यह आयरिश सोडा ब्रेड रेसिपी डेविड बॉवर्स की कुकबुक से प्रेरित है असली आयरिश भोजन: पुराने देश के 150 क्लासिक व्यंजन (स्काईहॉर्स पब्लिशिंग, दिसंबर 2012)। हालांकि यह केवल शाकाहारी किताब से बहुत दूर है, फिर भी मांसाहारी खाने वालों को सेंट पैट्रिक डे दावतों के लिए स्प्रिंगबोर्ड का उपयोग करने के लिए सब्जी भारी व्यंजन मिल सकते हैं।
यह आयरिश सोडा ब्रेड रेसिपी डेविड बॉवर्स की कुकबुक से प्रेरित है असली आयरिश भोजन: पुराने देश के 150 क्लासिक व्यंजन (स्काईहॉर्स पब्लिशिंग, दिसंबर 2012)। हालांकि यह केवल शाकाहारी किताब से बहुत दूर है, फिर भी मांसाहारी खाने वालों को सेंट पैट्रिक डे दावतों के लिए स्प्रिंगबोर्ड का उपयोग करने के लिए सब्जी भारी व्यंजन मिल सकते हैं।
क्लासिक ब्राउन आयरिश सोडा ब्रेड
मूल नुस्खा असली आयरिश भोजन मक्खन के लिए कहता है। हमने इसे डेयरी मुक्त छाछ के लिए बदल दिया। हमने बेक करने से पहले शीर्ष पर बीज छिड़कने का विकल्प भी जोड़ा।
६ से ८ तक सर्व करता है
अवयव:
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- 1-3/4 कप बादाम दूध
- 2 चम्मच सिरका
- ३ कप दरदरा, साबुत गेहूं का आटा
- १ कप मैदा
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- मिश्रित बीज (वैकल्पिक)
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दिशा:
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- ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें।
- एक छोटे कटोरे में, बादाम का दूध और सिरका मिलाएं और छाछ में "दही" करने के लिए अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, सोडा और नमक को एक साथ मिलाएँ। सख्त आटा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में छाछ डालें।
- रिमलेस बेकिंग शीट पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और आटे को आटे की सतह पर पलट दें।
- आटे को एक गोल आकार दें और एक बड़े एक्स को ऊपर से लगभग एक इंच गहरा काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो बीज के साथ छिड़कें, और धीरे से आटे की सतह में दबाएं।
- ३० से ४० मिनट तक या ब्रेड के ऊपर उठने और ऊपर से सुनहरा-भूरा होने तक बेक करें। टैप करने पर तल खोखला होना चाहिए।
- ब्रेड को एक साफ टी टॉवल में लपेटें और स्लाइस करने और परोसने से पहले एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
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अधिक शाकाहारी ब्रेड रेसिपी!
