जब एक फ़ूड ब्लॉगर के पास 2,012,906 हो, सैकड़ों भयानक वीडियो ट्यूटोरियल और है ट्विटर पर गॉर्डन रामसे द्वारा पीछा किया गया, आप जानते हैं कि वे वैध हैं - और ठीक यहीं पर शेफ जॉन ऑफ़ फ़ूड विश बैठे हैं।
न केवल वह एक सोशल मीडिया स्टार हैं, शेफ जॉन कैलिफोर्निया पाक अकादमी में प्रशिक्षक हुआ करते थे। कोई सोचता होगा कि उसकी समर्थक पृष्ठभूमि उसे थोड़ा कठोर और प्रतिशोधी बना देगी, लेकिन इसके विपरीत, शेफ जॉन अपने DIY के साथ चकाचौंध करना पसंद करते हैं, जबकि हमें घर के रसोइयों को फैंसी पेटू बनाने में सहज महसूस कराते हैं खाना। यह आपकी ग्रैमी के साथ घर पर खाना बनाने जैसा लगता है।
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वह मजाकिया और आकर्षक है (एक अद्भुत आवाज के साथ) बिना किसी कहानी के बीएस जो वे फूड नेटवर्क पर करते हैं (वह उस बकवास को संपादित करता है)। संक्षेप में, आप जरुरत शेफ जॉन का अनुसरण करने के लिए, और ये कुछ आश्चर्यजनक टिप्स हैं जो इसे साबित करते हैं।
1. अपने मांस की मालिश तब तक करें जब तक यह अजीब न लगे
जब आप जिप-टॉप बैग का उपयोग करके मांस को मैरीनेट कर रहे हों, तो वास्तव में उसमें काम करें। अगर कमरे में कोई और है तो आपको असहज महसूस करना चाहिए।
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2. सभी को बिजली उपकरण चाहिए
बहुत से लोग स्टिक ब्लोअर को पेटू भोजन के साथ जोड़ते हैं, यह सोचते हुए कि वे एक विशेष उपकरण हैं, लेकिन वे ड्रेसिंग, मेयो और बहुत कुछ बनाने के लिए महान हैं।
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3. कभी-कभी आप वास्तव में सिर्फ ड्रेसिंग बना सकते हैं और हिला सकते हैं (शाह... इना गार्टन को मत बताओ)
कुछ लोग (जो गुमनाम रहेगा... *खांसी* टीवी पर हर फैंसी-विद्वान रसोइया) आप पर विश्वास करना पसंद करेंगे जब आप अपनी छोटी बांह को फेंटते हैं तो तेल में धीरे-धीरे बूंदा बांदी होती है बंद। शेफ जॉन इसे हिलाना पसंद करते हैं। जैसा कि वह अन्य वीडियो में कहते हैं, "शेक-उह, शेक-उह।"
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4. अगर आपके आलू गंदे हैं तो कोई बात नहीं
चूंकि स्टार्च को हटाने के लिए आपको बाद में उन्हें कुल्ला करना होगा, वैसे भी, बस उन्हें छीलकर बाद में धो लें। मैं इसे गाजर, पार्सनिप और अन्य रूट सब्जियों पर भी लागू करता हूं।
अगला वीडियो बहुत अच्छा है, इसमें आलू पर चार टिप्स हैं। ज्ञान को अपने ऊपर बहने दें।
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5. कच्चे आलू गरम पसंद नहीं करते
शेफ जॉन ठंडे पानी से शुरू होने वाले मैशिंग आलू को उबालने की सलाह देते हैं। एल्टन ब्राउन सहमत हैं। तो लिखा है।
6. सबसे अच्छे मैश किए हुए आलू में a. होता है अश्लील मक्खन की मात्रा
शेफ जॉन यूरोपीय पसंद करते हैं, हालांकि मुझे ए के अच्छे ओल 'यू.एस. में सफलता मिली है। (अब आपको आश्वस्त करने के लिए एक अच्छा समय लगता है कि मेरा वास्तव में मक्खन है…) किसी भी तरह से, वह हर तीन या चार रस्सियों के लिए एक पूर्ण पाउंड मक्खन (4 छड़ें) की सिफारिश करता है। अच्छी खबर यह है, आपको केवल दूध के छींटे चाहिए और भारी क्रीम नहीं।
7. वायर कोट हैंगर चूस सकते हैं, लेकिन वायर पोटैटो मैशर बम हैं - कोई विकल्प स्वीकार न करें
वह सही है। लहराती ब्रांडिंग-लौह-शैली के मैशर बेहतर हैं। छोटे छिद्रों के साथ अधिक मैशिंग सतह क्षेत्र वास्तव में आपके वांछित आलू बनावट की परवाह किए बिना प्रति-उत्पादक प्रतीत होता है। मैंने उस बेवकूफी भरी प्लास्टिक की चीज़ के साथ कितने साल बर्बाद किए?!
