चिकन कबाब पसंदीदा भारतीय शुरुआत में से एक है। चिकन कबाब के इतने सारे स्वाद और स्वाद उपलब्ध हैं कि कभी-कभी चुनना मुश्किल हो जाता है। वास्तव में आप अपने पसंद के फ्लेवर में अपने कबाब खुद बना सकते हैं।
क्रीमी चिकन कबाब की यह रेसिपी मैरिनेड के लिए क्रीम का उपयोग करती है, जो उन्हें इतना रसदार और कोमल बनाती है कि यह आपके मुंह में पिघल जाती है। भारतीय मसाला मिश्रण के साथ सूक्ष्म रूप से मसालेदार, ये कबाब स्वादिष्ट, सुगंधित और इंद्रियों के लिए एक दावत हैं। चिकन कबाब सुनने में भले ही फैंसी लगें लेकिन खींचने में बहुत आसान हैं। ये किसी भी पार्टी के लिए एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प हैं। शुरुआत के अलावा, आप उन्हें कूसकूस के ऊपर दोपहर के भोजन के लिए उपयोग कर सकते हैं या इनसे रोल बना सकते हैं।
क्रीमी इंडियन चिकन कबाब रेसिपी
सर्व करता है: 3-4
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ३५ मिनट | कुल समय: ४५ मिनट
अवयव:
- 1/2 किलोग्राम बोनलेस चिकन या चिकन ब्रेस्ट
- १/४ कप क्रीम
- १ छोटा चम्मच जीरा
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच धनिया के बीज
- 1 काली इलायची
- 2 हरी इलायची
- 3-4 लौंग
- 1 इंच दालचीनी स्टिक
- १ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच घी
- मुट्ठी भर धनिया पत्ती
- नमक स्वादअनुसार
दिशा:
- चिकन को साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- जीरा, धनियां, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी की छड़ी और काली और हरी इलायची को तब तक भून लें जब तक कि उनकी महक न आने लगे।
- इन मसालों को मोर्टार और मूसल या ब्लेंडर में क्रश करें, जो भी हो सुविधाजनक आपसे।
- यदि आपको इन सभी मसालों को व्यवस्थित करने में कठिनाई होती है, तो आप केवल 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन ताज़े मसालों के इस्तेमाल से ये कबाब सबसे अलग दिखते हैं।
- चिकन पर क्रीम डालो; मसाला पाउडर, लाल शिमला मिर्च पाउडर, नमक, कटा हरा धनिया, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच घी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
- चिकन को ढककर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने के लिए रख दें। याद रखें, जितना लंबा बेहतर होगा।
- चिकन क्यूब्स को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में रखें और पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस या 390 डिग्री फेरनहाइट पर 20-35 मिनट के लिए या चिकन के सुनहरा होने तक बेक कर लें।
- इन कबाब को गरमा गरम परोसें। कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करें और ऊपर से थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
