स्प्रिंग डेज़र्ट रेसिपी - SheKnows

यदि आप कुछ नए और दिलचस्प मिठाई व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं, तो वसंत के लिए इन मीठे और फलदार कृतियों में से एक को आजमाएं। डिब्बाबंद फलों और भरावन से निर्मित, ये मिठाइयाँ निश्चित रूप से आपके पूरे परिवार को खुश करेंगी।

खुबानी और बादाम टार्टे

अवयव:
मीठा पेस्ट्री आटा:

• १ कप मैदा
• ३ बड़े चम्मच चीनी
• नमक की चुटकी
• 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• १/४ कप मक्खन, ठंडा और टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 बड़ा अंडा

* नोट: तैयार पेस्ट्री आटा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।

बादाम भरना:

• 1/4 कप (4 औंस) डिब्बाबंद बादाम का पेस्ट
• १/४ कप चीनी
• 1 अंडे की जर्दी
• १ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
• १/४ कप मक्खन, नरम
• 1 अंडा, कोई भी आकार
• ३ बड़े चम्मच मैदा

खुबानी टॉपिंग:

• भारी चाशनी में 2 डिब्बे (17 औंस प्रत्येक) खूबानी आधा, सूखा हुआ
• १/४ कप कटे हुए बादाम

शीशे का आवरण:

• १/२ कप खूबानी परिरक्षित
• 1/2 कप डिब्बाबंद खूबानी अमृत
• 1 बड़ा चम्मच डार्क रम या वेनिला अतिरिक्त

तैयारी का समय: लगभग ६० मिनट
पकाने का समय: लगभग ४५ मिनट

तैयारी:

1. ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें।
2. मीठी पेस्ट्री आटा के लिए: एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं; मिश्रण करने के लिए कई बार पल्स। मक्खन और दाल डालें जब तक कि मिश्रण बारीक पाउडर न हो जाए। अंडे और दाल को तब तक डालें जब तक आटा एक गेंद न बना ले। आटा हटा दें। एक डिस्क में फार्म; प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें।
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3. बादाम भरने के लिए: एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में बादाम का पेस्ट, चीनी, अंडे की जर्दी और ज़ेस्ट मिलाएं; तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। आवश्यकतानुसार, प्याले और बीटर को खुरचते हुए, मक्खन में फेंटें। पूरा अंडा डालें और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। आटे में हिलाओ।
4. खुबानी टॉपिंग के लिए: प्रत्येक खुबानी को एक सिरे से आधा ३ या ४ बार काटें; रद्द करना। आटे को गूंथी हुई सतह पर एक आटे की रोलिंग पिन के साथ 12 इंच व्यास की डिस्क में रोल करें। 10 इंच के टार्ट पैन में स्थानांतरण करें, और पेस्ट्री के साथ पैन को लाइन करें; किनारे को ट्रिम करें। बादाम की फिलिंग को आटे के तल पर समान रूप से फैलाएं, और ऊपर से खुबानी को सांद्रिक हलकों में कट-साइड का सामना करते हुए व्यवस्थित करें। प्रत्येक खुबानी के आधे भाग पर कटे हुए बादाम के कई टुकड़े रखें।
5. ४० मिनट के लिए या क्रस्ट को ब्राउन होने तक बेक करें और एप्रिकॉट्स को सिरों पर रंग दें। एक रैक पर ठंडा करें।
6. शीशे का आवरण के लिए: एक छोटे सॉस पैन में संरक्षित, अमृत और रम को मिलाएं और कम गर्मी पर उबाल लें, बार-बार हिलाएं; थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें। खुबानी के किसी भी टुकड़े को हटाने के लिए तनाव; ठंडा टार्ट पर गर्म शीशा लगाना।

सर्विंग्स: 8

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: 560 कैलोरी; 25 ग्राम वसा; 110 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 210 मिलीग्राम सोडियम; 73 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 4 ग्राम फाइबर; 10 ग्राम प्रोटीन।

अदरक आम-अनानास कुरकुरा

यह हवाईयन-प्रेरित मिठाई द्वीपों पर आनंदित कई उष्णकटिबंधीय और एशियाई सामग्रियों को जोड़ती है। जबकि कुरकुरे आमतौर पर सेब या आड़ू के साथ बनाए जाते हैं, इसे उष्णकटिबंधीय फलों - अनानास और आम - और मैकाडामिया नट्स, अदरक और वॉनटन रैपर के साथ फिर से बनाया गया था। इस हवाईयन मिठाई में चीनी प्रभाव स्पष्ट रूप से स्पष्ट है।
अवयव:

