छुट्टियों का मौसम हम पर है, जिसका अर्थ है अनगिनत दावतों में लिप्त होना, जबकि अभी भी कार्ब्स गिनने की कोशिश कर रहा है। सब कुछ ठीक चल रहा है, आपने डिनर रोल के लिए "नहीं, धन्यवाद" कहा है, टर्की की एक समझदार सेवा ली है - लेकिन फिर यह शुरू होता है। आलू की थाली के बाद थाली, सफेद ब्रेड की स्टफिंग, मकई… क्या यह कभी खत्म होगा? मामलों को अपने हाथों में लें और एक बनाएं कम कार्बोहाइड्रेट वाला खाना खाकर आपको खुशी होगी और किसी भी मेहमान को परोसने में गर्व महसूस होगा।
पक्षों पर एक अलग लेना
छुट्टियां उत्सव के आनंद का समय है, जो पहली बार में, कम कार्ब्स वाली जीवन शैली के अनुकूल नहीं लगती है। आप मैश किए हुए आलू के ढेर नहीं खाना चाहते, लेकिन आप नहीं चाहते
मैश किए हुए फूलगोभी के परिचित - और बहुत ही फैंसी मार्ग पर जाने के लिए। एक समाधान है: एक पसंदीदा सामग्री से शुरू करें जो कार्ब्स में कम है, और इसके चारों ओर एक सुंदर पकवान बनाएं। कुछ अतिरिक्त
स्पर्श सबसे उबाऊ सब्जी को कंपनी-योग्य स्थिति तक बढ़ा सकते हैं। निम्नलिखित व्यंजन बनाने में आसान हैं, मेहमानों के लिए काफी खास हैं और इनमें कार्ब्स की मात्रा कम है।
सफेद बीन्स के साथ पालक
लहसुन से सना हुआ जैतून का तेल और सफेद बीन्स पारंपरिक पक्ष में एक टस्कन स्वाद जोड़ते हैं। यह साइड डिश निश्चित रूप से कम कार्ब आहार के शुरुआती चरणों में किसी के लिए नहीं है और इसकी ओर अधिक ध्यान दिया जाता है
जो रखरखाव के चरणों में हैं।
अवयव:
1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
1 लौंग लहसुन, कुचला हुआ
1 कर सकते हैं (15.5 औंस) छोटे सफेद सेम, सूखा हुआ
24 औंस बेबी पालक, धोया, छंटनी, छोड़ दिया नम
दिशा:
1. एक बड़ी कड़ाही में, कम आँच पर तेल गरम करें।
2. लहसुन जोड़ें; लगभग 1 मिनट पकाएं, तेल का स्वाद लेने के लिए पर्याप्त है।
3. लहसुन निकालें; गर्मी को मध्यम उच्च तक बढ़ाएं। बीन्स जोड़ें; 2 मिनट पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
4. पालक जोड़ें; केवल गलने तक पकाएं। अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
8 (3/4-कप) सर्विंग्स बनाता है।
प्रति 3/4-कप सर्विंग: 21.2 ग्राम कार्ब्स, 6.7 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम कुल वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 6 ग्राम प्रोटीन, 138 मिलीग्राम सोडियम, 116 कैलोरी
ध्यान दें: कम कार्ब्स के लिए, सर्विंग साइज़ को 1/2 कप तक कम करें।
भुनी हुई फूलगोभी
ओवन में भूनने से फूलगोभी को एक स्मोकी स्वाद मिलता है, जबकि पनीर एक तीखा स्वाद देता है।
अवयव:
4 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच बूंदा बांदी के लिए सुरक्षित रखें
2 सिर गोभी, छोटे टुकड़ों में काट लें
1/3 कप पेकोरिनो-रोमानो चीज़
1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
दिशा:
1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
2. एक 3-चौथाई गेलन के कैसरोल डिश में तेल और फूलगोभी मिलाएं। फूलगोभी पर तेल लगाकर अच्छी तरह मिला लें।
3. फूलगोभी के ऊपर लगभग आधा पनीर छिड़कें; फूलगोभी को कोट करने के लिए मिलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें। ऊपर से बचा हुआ तेल छिड़कें। पन्नी के साथ कवर; 30 मिनट के लिए, या कांटा निविदा तक सेंकना। यदि एक भूरे रंग का शीर्ष वांछित है, तो पिछले 15 मिनट के लिए पन्नी को हटा दें।
8 (1-कप) सर्विंग्स बनाता है।
प्रति 1-कप सर्विंग: 11.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5.3 ग्राम फाइबर, 8 ग्राम कुल वसा, 2 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 5 ग्राम प्रोटीन, 238 मिलीग्राम सोडियम, 124 कैलोरी
मीठे आलू सेंकना
