किसी भी अन्य राज्य की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक कारीगर पनीर निर्माताओं का दावा करते हुए, वर्मोंट हर साल लगभग 53 मिलियन पाउंड पनीर का उत्पादन करता है। ब्यूकोलिक चीज़मेकिंग राज्य तेजी से चीज़ की नापा घाटी के रूप में उभर रहा है और अगस्त 2009 में पहले वार्षिक वर्मोंट चीज़मेकर्स फेस्टिवल की मेजबानी करके अपनी पनीर-केंद्रित स्थिति का जश्न मना रहा है। जब पनीर परोसने की बात आती है, तो वर्मोंट के कारीगर पनीर निर्माताओं से बेहतर वाइन और पनीर - और बियर और पनीर - की जोड़ी साझा करने में बेहतर कौन हो सकता है।
वर्मोंट बेहतर पनीर के लिए समर्पित है
वर्मोंट के कारीगर पनीर में गाय के दूध से बने अपेक्षित पनीर शामिल हैं, लेकिन बकरी के दूध, भेड़ के दूध और यहां तक कि भैंस के दूध से बने प्यारे पनीर भी शामिल हैं। सुरम्य पनीर राज्य है
उत्कृष्ट चीज़ों का उत्पादन करने और कई कारीगरों और फार्मस्टेड उत्पादों का नमूना लेने के लिए स्थानीय लोगों और पर्यटकों को लुभाने के लिए समर्पित।
वर्मोंट चीज़मेकर्स फेस्टिवल के आयोजकों के अनुसार, वर्मोंट राज्य की चीज़ों को बेहतर बनाने के लिए चल रहे प्रयासों में नियमित रूप से विज्ञान का उपयोग करता है। वर्तमान में, वर्मोंट संस्थान के लिए
वर्मोंट विश्वविद्यालय में आर्टिसन चीज़, आर्टिसन चीज़ के लिए समर्पित देश का एकमात्र व्यापक केंद्र है।
वरमोंट पनीर का स्वाद चखना
वाइनरी टूर की तरह, वर्मोंट के स्थानीय लोग और आगंतुक वर्मोंट चीज़ ट्रेल के साथ चीज़ों की स्वादिष्ट श्रृंखला के माध्यम से अपना रास्ता खा सकते हैं। 21 फार्म जनता के लिए खुले हैं
वर्मोंट चीज़ ट्रेल ने भोजन प्रेमियों के लिए वर्मोंट को "पनीर की नापा घाटी" के रूप में स्थापित किया है। पुरस्कार विजेता कारीगर और फार्मस्टेड चीज़ की 150 से अधिक किस्में इंतज़ार में हैं
कुतरना.
एक अन्य पनीर स्टॉप में जैस्पर हिल फार्म, एक वर्मोंट कारीगर पनीर फार्म शामिल है, जिसने देश में सबसे उन्नत, अत्याधुनिक, पनीर गुफाओं में से एक का निर्माण किया है।
भले ही आप कभी वर्मोंट न पहुंचें, फिर भी आप राज्य की स्वादिष्ट चीज़ों का नमूना ले सकते हैं। वर्मोंट का पचानवे प्रतिशत पनीर पूरे अमेरिका में वितरित किया जाता है। यदि वरमोंट पनीर
यह आपके स्थानीय किराना स्टोर में उपलब्ध नहीं है, डेयरी प्रबंधक से इसे ऑर्डर करने के लिए कहें।
वर्मोंट चीज़ के साथ वाइन और चीज़ की जोड़ी
जड़ी-बूटियों या काली मिर्च के साथ शेवरे
वरमोंट बटर एंड चीज़ कंपनी का एक क्लासिक ताज़ा नरम शेवर, पाश्चुरीकृत बकरी के दूध से बना, यह मलाईदार पनीर एक ऐपेटाइज़र या एक संगत के रूप में आदर्श है
सलाद.
शराब की सिफ़ारिशें: शैम्पेन या स्पार्कलिंग वाइन, चेनिन ब्लैंक, विओग्नियर
दो साल का चेडर
शेलबर्न फ़ार्म्स में ब्राउन स्विस गाय के दूध से बना, यह पुराना अर्ध-दृढ़ चेडर कई छुट्टियों के खाद्य पदार्थों के साथ या अकेले ही अच्छा लगता है।
शराब की सिफ़ारिशें: ग्वुर्ज़ट्रामिनर, मध्यम शरीर वाला सिराह, मध्यम शरीर वाला ज़िनफंडेल
पारंपरिक चेडर व्हील
पाश्चुरीकृत गाय के दूध से बना कैबोट क्रीमरी का पारंपरिक देशी-स्टोर चेडर, हर उत्सव के भोजन के अवसर पर समृद्ध, पूर्ण-शारीरिक, नम स्वाद प्रदान करता है।
शराब की सिफ़ारिशें: खूबसूरत सिराह, मध्यम शरीर वाली सांगियोविज़, ज़िनफंडेल
वर्मोंट चीज़ के साथ बीयर और पनीर की जोड़ी
लेस पिरामिड या ला रोशे
लेज़ी लेडी फ़ार्म में पाश्चुरीकृत बकरी के दूध से बने, ये नरम-पके हुए पनीर रात के खाने या डेज़र्ट कोर्स के आदर्श हिस्से के लिए शानदार शुरुआत करते हैं।
बियर सिफ़ारिशें: एम्बर लेगर, ब्राउन एले, डबल एले
वर्मोंट शेफर्ड
संयुक्त राज्य अमेरिका में अग्रणी, वृद्ध, अर्ध-दृढ़, भेड़ के दूध के पनीर में से एक, वर्मोंट शेफर्ड का पनीर किसी भी छुट्टी की दावत में एक प्रमुख स्थान का हकदार है।
बियर सिफ़ारिशें: डोपेलबॉक, डबल या ट्रिपल एले, ओटमील स्टाउट
बाउचर नीला
वर्मोंट की अग्रणी नीली चीज़ों में से एक, गाय के दूध से बनी, ग्रीन माउंटेन ब्लू चीज़ का बाउचर ब्लू क्लासिक स्वाद और नम बनावट को जोड़ती है जो लोगों को पसंद आती है।
हर तालु.
बियर सिफ़ारिशें: ट्रिपल एले, इंपीरियल स्टाउट, जौ वाइन
वर्मोंट चीज़मेकर्स फेस्टिवल
पनीर की जोड़ी वर्मोंट बटर एंड चीज़ कंपनी के अध्यक्ष एलीसन हूपर, वर्मोंट बटर एंड चीज़ कंपनी के प्रबंधक एडलिन ड्रुअर्ट और प्रोग्राम जोडी फ़र्नहैम के सौजन्य से बनाई गई है।
वर्मोंट इंस्टीट्यूट फॉर आर्टिसन चीज़ के समन्वयक। वर्मोंट चीज़ काउंसिल के साथ मिलकर, वर्मोंट बटर एंड चीज़ कंपनी और वर्मोंट इंस्टीट्यूट फॉर आर्टिसन चीज़ ने
पहले वार्षिक वर्मोंट चीज़मेकर्स फेस्टिवल का आयोजन किया गया, जो अगस्त 2009 में आयोजित किया जा रहा है। (वर्मोंट चीज़मेकर्स पर विवरण
त्योहार)
पनीर को वाइन और बीयर के साथ मिलाने के बारे में अधिक जानकारी
बेहतरीन वाइन और पनीर पार्टी के लिए युक्तियाँ
बीयर और पनीर पेयरिंग पार्टियाँ शानदार हैं
