यदि आपने टेपपानाकी (???) की कोशिश नहीं की है, तो इसे आपकी सूची में सबसे ऊपर होना चाहिए।
टेपपानाकी क्या है?
रात के खाने के लिए टेपपानाकी मेरी पसंदीदा चीजों में से एक है। मुझे अच्छा लगता है जब यह जापानी शैली का डिनर शो होता है। जापानी शब्दों का शाब्दिक अर्थ है लोहे की प्लेट पर ग्रिल किया हुआ - तेप्पन (??) का अनुवाद लोहे की प्लेट में होता है और याकी (??) का अर्थ है ग्रील्ड, भुना हुआ या पैन-फ्राइड।
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टेपपानाकी बनाम। हिबाची ग्रिलिंग
टेपपानाकी में एक तवे की तरह एक सपाट ठोस खाना पकाने की सतह होती है, और हिबाची एक खुली ग्रेट ग्रिल का उपयोग करती है। हिबाची बड़ी चीजों के लिए बेहतर है, क्योंकि छोटी बारीक कटी हुई गाजर, प्याज और चावल इस प्रणाली से गिरेंगे। हांजिपो कल्वर सिटी में एक कोरियाई BBQ है जबकि ROKU सूर्यास्त टेपपानाकी है।
अमेरिका में टेपपानाकी का इतिहास
जापानी टेपपानाकी को अमेरिका लाने वाली पहली श्रृंखला थी "मिसोनोद्वितीय विश्व युद्ध के तुरंत बाद 1945 में श्रृंखला। अमेरिकियों को टेपपानाकी के भोजन और स्वाद से प्यार था, लेकिन शेफ भी जो चाकुओं को हथकंडा कर सकता था, चुटकुले सुना सकता था और पूरी ग्रिल को आग लगा सकता था। 1954 में, एक प्रसिद्ध जापानी पहलवान, हिरोआकी "रॉकी" आओकी ने पहला बेनिहाना टेपपानाकी रेस्तरां खोला। न्यूयॉर्क शहर में और उसके आसपास के अस्सी रेस्तरां के साथ टेपपानाकी के अनुभव को लाखों लोगों तक पहुंचाया ग्लोब।
मैं भाग्यशाली रहा हूं कि मुझे सेंट पॉल से लेकर पाम डेजर्ट और गुआम से लॉस एंजिल्स तक पूरे अमेरिका में अद्भुत टेपपानाकी शेफ मिले। हर किसी का स्वभाव अलग होता है, लेकिन वे कभी निराश नहीं होते।
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टेपपानाकी के लिए मेरे तीन पसंदीदा स्थान:
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सेंट पॉल: साजी-हां
“साजी-या, जहां उत्सव अंतरंग मिलते हैं, और जहां स्थानीय सामग्री और चुनिंदा आयातित जापानी सामग्री हमारे शेफ के जुनून के माध्यम से शो-केस की जाती है। हमारा लक्ष्य: आपको स्वादिष्ट व्यंजन परोसना जो आंख को भाता है और आपको हमेशा अनुकूल सेवा के साथ सहज महसूस कराना है। ” -
पाम डेजर्ट: जापान के सम्राट की उपाधि
"सबसे बेहतरीन पाम डेजर्ट रेस्तरां में से एक, समुराई की प्राचीन परंपरा मिकाडो में रहती है, जहां चाकू घुमाने वाले रसोइये आग और भाप का उपयोग ताज़ी मीट, समुद्री भोजन और से माउथवॉटर पाक कला बनाने के लिए करते हैं उत्पाद।" -
लॉस एंजिलस: रोकू सूर्यास्त
“ROKU पारंपरिक टेपपानाकी को तीखे मानकों के लिए चुनौती देता है, जिसमें असाधारण सामग्री और त्रुटिहीन सुशी के साथ अत्याधुनिक सेटिंग का संयोजन होता है। Teppan शेफ इंटरएक्टिव ग्रिल टेबल पर A-5 जापानी वाग्यू, मात्सुजाका बीफ, सांता बारबरा स्पॉट झींगे और अन्य उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री तैयार करते हैं। ROKU का मेनू नए स्टाइल ऐपेटाइज़र, आविष्कारशील प्रविष्टियाँ और प्रतिष्ठित सुशी रोकू ब्रांड के चुनिंदा पसंदीदा प्रदान करता है। हाथ से चुनी गई खातिरदारी, तैयार किए गए कॉकटेल और ला पाक कला में जापानी व्हिस्की का सबसे बड़ा चयन दृश्य।"
आप तेप्पन्याकी कहाँ खाना पसंद करते हैं? मुझे बताओ, और शायद मैं आगे वहाँ जाऊँगा!
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