जून से सितंबर तक वाला वाला प्याज का मौसम है, वे मीठे जंबो प्याज जो आपको गर्मियों की प्रतीक्षा करते हैं। Walla Walla प्याज को रसीले जैम और साल्सा में बनाया जा सकता है, और किसी भी गर्मियों के भोजन को मनोरंजक रूप से पूरक करने के लिए सलाद या अन्य पक्षों में फेंक दिया जा सकता है।
सही वाला वाला प्याज चुनना
क्योंकि Walla Walla प्याज केवल वाशिंगटन और ओरेगन में उगाए जाते हैं, वे ज्यादातर किसानों के बाजारों और उन राज्यों में किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं। हालाँकि, आप उन्हें ढूँढ़ने में सक्षम हो सकते हैं यदि आपका
स्थानीय उत्पाद purveyor उन्हें अंदर भेजता है।
वाला वाला चुनते समय, एक लंबी गर्दन और एक सूखी, बहुत पतली त्वचा के साथ एक सममित रूप से गोल आकार के प्याज की तलाश करें। जब आप अपने Walla Walla प्याज को घर ले आएं, तो उन्हें ठंडे, अंधेरे क्षेत्र में रखें;
वे लगभग छह सप्ताह तक रहेंगे। वे पूरे साल आनंद लेने के लिए जमे हुए भी हो सकते हैं, बस कुकी शीट पर स्लाइस और फ्रीज करें, फिर स्लाइस को सीलबंद प्लास्टिक बैग में रखें और तैयार होने तक जमी रहें
उपयोग।
वाला वाला प्याज रेसिपी
वाला वाला मीठे प्याज के सौजन्य से व्यंजन
वाला वाला प्याज पिज्जा
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
४ वाला वाला प्याज, कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
1/2 कप कटे टमाटर
8 एंकोवी फ़िललेट्स, वैकल्पिक
१ बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन
12 काले जैतून, खड़ा और आधा
1/2 पौंड फ्रोजन ब्रेड आटा
दिशा:
1. ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज, लहसुन और अजवायन डालें। सुनहरा भूरा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। टमाटर, जैतून डालें और 5 मिनट और पकाएँ।
3. ब्रेड के आटे को लगभग 1/4-इंच मोटे गोले में बेल लें। एक पिज्जा पैन पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल ब्रश करें और आटे से धूल लें। आटे को तवे पर रखें।
4. प्याज और टमाटर के मिश्रण को ऊपर (दाईं ओर किनारे तक) समान रूप से फैलाएं। शीर्ष पर एंकोवीज़ व्यवस्थित करें। 15 से 20 मिनट तक या क्रस्ट के कुरकुरा होने तक बेक करें। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
प्याज भरवां ट्राउट
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
2 पाउंड पूरे ट्राउट
नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजमोद
२ बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा तारगोन
२ बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ ताजा अजवायन
1 वाला वाला प्याज, पतला कटा हुआ
4 पतले नारंगी स्लाइस, आधे में कटे हुए
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
१ छोटा चम्मच पपरिका
2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन
1 संतरा, जूस
ताजी जड़ी बूटियां, गार्निश के लिए
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
2. ट्राउट में ३ स्लैश काटें और नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।
3. एक छोटे कटोरे में, जड़ी बूटियों और प्याज को मिलाएं और मिश्रण का उपयोग ट्राउट में स्लैश को भरने के लिए करें। मक्खन वाले उथले बेकिंग पैन में ट्राउट को अगल-बगल रखें। प्रत्येक मछली को नारंगी स्लाइस के साथ शीर्ष पर रखें।
4. एक छोटी कटोरी में, तेल, लाल शिमला मिर्च, सफेद शराब और संतरे का रस मिलाएं और ट्राउट के ऊपर चम्मच डालें।
5. ट्राउट को हल्का ब्राउन होने तक 20 से 25 मिनट तक बेक करें। जड़ी-बूटी की टहनी से गार्निश करें।
फ्रेंच प्याज बर्गर
4 सर्विंग्स बनाता है
अवयव:
2 चम्मच वनस्पति तेल
२ कप कटा हुआ वाला वाला प्याज
1 पौंड ग्राउंड बीफ
१/४ छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
1 बड़ा अंडा सफेद, हल्का फेंटा हुआ
1 छोटा चम्मच नमक
4 हैमबर्गर रोल
४ चम्मच ब्लू चीज़ सलाद ड्रेसिंग
दिशा:
1. मध्यम उच्च गर्मी के लिए ग्रिल प्रीहीट करें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर 12 इंच के कच्चे लोहे के कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज़ डालें और १० मिनट या नर्म होने तक भूनें। एक बड़े कटोरे में चम्मच प्याज। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3. प्याज में बीफ, काली मिर्च, अंडे का सफेद भाग और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बीफ़ मिश्रण को ४ बराबर भागों में बाँटकर, ३/४-इंच-मोटी पैटीज़ का आकार दें।
4. तेल ग्रिल ग्रेट। बर्गर को हर तरफ या पक जाने तक ५ मिनट के लिए ग्रिल करें।
5. बर्गर को रोल्स पर ड्रेसिंग के साथ परोसें।
और भी प्यारी प्याज रेसिपी
- बेस्ट एवर फ्रेंच प्याज सूप
- कारमेलिज्ड प्याज रेसिपी
- ग्रिल पर ग्रीष्मकालीन पिज्जा
