यदि आपने कभी गजपाचो नहीं लिया है, तो अपने नवीनतम वसंत जुनून के लिए खुद को तैयार करें। ये ठंडी मीठी या नमकीन सूप अपने ईस्टर ब्रंच, स्प्रिंग डिनर पार्टी या डेट नाइट के लिए एकदम सही पहला कोर्स बनाएं!
ईस्टर डिनर के लिए फल और दिलकश सूप
यदि आपने कभी गजपाचो नहीं लिया है, तो अपने नवीनतम वसंत जुनून के लिए खुद को तैयार करें। ये ठंडे मीठे या नमकीन सूप आपके ईस्टर ब्रंच, स्प्रिंग डिनर पार्टी या डेट नाइट के लिए एकदम सही पहला कोर्स बनाते हैं!
आप गर्म पानी के झरने या गर्मी के दिनों में इनमें से किसी एक स्वादिष्ट गजपचो को नहीं हरा सकते। ये सूप न केवल बहुत खूबसूरत हैं, बल्कि ये हल्के और सेहतमंद भी हैं।
चंकी टमाटर और बगीचे की सब्जी
पकाने की विधि से अनुकूलित मेरी रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 2 पौंड टमाटर, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1-1/2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
- 1-1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2/3 कप कटा हुआ प्याज
- १/२ कप कटी हुई पीली या लाल मिर्च
- 1/2 कप धनिया
- नमक और मिर्च
दिशा:
- एक ग्रिल पैन में तेल गरम करें और उसमें प्याज, लहसुन और मिर्च डालें। एक फूड प्रोसेसर में लहसुन, टमाटर, सिरका, जैतून का तेल, सीताफल, नमक और काली मिर्च और भुनी हुई मिर्च डालें। चिकना होने तक पल्स करें (सालसा जैसी बनावट के साथ)।
- ठंडा करें और खट्टा क्रीम या चिप्स के साथ परोसें।
भुना हुआ शतावरी और लहसुन
4. के बारे में कार्य करता है
अवयव:
- 1 पौंड शतावरी, छंटनी
- 1/3 कप ताजा धनिया
- 3 लौंग लहसुन
- १/२ मध्यम प्याज, कटा हुआ
- १/२ बड़ी हरी मिर्च, कटी हुई
- १/३ कप कटा हुआ परमेसन चीज़
- २-१/२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- १/४ कप सूखी सफेद शराब
- १/४ कप ठंडा पानी
- नमक और मिर्च
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। शतावरी, लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 20-25 मिनट तक या सब्जियां नरम होने तक भूनें।
- ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में सब्जियां, पानी, नींबू का रस, जैतून का तेल और वाइन मिलाएं। धीमी गति से या मिश्रण के क्रीमी होने तक पल्स करें। परोसने से पहले ठंडा करें।
मीठा तरबूज
2. के बारे में कार्य करता है
अवयव:
- २ कप कटा हुआ तरबूज
- १ छोटा टमाटर कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच पुदीना
- २ चम्मच नीबू का रस
- 2 बड़े चम्मच हल्की क्रीम
- व्हीप्ड क्रीम गार्निश के रूप में
अवयव:
- तरबूज, कटा हुआ टमाटर, पुदीना को चिकना होने तक (प्यूरी की तरह) ब्लेंड करें। नीबू का रस, हल्की क्रीम और नमक का एक पानी का छींटा डालें।
- व्हीप्ड क्रीम के गार्निश के साथ परोसें।
खस्ता प्रोसियुट्टो के साथ बेल मिर्च गज़्पाचो
4. परोसता है
अवयव:
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 नारंगी शिमला मिर्च
- 1 पीली मिर्च
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
- १/४ कप ताजी तुलसी
- 1/2 जलेपीनो काली मिर्च, कटी हुई और बीज वाली
- 1-1/4 कप टमाटर का रस
- 2-1/2 बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर पेस्टो
- नमक और मिर्च
- 4 चम्मच खट्टा क्रीम
- ४ बड़े चम्मच क्रिस्पी प्रोसियुट्टो
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। एक गिलास बेकिंग डिश में मिर्च, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च डालें। लगभग 20 मिनट तक या नरम होने तक भूनें। सब्जियों को फूड प्रोसेसर में रखें और टमाटर, तुलसी, टमाटर का रस, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च डालें।
- प्रत्येक कटोरी के ऊपर एक चम्मच क्रीम क्रीम और एक चम्मच क्रिस्पी प्रोसियुट्टो डालें।
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