हालांकि शाकाहारी आहार में मेनू में ताजे फल और सब्जियां होने की अधिक संभावना है, निम्नलिखित कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ आपको बना सकते हैं शाकाहारी भोजन स्वस्थ भी। गर्मियों में धूप में मौज-मस्ती के कारण त्वचा कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ, उन खाद्य पदार्थों का स्टॉक करना सुनिश्चित करें जो कैंसर को दूर करते हैं और शाकाहारी-अनुकूल सनस्क्रीन पर चलते हैं।
हालांकि शाकाहार मेनू में ताजे फल और सब्जियां होने की अधिक संभावना है, निम्नलिखित कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ आपके शाकाहारी भोजन को और भी स्वस्थ बना सकते हैं। गर्मियों में धूप में मौज-मस्ती के कारण त्वचा कैंसर के बढ़ते जोखिम के साथ, उन खाद्य पदार्थों का स्टॉक करना सुनिश्चित करें जो कैंसर को दूर करते हैं और शाकाहारी-अनुकूल सनस्क्रीन पर चलते हैं।
कैंसर से लड़ने वाले खाद्य पदार्थ अपने शाकाहारी मेनू में शामिल करने के लिए
1. ब्लैकबेरी
अपने गहरे नीले-बैंगनी रंग में बोल्ड, ब्लैकबेरी में एंथोसायनिन नामक यौगिकों का एक वर्ग होता है, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। हालांकि ये सुस्वादु जामुन कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों वाले एकमात्र फल नहीं हैं, वे एंथोसायनिन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक हैं। ब्लैकबेरी विटामिन सी से भी भरपूर होता है, एक और एंटीऑक्सीडेंट जो अपनी कैंसर से लड़ने की क्षमता के लिए जाना जाता है।
>> शाकाहारी ब्लैकबेरी मोची
2. संतरे
विटामिन सी के रसदार स्रोत के रूप में प्रसिद्ध, संतरे का रस और तीव्र स्वाद वाले संतरे का रस कैंसर, विशेष रूप से त्वचा कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है। शोध से पता चलता है कि संतरे का छिलका खाने से आपको कैंसर होने का खतरा कम हो सकता है और कैंसर को बढ़ने से रोक सकता है।
>>दालचीनी ऑरेंज जेस्ट मफिन्स
3. लाल शिमला मिर्च
बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन और विटामिन सी से भरपूर, लाल शिमला मिर्च के साथ-साथ नारंगी और पीली शिमला मिर्च कैंसर से लड़ने का एक स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाला तरीका है। शिमला मिर्च में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विभिन्न प्रकार के कैंसर से लड़ सकते हैं, जबकि सूजन, कैंसर, हृदय रोग और अन्य पुरानी बीमारियों के कारक को भी कम कर सकते हैं।
>>भुनी हुई लाल मिर्च
4. हरी चाय
कैटेचिन नामक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, ग्रीन टी को कैंसर से लड़ने के साथ-साथ शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को भी बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है। सबसे उल्लेखनीय कैटेचिन एपिगैलोकैटेचिन गैलेट (ईजीसीजी) है, जिसे कैंसर कोशिकाओं द्वारा नई रक्त वाहिकाओं के निर्माण के खिलाफ सबसे शक्तिशाली पोषण अणुओं में से एक माना जाता है।
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5. करी
प्रकृति में विरोधी भड़काऊ, हल्दी - पीली करी में प्राथमिक घटक - को दिखाया गया है करक्यूमिन की सांद्रता के कारण कई कैंसर के विकास को रोकता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कम करता है सूजन। चूंकि सूजन सभी कैंसर के विकास में एक प्रमुख खिलाड़ी है, इसलिए अपने दैनिक भोजन में करी को शामिल करने से आपके शाकाहारी आहार में और भी निखार आएगा। तथा अपने स्वास्थ्य की रक्षा करें।
>>करी साबुत गेहूं कूसकूस शकरकंद और खुबानी के साथ
मुंह में पानी लाने वाले कैंसर से लड़ने वाले और भी कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने शाकाहारी आहार में शामिल कर सकते हैं। बस सबसे चमकीले फलों और सब्जियों तक पहुंचें और अपने खाना पकाने में ताज़ी जड़ी-बूटियों की उदार मात्रा में शामिल करें। जब आप कैंसर के अपने जोखिम को कम कर रहे हैं, तो आप हृदय रोग और मधुमेह जैसी अन्य पुरानी बीमारियों से भी अपनी रक्षा करेंगे। खाएं!
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