• वनस्पति तेल स्प्रे
• 24 (3 1/2-इंच वर्ग) वॉन्टन रैपर
• 1 कर सकते हैं (15 औंस) आम, सूखा हुआ
• 1 कर सकते हैं (15 औंस) अनानस टिड्बिट्स, सूखा हुआ
• १/२ कप मैकाडामिया नट्स, कटे हुए और भुने हुए
• 1/3 कप मैदा
• १/४ कप क्रिस्टलीकृत अदरक, कटा हुआ
• १/४ कप चीनी
• 1/4 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 कप (4 बड़े चम्मच) मक्खन या मार्जरीन
• सजाने के लिए खाने योग्य फूल (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ 12-मफिन टिन स्प्रे करें। मफिन टिन में प्रत्येक कप में 2 वॉनटन रैपर दबाएं।
2. प्रत्येक वॉनटन कप को आम और अनानास के साथ 3/4 पूर्ण भरें। एक बाउल में मेवे, मैदा, अदरक, चीनी और नमक मिलाएं। अखरोट के आटे के मिश्रण में मक्खन या मार्जरीन मिलाएं; इसे पेस्ट्री कटर का उपयोग करके सूखी सामग्री में काट लें (या दो चाकू का उपयोग करें, क्रॉस एंगल पर मिश्रण को काटकर) मोटे टुकड़ों को बनाने के लिए।
3. अखरोट-आटा-मक्खन मिश्रण के साथ फल को ऊपर रखें। सुनहरा भूरा होने तक, या सिर्फ बुदबुदाते हुए लगभग 25 मिनट तक बेक करें। गरमागरम परोसें। चाहें तो खाने योग्य फूलों से सजाएं।

सर्विंग्स: 12

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: कैलोरी 200; फैट 9g; संतृप्त वसा 3 जी; सोडियम 150 मिलीग्राम; कोलेस्ट्रॉल 10 मिलीग्राम; कार्बोहाइड्रेट 31 ग्राम; फाइबर 1 जी; प्रोटीन 3जी

जेस्टी चेरी-ऑरेंज टार्ट

अवयव:
पपड़ी:

• १/२ कप बारीक पिसे हुए बादाम, लगभग २ औंस
• १ ३/४ कप मैदा
• १/२ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
• १/२ कप अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1 अंडा, हल्का फेंटा हुआ

भरने:

• 1 कैन (21 औंस) चेरी पाई भरना
• 2 बड़े चम्मच ऑरेंज लिकर
• १ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका

तैयारी का समय: लगभग ४५ मिनट
पकाने का समय: लगभग ४५ मिनट

तैयारी:

1. पपड़ी के लिए: बादाम, मैदा और चीनी को मेटल ब्लेड से लगे फूड प्रोसेसर के वर्क बाउल में रखें। मिश्रण के ऊपर मक्खन फैलाएं और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। अंडा डालें और तब तक प्रोसेस करें जब तक आटा एक गेंद में इकट्ठा न हो जाए। आटे को दो टुकड़ों में बाँट लें, एक दूसरे से थोड़ा बड़ा और 1 इंच मोटी डिस्क का आकार दें। आटे को अलग से प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए सर्द करें।
2. ओवन को 375 डिग्री F पर गरम करें।
3. भरने के लिए: चेरी पाई फिलिंग, ऑरेंज लिकर और ऑरेंज जेस्ट को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
4. बड़े आटे को हल्के फुल्के बोर्ड पर रखें और 11 इंच के घेरे में बेल लें। एक हटाने योग्य तल के साथ आटा को 9 इंच के टार्ट पैन में दबाएं और किनारों को ट्रिम करें। छोटे आटे को 10 इंच के घेरे में रोल करें और 10, 3/4-इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें।
5. तीखा पैन में भरने वाले चम्मच और एक समान मोटाई तक फैलाएं। आटे की पट्टियों को भरने के ऊपर जालीदार पैटर्न में व्यवस्थित करें। धीरे से सिरों को पेस्ट्री शेल में दबाएं और उंगलियों से सील करें। पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक 40 से 45 मिनट तक बेक करें। टार्ट को ओवन से निकालें और वायर रैक पर 20 मिनट के लिए ठंडा करें। पैन का रिंग निकालें और टार्ट को पूरी तरह से ठंडा करें।

सर्विंग्स: 8

प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: कैलोरी ३७२; कुल वसा 16g; कोलेस्ट्रॉल 58mg; सोडियम 19mg; कार्बोहाइड्रेट 52 ग्राम; फाइबर 2 जी; प्रोटीन 5g

व्यंजनों के सौजन्य से Mealtime.org. डिब्बाबंद फल अद्भुत मिठाइयाँ बनाने का एक पौष्टिक, स्वादिष्ट और त्वरित तरीका है।