शाकाहारी चाय-संक्रमित कचौड़ी कुकीज़ - SheKnows

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भले ही अंडे या डेयरी आपके आहार का हिस्सा नहीं हैं, फिर भी आप इन स्वादिष्ट कुरकुरे, मीठे कचौड़ी कुकीज़ का आनंद ले सकते हैं।

मार्था स्टीवर्ट
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट ने सिर्फ एक मलाईदार ब्रोकोली करी साझा की, आप इस गिरावट को दोहराएंगे
चाय-संक्रमित शाकाहारी कचौड़ी

बटररी, मेल्ट-इन-द-माउथ शॉर्टब्रेड कुकीज़ देर से दोपहर के मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए आदर्श हैं, और वे एक और दोपहर के पिक-मी-अप के साथ अच्छी तरह से जोड़ी बनाने के लिए भी होते हैं: चाय. यह ट्रीट दो और — बोनस को जोड़ती है! - एक पौधे आधारित आहार के साथ संगत है।

कपकेक प्रोजेक्ट में स्टीफ ओवर ने चाय के साथ बेकिंग को टेस्ट में रखा और पता चला कि ट्रिक a. बनाने की है चाय-संक्रमित मक्खन. मैंने एक चाय-संक्रमित शाकाहारी मक्खन विकल्प के साथ प्रयोग किया और अद्भुत परिणाम प्राप्त किए। शॉर्टब्रेड में अभी भी कोमल बनावट और समृद्ध स्वाद है, जिसके लिए यह जाना जाता है, और मिट्टी की काली चाय और साइट्रस के संकेत इस क्लासिक कुकी पर खुश मोड़ हैं। इन कुकीज़ का अकेले या एक गर्म कप चाय के साथ आनंद लें।

शाकाहारी चाय-संक्रमित कचौड़ी कुकीज़

चाय-संक्रमित शाकाहारी कचौड़ी

२५ २-इंच कुकीज बनाता है

रिच और बटररी, इन शॉर्टब्रेड कुकीज़ को बोल्ड चाय और जीवंत साइट्रस के साथ स्वाद दिया जाता है।

अवयव:

  • १ कप वेगन बटर स्प्रेड
  • 2 बड़े चम्मच काली चाय की पत्तियां
  • १ कप मैदा
  • 1/2 कप कॉर्नस्टार्च
  • 1/2 छोटा चम्मच नमक
  • 1 नींबू का उत्साह
  • १/२ कप प्लस २ बड़े चम्मच पिसी चीनी
  • डेमेरारा चीनी, टॉपिंग के लिए (वैकल्पिक)

दिशा:

  1. एक छोटे सॉस पैन में स्प्रेड और चाय डालें, और मध्यम आँच पर स्प्रेड को पिघलाएँ। आँच बंद कर दें और 15 मिनट तक खड़ी रहने दें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि स्प्रेड पूरी तरह से पिघल गया है, गर्मी को एक मिनट के लिए फिर से चालू करें, फिर मिश्रण को a. से छान लें महीन जाली वाली छलनी, पत्तियों को चम्मच के पिछले हिस्से से दबाते हुए जितना संभव हो उतना फैलाव निकालने के लिए। नुस्खा के लिए आपको 3/4 कप की आवश्यकता होगी। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।
  2. एक मध्यम कटोरे में, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और लेमन जेस्ट को एक साथ फेंट लें। एक बड़े कटोरे में, 3/4 कप टी-इन्फ्यूज्ड स्प्रेड और पाउडर चीनी को चिकना होने तक एक साथ हिलाएं। मैदा का मिश्रण डालें और मिलाने तक मिलाएँ। आटे को एक फ्लैट डिस्क में बनाएं और प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें। कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
  3. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और चर्मपत्र कागज के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें। आटा को काउंटर पर ले जाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म होने दें, जब तक कि यह रोल आउट करने के लिए पर्याप्त नरम न हो जाए। हल्के फुल्के सतह पर 1/4-इंच की मोटाई में रोल करें और वांछित आकार काटने के लिए बिस्किट कटर या कुकी कटर का उपयोग करें। तैयार बेकिंग शीट पर आटे के आकार को एक दूसरे से कम से कम एक इंच की दूरी पर रखें और अतिरिक्त बनावट के लिए उन पर चीनी छिड़कें।
  4. १२-१४ मिनट के लिए कुकीज़ को किनारों के चारों ओर सुनहरा होने तक बेक करें। उन्हें एक कूलिंग रैक में ले जाएं और परोसने या स्टोर करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें। इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
चाय-संक्रमित शाकाहारी कचौड़ी

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