हम अपने घर में हफ्ते में कम से कम एक बार सूप जरूर खाते हैं। मुझे याद है कि यह सोचकर कि सप्ताह के दौरान सूप बनाना असंभव था क्योंकि इसे पकाने में घंटों लग जाते थे। गलत। इसलिए गलत। यह आसान भुनी हुई सब्जी एक घंटे से भी कम समय में तैयार हो जाती है और इसमें स्वादिष्ट स्वाद की परतें होती हैं। आपको बस एक ब्लेंडर चाहिए।
इस सूप की एक और अच्छी बात यह है कि आप वास्तव में भुनी हुई सब्जियों के साथ खेल सकते हैं। ब्रोकोली पसंद नहीं है? इसे छोड़ दें, और फूलगोभी को दोगुना कर दें। यह गंभीरता से इतना आसान है। मैंने नारियल का दूध भी इस्तेमाल किया, लेकिन आप आसानी से बिना मीठे बादाम, काजू या सोया दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस सूप की सफलता की कुंजी इसे लंबे समय तक मिश्रित होने देना है। आप वास्तव में सूप को सुपर स्मूद होने तक मिश्रण करने का समय देना चाहते हैं। कोई नहीं चाहता कि मलाईदार सूप में बड़ी मात्रा में यादृच्छिक सब्जियां बची हों। एक सुपर-हाई-पावर्ड ब्लेंडर इसके लिए सबसे अच्छा काम करता है। हालांकि, अगर आपके पास एक नहीं है, तो चिंता न करें। आप हमेशा कम शक्ति वाले ब्लेंडर के साथ बैचों में मिश्रण कर सकते हैं या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
बेकन-भुना हुआ वेजिटेबल ब्लेंडर सूप रेसिपी
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३० मिनट | कुल समय: ४० मिनट
अवयव:
- 8 औंस कटा हुआ गाजर
- 8 औंस कटा हुआ तिरंगा मिर्च
- 4 औंस ब्रोकोली फ्लोरेट्स
- 4 औंस फूलगोभी के फूल
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- कोषेर नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 (12 औंस) जार भुना हुआ लाल मिर्च, सूखा हुआ
- 1/2 कप पका हुआ, कटा हुआ, कुरकुरे बेकन, विभाजित
- 2 कप नारियल का दूध (या अन्य पसंदीदा अखरोट का दूध)
- फ़ेटा चीज़, टॉपिंग के लिए
- कटा हुआ हरा प्याज, टॉपिंग के लिए
दिशा:
- अपने ओवन को ४०० डिग्री फ़ारेनहाइट तक गरम करें, और एक सिलपाट लाइनर या चर्मपत्र कागज के साथ एक रिमेड बेकिंग शीट को लाइन करें।
- तैयार बेकिंग शीट में गाजर, मिर्च, ब्रोकली और फूलगोभी डालें। जैतून का तेल, कोषेर नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ बूंदा बांदी करें। सब्जियों को मसाले के साथ समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें।
- 30 मिनट या नरम होने तक भूनें।
- एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर के कंटेनर में, भुनी हुई सब्जियां, भुनी हुई लाल मिर्च, 1/4 कप तैयार बेकन और 1 कप नारियल का दूध डालें।
- धीमी गति से मिश्रण करना शुरू करें, और फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं। यदि आवश्यक हो, तो बचे हुए नारियल के दूध के साथ मिश्रण को पतला कर लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिश्रण चिकना है, लगभग 5 मिनट तक ब्लेंड करें।
- सूप अभी भी गर्म होना चाहिए, लेकिन अगर आप इसे गर्म करना चाहते हैं, तो इसे एक छोटे बर्तन में डालें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक गरम करें।
- बचे हुए बेकन, फ़ेटा चीज़ और हरे प्याज़ के साथ परोसें।
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