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8. आप अंगूठियों के भगवान हैं
शेफ जॉन के पास उनके द्वारा किए जाने वाले प्रत्येक वीडियो से जुड़ी एक आसान-से-अनुसरणीय नुस्खा है, लेकिन वह सबसे पहले स्वीकार करते हैं कि जब आपको आवश्यकता हो तो आप अपने व्यक्तिगत निर्णय का उपयोग कर सकते हैं। जाहिरा तौर पर, वह या तो क्यूट वेजी एडिबल्स का विरोध नहीं कर रहा है। शेकनोज के सभी आराध्य खाद्य कलाकारों की ओर से, पंक बालों के साथ वेजी हॉट्रोड ड्राइवर के रूप में हरे प्याज के व्यापार के अंत के उपयोग के लिए यश।
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9. पान सॉस सेक्सी हैं
बेशक, मैंने इस वीडियो को इसलिए चुना क्योंकि मैं टेक्सास से हूं और चिपोटल और हरी प्याज की चटनी टेक्स-मेक्स के सबसे करीब है शेफ जॉन के साथ रिश्तेदार, लेकिन वह पैन सॉस का बहुत बड़ा प्रशंसक है और हमेशा उनके उपयोग को प्रोत्साहित करता है - तब भी जब वह फैंसी फ्रेंच खाना बना रहा हो सामग्री। किसी भी तरह से, वह उन्हें आसान, सेक्सी और स्वादिष्ट बनाने में कभी असफल नहीं होता।
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10. वह दादी के प्यारे पैर की उंगलियों पर कदम रखने से नहीं डरता
वह एक रसोइया है, पेस्ट्री शेफ नहीं, लेकिन इसने उसे पाई क्रस्ट बनाना सीखने से नहीं रोका। उन्होंने पाक स्कूल में बेकिंग के बारे में "राशि महत्वपूर्ण हैं" सीखा। बेकिंग के बारे में हर प्रशिक्षित शेफ यही जानता है (अधिक जानकारी के लिए फूड नेटवर्क या कुकिंग चैनल पर कोई शेफ देखें)। लेकिन वह फूड प्रोसेसर में मिक्स करने की होम-कुक पसंदीदा विधि का उपयोग करता है।
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ओह, शेफ जॉन... अगर मेरी दादी अब आपको देख सकती हैं, तो वह कहती हैं "जंपिन 'यहोसाफाट और छोटे हरे टिड्डे।" मैं पूरी तरह से नहीं हूँ निश्चित रूप से इसका क्या मतलब है, और वह इसे कभी भी समझा नहीं सकती थी, लेकिन हम दोनों को आश्वस्त था कि मनोरंजक कुछ भी होना चाहिए अच्छा।
मूल रूप से दिसंबर 2014 को प्रकाशित हुआ। अगस्त 2017 को अपडेट किया गया।
