अपने ईस्टर डिनर में परोसने के लिए एक स्वादिष्ट, कार्ब-प्रेमी संगत की तलाश है? इन शाकाहारी हॉट क्रॉस बन्स को आज़माएं।
अपने ईस्टर डिनर में परोसने के लिए एक स्वादिष्ट, कार्ब-प्रेमी संगत की तलाश है? इन शाकाहारी हॉट क्रॉस बन्स को आज़माएं।
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शाकाहारी हॉट क्रॉस बन्स
अवयव:
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- ३/४ कप बादाम दूध
- 1 छोटा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- 1/2 कप वनस्पति तेल
- 1/3 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- ३ बड़े चम्मच १०० प्रतिशत सेब का रस
- ३-१/२ से ४ कप मैदा
- 2 पैकेज सक्रिय सूखा खमीर
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग
- 1 छोटा चम्मच नमक
- १ कप सूखे किशमिश
- १ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस या अधिक स्थिरता के लिए
- 1 चम्मच शुद्ध बादाम का अर्क
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दिशा:
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- एक छोटे कटोरे में, बादाम का दूध और सिरका एक साथ फेंटें। "छाछ" बनाने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में, छाछ, तेल, चीनी और सेब का रस मिलाएं। कुक, अक्सर हिलाते हुए, जब तक कि ब्राउन शुगर घुल न जाए और तापमान लगभग 110 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए।
- पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, 3 कप आटा, खमीर, दालचीनी, लौंग और नमक मिलाएं। गठबंधन करने के लिए कम पर ब्लेंड करें।
- पैडल निकालें और आटे के हुक से बदलें। छाछ का मिश्रण डालें और सामग्री को एक साथ लाने के लिए धीमी आंच पर ब्लेंड करें। एक चिपचिपा आटा बनाने के लिए गति बढ़ाएँ। आटे के नरम होने तक एक बार में थोड़ा और मैदा डालें। करंट डालें और मिलाएँ।
- आटे को एक बड़े प्याले में तेल से मसलकर रखिये, आटे को पलट कर कोट कर लीजिये. प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त जगह में सेट करें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 1-1 / 2 घंटे।
- अपनी मुट्ठी का उपयोग करके आटा नीचे पंच करें और हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर डंप करें। आटे को १६ समान आकार के टुकड़ों में बाँट लें (भागों को रसोई के पैमाने पर तौलें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे एक ही आकार के हैं)।
- एक बड़े बेकिंग शीट पर आटे के गोले रखें और हल्के गीले तौलिये से ढक दें। 45 मिनट के लिए उठने दें।
- इस बीच, ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। प्रत्येक बन के शीर्ष पर एक उथला क्रॉस बनाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 15 मिनट तक या बन्स को हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।
- जबकि बन्स ठंडा हो रहे हैं, कन्फेक्शनरों की चीनी, नींबू का रस और बादाम के अर्क को एक साथ मिलाएं, यदि आवश्यक हो, तो एक आइसिंग बनाने के लिए और अधिक नींबू का रस मिलाएं। आइसिंग को पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें और प्रत्येक बन पर क्रॉस इंडेंटेशन में पाइप आइसिंग करें।
- गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
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अधिक शाकाहारी छुट्टी व्यंजनों!
