यह पता चला है कि आपकी खुद की पाई क्रस्ट बनाना इतना आसान है कि यह मूर्खतापूर्ण है - शेकनोज़

जमे हुए खाद्य विभाग में एक प्रीमियर पाई क्रस्ट लेना जितना आसान है, आप जानते हैं और मुझे पता है कि वे असली चीज़ के रूप में अच्छे नहीं हैं। न केवल आप उस हल्के और परतदार बनावट को याद कर रहे हैं जो केवल एक घर का बना पाई क्रस्ट पेश कर सकता है, लेकिन कई जमे हुए पाई क्रस्ट परिरक्षकों से भरे हुए हैं।

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सौभाग्य से खरोंच से पाई क्रस्ट बनाना आपके विचार से आसान है और इसमें केवल चार सामान्य सामग्रियां शामिल हैं जो आपके पास पहले से हैं।

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मैं इस मूल नुस्खा का उपयोग हर चीज के लिए करता हूं सेब पाई quiche करने के लिए, लेकिन मैं आम तौर पर इसे अंदर रखने की योजना के आधार पर इसे मसाला देता हूं। क्विक के लिए, मैं आम तौर पर लहसुन पाउडर और जड़ी बूटियों को जोड़ता हूं, और पाई के लिए, चीनी के संकेत के साथ क्रस्ट का स्वाद और भी बेहतर होता है दालचीनी का छिड़काव. आप जो भी बना रहे हैं, आप मिर्च पाउडर से लेकर जायफल तक किसी भी अतिरिक्त स्वाद में जोड़ सकते हैं।

आसान घर का बना पाई क्रस्ट रेसिपी

अवयव:

• १-१/४ कप मैदा
• 1 स्टिक मक्खन (या 8 बड़े चम्मच/4 औंस/115 ग्राम), ठंडा
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 कप बर्फ का पानी

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दिशा:

1. मक्खन की एक ठंडी स्टिक को वैसे ही कद्दूकस कर लें जैसे आप पनीर के एक टुकड़े को पीसते हैं। इसे फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आप इसका इस्तेमाल करने के लिए तैयार न हों।
2. एक खाद्य प्रोसेसर में, कसा हुआ मक्खन, आटा और नमक डालें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि उसके छोटे-छोटे गोले न बन जाएं। जैसे ही आप पानी में एक बार में एक बड़ा चम्मच डालते हैं, पल्स जारी रखें। आपको अधिक या कम पानी की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए जैसे ही आप जोड़ते हैं, स्थिरता देखें।
3. मिश्रण अभी भी छोटे टुकड़ों में होना चाहिए। प्रोसेसर से निकालें, और एक गेंद में फार्म करें। अगर आटे की लोई बहुत नरम है, तो इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक रोलिंग पिन को आटे से डस्ट करें, और आटे को लच्छेदार कागज के एक टुकड़े पर तब तक बेलें जब तक कि यह आपकी पाई प्लेट को कवर करने के लिए पर्याप्त न हो। इसे पाई प्लेट के ऊपर रखें, सिरों को सिकोड़ें, और जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे भरें। उन पाई के लिए जिन्हें लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, आपको ब्राउनिंग को रोकने के लिए परत को पन्नी के साथ कवर करने की आवश्यकता हो सकती है। आप जिस पाई को बेक कर रहे हैं उसके लिए निर्देशों के अनुसार बेक करें।
4. पाई के लिए नुस्खा को दोगुना करें जिसके लिए शीर्ष क्रस्ट की आवश्यकता होती है, या थोड़ा अतिरिक्त बनाएं, और कुकी कटर का उपयोग करें यदि आप अपने पाई में मजेदार आकार जोड़ना चाहते हैं।

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मूल रूप से प्रकाशित नवंबर। 2011. जून 2016 को अपडेट किया गया।