हम सभी को दिन में कुछ मीठा बहुत पसंद होता है, लेकिन इसका आनंद लेने के लिए हमें अपनी कमर की कुर्बानी नहीं देनी चाहिए। कुछ सरल युक्तियों के साथ, आप घर का बना डेसर्ट बना सकते हैं जो स्वादिष्ट होते हैं लेकिन पाउंड पर पैक नहीं होते हैं (बिना नरम, कम वसा वाली सामग्री का उपयोग किए)।
बनावट पर ध्यान दें
एक सुस्वाद, सड़न रोकने वाली मिठाई का मतलब बहुत अधिक कैलोरी हो सकता है, लेकिन कम वसा और कम कैलोरी के साथ मोटी और मलाईदार मिठाई बनाने के तरीके हैं।
डेसर्ट जैसे मूस, क्रीमी पाई और योगर्ट कम कैलोरी बनाने में आसान होते हैं। क्रीम के स्थान पर (या इसके अतिरिक्त) जिलेटिन का उपयोग करना वसा और कैलोरी को कम करने का एक सरल तरीका है। उदाहरण के लिए, व्हिस्क अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंडअप मिक्सर के कटोरे में, 1 चम्मच जिलेटिन को 1/4 कप पानी से गीला करें। 1 पिंट व्हिपिंग क्रीम डालें और तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ। (यदि आपको एक सच्चे व्हीप्ड क्रीम विकल्प की आवश्यकता नहीं है, तो कम वसा वाले दूध को पूरे अंडे के बजाय अंडे की सफेदी के साथ मिलाकर देखें।)
भाग का आकार
अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि कुकीज़ के एक बैग पर कुतरना एक बड़े होने की तुलना में कहीं अधिक संतोषजनक है कुकी, इसलिए अपने पसंदीदा व्यवहारों के लघु संस्करण बनाएं और आप कुछ और ले सकते हैं और अधिक महसूस कर सकते हैं संतुष्ट।
उदाहरण के लिए, मिनी क्वार्टर-आकार की कुकीज़ बनाएं और आप कुछ पॉप कर सकते हैं, और यह एक नियमित आकार की कुकी जितनी कैलोरी है। या मिनी-मफिन पैन में अपने पसंदीदा कपकेक के छोटे संस्करण बनाएं, और आप दो या तीन का आनंद ले सकते हैं और खुश रह सकते हैं। बस यह देखना सुनिश्चित करें कि आप कितने खाते हैं क्योंकि यदि आप 10 मिनी कुकीज़ खाते हैं, तो यह एक नियमित कुकी की तुलना में अधिक वसा और कैलोरी जोड़ सकती है।
फलों के साथ बल्क बनाएं
अपने डेसर्ट में फल जोड़ने से कम वसा और कम कैलोरी सामग्री का उपयोग किए बिना अतिरिक्त मात्रा पैदा होती है। केले, सेब और अंगूर हलवा, आइसक्रीम और केक के लिए स्वादिष्ट ऐड-इन्स बनाते हैं। बस केले को कुकी बैटर में मिलाने से न केवल फल जुड़ते हैं, बल्कि यह बनावट और चबाना भी जोड़ता है। आप केक और ब्राउनी में तेल की जगह सेब की चटनी भी डाल सकते हैं।
मसाले, पाउडर और अर्क का प्रयोग करें
एक छोटे से काटने में बहुत अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, दालचीनी, कद्दू पाई मसाला या ऑलस्पाइस जैसे मसालों का उपयोग करें। और, चीनी या चॉकलेट बार के भार के स्थान पर बिना मीठा कोको पाउडर या कॉफी का उपयोग करें। यहां तक कि थोड़ा अतिरिक्त वेनिला, बादाम, या कोई अन्य अर्क जोड़ने और चीनी को थोड़ा कम करने से एक अच्छा स्वाद मिलेगा।
नट बटर का प्रयोग करें
नट बटर बहुत स्वस्थ होते हैं इसलिए पीनट बटर, हेज़लनट बटर, या बादाम मक्खन के साथ कुकीज़, केक या ब्राउनी बनाने से बहुत स्वाद आएगा।
हालांकि अखरोट के मक्खन कैलोरी और वसा में उच्च हो सकते हैं, पोषण संबंधी लाभ इसके लायक हैं। आप चीनी की मात्रा को थोड़ा कम भी कर सकते हैं।