छुट्टी के भोजन में एक परिचित सामग्री, सेब और कुरकुरे पेकान के साथ जीवंत। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक सेब का उपयोग करें जो अपने आकार को बनाए रखे, जैसे गाला या ब्रेबर्न।
टॉपिंग के लिए सामग्री:
२ कप पेकान
2 बड़े चम्मच पानी
1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
1 बड़ा चम्मच दानेदार स्प्लेंडा
भरने के लिए सामग्री:
4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
3 मध्यम शकरकंद, छीलकर 1/8-इंच के स्लाइस में काट लें
4 मध्यम सेब, छील, कोर और 1/4-इंच स्लाइस में काट लें (यदि आपकी योजना पर अनुमति है)
1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक बड़े, नॉन-स्टिक कड़ाही में, पेकान को कम आँच पर 10 मिनट के लिए या जब तक आप उनकी सुगंध को सूंघें तब तक टोस्ट करें।
2. मध्यम से गर्मी बढ़ाएं; पानी, स्प्लेंडा और नमक डालें।
3. पेकान को कोट करने के लिए टॉस करें; तब तक टॉस करना जारी रखें जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए। गर्मी से हटाएँ; शांत होने दें।
4. एक ३-चौथाई गेलन पुलाव डिश तैयार करें । नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ। पकवान के तल पर अतिव्यापी आलू की एक परत व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
5. आलू के ऊपर सेब की एक परत लगाएं। मक्खन के साथ डॉट। परत करना जारी रखें जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए, प्रत्येक आलू की परत के बाद नमक और काली मिर्च के साथ मसाला, और साथ में डालना
प्रत्येक सेब परत के बाद मक्खन। आपको शीर्ष पर सेब की एक परत के साथ समाप्त करना चाहिए।
6. पेकान को बारीक काट लें और ऊपर से छिड़कें। मक्खन के साथ डॉट। 30 मिनट के लिए या आलू के कांटे-कोमल होने तक बेक करें।
10 (1/2-कप) सर्विंग्स बनाता है।
प्रति 1/2-कप सर्विंग: 19.1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 4.5 ग्राम फाइबर, 22 ग्राम कुल वसा, 12 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम प्रोटीन, 245 मिलीग्राम सोडियम, 270 कैलोरी
नींबू के साथ भुना हुआ शतावरी
भुना हुआ नींबू और शतावरी को कारमेलिज़ करता है, एक भ्रामक सरल पकवान के लिए जटिल स्वाद पैदा करता है।
अवयव:
2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
2 पौंड ताजा शतावरी, छंटनी
1 मध्यम नींबू
1/2 छोटा चम्मच नमक, या स्वादानुसार
1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, या स्वाद के लिए
दिशा:
1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
2. एक रिमेड बेकिंग शीट पर, एक परत में व्यवस्थित करते हुए, तेल के साथ शतावरी को कोट करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
3. नींबू को आधा काट लें। शतावरी के ऊपर आधा नींबू का रस निचोड़ें। दूसरे आधे हिस्से को कागज़ के पतले स्लाइस में काटें और शतावरी के बीच में एक परत में व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. ओवन में सेंटर रैक पर या शतावरी के नरम और हल्के भूरे होने तक 15 मिनट तक बेक करें।
6 (3/4-कप) सर्विंग्स बनाता है।
प्रति 3/4-कप सर्विंग: 6.9 ग्राम कार्ब्स, 3.3 ग्राम फाइबर, 5 ग्राम कुल वसा, 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 3 ग्राम प्रोटीन, 194 मिलीग्राम सोडियम, 84 कैलोरी
उपरोक्त व्यंजनों के साथ अपने साइड डिश पहेली को हल करें। अब कार्बोहाइड्रेट-भारी भोजन के पहाड़ नहीं बनाना क्योंकि यह परंपरा है। आपके पास अन्य विकल्प हैं। इस छुट्टियों के मौसम में, अपनी सेवा करें
मेहमान रोमांचक, स्वस्थ साइड डिश। आप प्रत्येक परिवार की सभा का आनंद लेंगे, यह जानकर कि आप एक ऐसा भोजन परोस रहे हैं जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कार्ब्स में भी कम है।
