विरोधी भड़काऊ आहार: सूजन को कम करने और स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए खाद्य पदार्थ - SheKnows

क्या आप जानते हैं कि जो खाद्य पदार्थ आप प्रतिदिन खाते हैं, वे शरीर में पुरानी सूजन पैदा कर सकते हैं और आपको हृदय रोग, कैंसर, मधुमेह और गठिया के खतरे में डाल सकते हैं? आहार पुस्तक लेखक और पंजीकृत आहार विशेषज्ञ एलिजाबेथ सोमर हमें उन खाद्य पदार्थों के बारे में बताते हैं जो सूजन का कारण बनते हैं और एक विरोधी भड़काऊ आहार का पालन कैसे करें।

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सूजन क्या है?

सोमर के अनुसार, के लेखक खुशी के लिए अपना रास्ता खाओ और उसकी नवीनतम पुस्तक सेक्सी के लिए अपना रास्ता खाओशरीर में सूजन दो प्रकार की होती है - तीव्र और पुरानी। तीव्र सूजन उपयोगी है, लेकिन पुरानी सूजन कई बीमारियों की जड़ है।

पोषण विशेषज्ञ बताते हैं: "सूजन उपचार के लिए शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया है। कटी हुई उंगली या कटे हुए सिर को ठीक करने के लिए तीव्र सूजन बहुत अच्छा काम करती है। श्वेत रक्त कोशिकाएं और उनके रसायन अंदर आ जाते हैं, अपना काम करते हैं और बाहर निकल जाते हैं। लेकिन एक अच्छी चीज की अधिकता समस्याओं की ओर ले जाती है। जीर्ण सूजन क्षति, मरम्मत के बजाय, ऊतकों। जब सूजन बहुत तीव्र या लंबी होती है, तो यह ठीक होने के बजाय रोग पैदा करती है।"

जीवनशैली सूजन और बीमारी का कारण बन सकती है

यदि आपकी जीवनशैली में खराब आहार शामिल है, तो आप अपने शरीर को नुकसान पहुंचाने के लिए पुरानी सूजन के लिए मंच तैयार कर रहे हैं। "गलत आहार या जीवन शैली के विकल्प शरीर में लगातार जलन पैदा करते हैं, धमनियों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे हो सकता है हृदय रोग या मनोभ्रंश, या सूजन वाले ऊतक, जिससे कैंसर, मधुमेह या संधिशोथ हो सकता है," बताते हैं सोमर।

जीर्ण सूजन एक मूक रोग है

इससे भी अधिक चिंता की बात यह है कि आपको पुरानी सूजन हो सकती है और आपको पता भी नहीं है। आपको कैसे पता चलेगा कि आपका शरीर सूजन से जूझ रहा है? "आप इसे महसूस नहीं करेंगे," सोमर ने चेतावनी दी। "लेकिन आप मार्करों की जांच कर सकते हैं। यदि आप के किसी हिस्से में सूजन है, तो आपके रक्त में सी रिएक्टिव प्रोटीन या सीआरपी नामक मार्कर की मात्रा अधिक होगी। यदि आपका मूल्य 1mg/L से अधिक है, तो आप जोखिम में हैं।" इसकी जांच कराएं।

खाद्य पदार्थ जो सूजन का कारण बनते हैं

आश्चर्य है कि क्या आपका आहार सूजन-उत्तेजक खाद्य पदार्थों में अधिक है? सोमर के अनुसार, आहार में भड़काऊ ट्रिगर में मांस में संतृप्त वसा और वसायुक्त डेयरी उत्पाद, चीनी, ट्रांस वसा शामिल हैं। प्रसंस्कृत और फास्ट फूड, परिष्कृत अनाज, आलू, तले हुए खाद्य पदार्थ, ताड़ या नारियल के तेल, पेस्ट्री और प्रसंस्कृत मांस जैसे हॉट डॉग और डेली मांस अपनी रसोई की जाँच करें और इन भड़काऊ खाद्य पदार्थों को चबाएँ।

चलो बात करते हैं वसा और सूजन

संतृप्त और ट्रांस वसा को अक्सर अस्वास्थ्यकर वसा के रूप में और अच्छे कारण के साथ बदनाम किया जाता है। सोमर बताते हैं, "संतृप्त और ट्रांस वसा रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचाते हैं, जो सूजन से जुड़ी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है और रक्त वसा को प्रोत्साहित करता है, जैसे कोलेस्ट्रॉल, चिपकना और धमनी की दीवारों में समा जाना, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस हो जाता है, जो हृदय रोग, स्ट्रोक और यहां तक ​​​​कि कुछ रूपों का अंतर्निहित कारण है। पागलपन।"

एक अन्य प्रकार का वसा है जिसे आपके आहार में सीमित किया जाना चाहिए। "कुसुम या मकई के तेल में वसा को ओमेगा -6 वसा कहा जाता है और वे सूजन को बढ़ावा देते हैं," सोमर बताते हैं। "मांस में पाया जाने वाला एक विशिष्ट ओमेगा -6 वसा, जिसे एराकिडोनिक एसिड कहा जाता है, एक विशेष रूप से शक्तिशाली सूजन प्रमोटर है।"

इसके अलावा, अधिक वजन होने से आपकी पुरानी सूजन का खतरा बढ़ सकता है। "[यह है] संभवतः क्योंकि शरीर में वसा एराकिडोनिक एसिड का भंडार करता है, जिससे शरीर को इस हानिकारक भड़काऊ रसायन की आपूर्ति बढ़ जाती है," सोमर कहते हैं।

आहार विशेषज्ञ का सुझाव है कि वसायुक्त मछली, नट्स, सन और जैतून के तेल तक पहुंचने के लिए स्वस्थ वसा हैं।

विरोधी भड़काऊ आहार दिशानिर्देश

सोमर का कहना है कि पुरानी सूजन को कम करने का सबसे अच्छा तरीका इन विरोधी भड़काऊ दिशानिर्देशों का पालन करना है।

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