जब आप लगातार क्रिसमस कुकीज़ और अंडे के साथ लुभाए जा रहे हों तो स्वस्थ सब्जियां, फल और ताजी उपज खाना मुश्किल है। हम समझ गए। आपकी सब्जियां खाने को थोड़ा आसान बनाने के लिए, हमने उन्हें किसी केक में डाल दिया। मेरा मतलब है, यह छुट्टियों का मौसम है।
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यह भव्य डबल लेयर केक इतना नम, फूला हुआ और चॉकलेटी है, आप पूरी तरह से भूल जाएंगे कि अंदर 8 बड़े बीट छिपे हुए हैं। तीखा फ्रॉस्टिंग और अनार के दानों के साथ भरपूर चॉकलेट किसी भी हॉलिडे पार्टी के लिए एकदम सही केक बनाती है। (या दोपहर के भोजन के लिए, जैसा हमने आज या कुछ भी नहीं किया।)
लेमन अनार फ्रॉस्टिंग के साथ डबल लेयर चुकंदर केक
केक से अनुकूलित मार्था स्टीवर्ट
8. के बारे में कार्य करता है
अवयव:
केक के लिए
- 8 बड़े चुकंदर, तने और पत्ते निकाले गए
- ४ कप मैदा
- ३ कप सफेद चीनी
- 1 कप बिना मीठा कोको पाउडर
- 4 बड़े जैविक अंडे, कमरे का तापमान
- 3 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप गर्म पानी
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
फ्रॉस्टिंग के लिए
- 4 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- 7 कप पिसी चीनी
- २ मध्यम नींबू का रस
- 1 नींबू से ज़ेस्ट
- २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- लगभग १ कप अनार के दाने
दिशा-निर्देश:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। बीट्स को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें और जैतून के तेल से ब्रश करें। कम से कम एक घंटे के लिए, या नरम होने तक भूनें। अभी भी गर्म होने पर, बीट्स को छीलकर काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और शुद्ध होने तक दाल दें।
- 2 (8 इंच) केक पैन को नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे से ग्रीस करें। रद्द करना। गर्मी को 350 डिग्री F तक कम करें।
- मैदा, बेकिंग सोडा, सफेद चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। चुकंदर प्यूरी, वेनिला, अंडे, पानी, दूध और वनस्पति तेल में मिलाएं। इस मिश्रण को तैयार केक पैन में डालें। लगभग 45 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।
- कम से कम 2 घंटे या स्पर्श करने तक ठंडा होने तक ठंडा होने दें। केक में से एक के शीर्ष को समतल करें ताकि वे अच्छी तरह से ढेर हो जाएं।
- केक के ठंडा होने पर, स्टैंड मिक्सर में मक्खन, चीनी, नींबू का रस, लेमन जेस्ट और वैनिला को फेंट लें। शराबी होने तक मारो। समतल केक को फ्रॉस्टिंग के साथ ऊपर रखें और ध्यान से दूसरे केक के साथ शीर्ष पर रखें। स्टैक्ड केक को तब तक फ्रॉस्ट करें जब तक वे सभी लेपित न हों।
- केक के बीच में अनार के दाने डालें।
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