को सूखा लें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मध्यम-उच्च गर्मी पर मध्यम-दुर्लभ तक पकाए जाने तक, प्रति पक्ष 5 से 6 मिनट तक ग्रिल करें। टुकड़ा करने से पहले, एल्युमिनियम फॉयल से ढके हुए 10 मिनट आराम करें।
4. ग्रेवी के लिए: एक बड़े पैन में सीधे किनारे वाले मक्खन, जैतून का तेल, प्याज और अजवायन के फूल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और मध्यम आँच पर प्याज़ के नरम और पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ। मशरूम और लहसुन जोड़ें, नमक के साथ मौसम और धीरे-धीरे पकाएं जब तक कि मशरूम निविदा और काला न हो जाए, लगभग 5 मिनट और। वोस्टरशायर सॉस और सहिजन डालें। पूरे तवे पर मैदा छिड़कें। आटे को सब्जियों में भिगोने में मदद करने के लिए हिलाएँ और आटे का स्वाद खोने के लिए एक मिनट और पकाएँ। आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ और बीफ़ स्टॉक डालें। थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं, फिर धीरे-धीरे भारी क्रीम में मिलाएं। क्रीम के थोड़ा गाढ़ा होने तक, लगभग 4 मिनट और उबालें। नमक के साथ स्वाद और मौसम, यदि आवश्यक हो।
5. टोस्ट के लिए: ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट या ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें।
6. कटे हुए ब्रेड को एल्युमिनियम फॉयल से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। एक छोटे बर्तन में मक्खन, प्याज पाउडर, अजवायन और लहसुन डालें और नमक डालें। मक्खन के पिघलने तक मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें। ब्रेड पर लहसुन का मक्खन समान रूप से ब्रश करें। यदि बेक कर रहे हैं, तो ओवन में रखें और किनारों को सुनहरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें। अगर ग्रिल कर रहे हैं, तो ब्रेड स्लाइस को मक्खन के साथ नीचे की तरफ ग्रिल पर रखें और 2 से 3 मिनट तक टोस्ट और ग्रिल के निशान दिखने तक ग्रिल करें।
7. परोसने के लिए, टोस्ट को परत करें, फिर बीफ़ के स्लाइस और एक चम्मच ग्रेवी डालें।

फायर क्रैकर कोल स्लाव

सनी एंडरसन द्वारा पकाने की विधि

१५-१८ सर्विंग्स बनाता है

अवयव:

• 2 कप मेयोनेज़
• 1 कप खट्टा क्रीम
• १/४ कप एप्पल साइडर विनेगर
• 1 बड़ा चम्मच अडोबो सॉस, और ज़रूरत से ज़्यादा
• अडोबो सॉस में १ चिपोटल काली मिर्च, बारीक कटी हुई
• २ कप गाजर, कतरी हुई
• १/२ कप सूखे क्रैनबेरी
• १/२ कप सुनहरी किशमिश
• 2 दादी स्मिथ सेब, कोर्ड और कटा हुआ
• 2 बोस नाशपाती, कोर्ड और कटा हुआ
• 1 सिर लाल गोभी, कटा हुआ या पतला कटा हुआ
• 1 सिर सेवॉय गोभी, कटा हुआ या पतला कटा हुआ
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

दिशा:

1. एक बड़े कटोरे में, मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, सेब साइडर सिरका, अडोबो सॉस और चिपोटल काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
2. स्वाद, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और, यदि आवश्यक हो, तो इसे अपने स्वाद के लिए मसालेदार बनाने के लिए थोड़ा और अडोबो सॉस डालें।
3. गाजर, सूखे क्रैनबेरी, किशमिश, सेब, नाशपाती और गोभी डालें और फिर मिलाने के लिए टॉस करें।
4. एक चुटकी नमक और एक या दो काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।
5. परोसने से कम से कम एक घंटे पहले ढककर ठंडा करें।

जर्मन चॉकलेट केक कुकीज़

सनी एंडरसन द्वारा पकाने की विधि

३ दर्जन कुकीज बनाता है

अवयव:

• २ स्टिक्स मक्खन, नरम
• 1 कप हल्की ब्राउन शुगर
• 1 कप दानेदार चीनी
• २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 2 बड़े अंडे, पीटा हुआ
• २-१/४ कप मैदा
• १/२ कप बिना मीठा कोको, जैसे हर्शे का
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• एक चुटकी नमक
• १ कप सेमीस्वीट चॉकलेट चिप्स
• 1 कप कटा हुआ मीठा नारियल, जैसे बेकर्स एंजेल फ्लेक कोकोनट
• १ कप कटे हुए पेकान

दिशा:

1. 375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें। चर्मपत्र कागज से बेकिंग शीट पर लाइन खींचें।
2. एक स्टैंड मिक्सर या बड़े कटोरे में हैंड मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन, चीनी, वेनिला और अंडे दोनों को ब्लेंड करें।
3. एक मध्यम कटोरे में, आटा, कोको, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ।
4. चॉकलेट चिप्स, नारियल और पेकान में हिलाओ।
5. तैयार बेकिंग शीट पर बड़े चम्मच से आटा गिराएं, प्रति शीट 12 कुकीज, और 8 से 10 मिनट तक बेक करें। बेकिंग रैक पर ठंडा करें।

कुक का नोट: बार बनाने के लिए, आटे को मक्खन वाले 8 x 8 इंच के चौकोर बेकिंग पैन में दबाएं और 20 से 25 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

अधिक देशभक्ति व्यंजनों

• ग्रिल पर 4 जुलाई की लो कार्ब रेसिपी
• 4 जुलाई के लिए आसान कॉकटेल रेसिपी
• कुकिंग १०१: परफेक्ट पाई क्रस्ट