आप सोच सकते हैं कि रेमन नूडल्स सिर्फ कॉलेज के बच्चों के लिए हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। वे मसालेदार, एशियाई शैली की चटनी में सूअर के मांस के साथ पूरी तरह से जोड़ते हैं। इस व्यंजन में जोड़ने के लिए मेरी पसंदीदा सब्जियां हैं ब्रोकली, चीनी स्नैप मटर, पानी की गोलियां और गाजर।
आपके खाने की मेज के आसपास हर कोई आपको बताएगा कि यह एशियाई-प्रेरित व्यंजन स्वादिष्ट है, लेकिन आपको उन्हें यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि इसे बनाना कितना आसान है। मैंने इस रेसिपी के मिश्रण में सूअर का मांस मिला दिया क्योंकि मैं इसका ज्यादा इस्तेमाल नहीं करता, और यह जल्दी पक जाता है। चीजों को बदलने का यह सही तरीका है।
सब्जियों के साथ मसालेदार सूअर का मांस और रेमन हलचल-तलना स्वाद से भरा होता है। मुझे सॉस का तीखापन पसंद है (यदि आप चाहें तो इसे टोन डाउन कर सकते हैं) जो सब्जियों और रेमन के कर्व्स में भिगो जाता है। रेमन नूडल्स जल्दी पक जाते हैं, और ओह, आप पैकेजिंग के अंदर आने वाले स्वाद के पैकेट को टॉस कर सकते हैं। आपको इस व्यंजन के लिए स्वादिष्ट चटनी की आवश्यकता नहीं होगी।
सब्जियों की रेसिपी के साथ मसालेदार पोर्क और रेमन स्टिर-फ्राई
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: २० मिनट | कुल समय: ३० मिनट
अवयव:
- 2 (3-औंस) पैकेज रेमन नूडल्स, स्वाद के पैकेट छोड़े गए
- 1/2 पौंड पतली कट सूअर का मांस कमर, 3 x 3 इंच स्ट्रिप्स में काट लें
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
- 2/3 कप सब्जी शोरबा
- 3 बड़े चम्मच रिड्यूस्ड-सोडियम सोया सॉस
- 2 - 3 चम्मच मिर्च-लहसुन की चटनी (या स्वादानुसार)
- 1-1/2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 1-1/2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- २-१/२ चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (यदि आपके पास तिल का तेल नहीं है, तो इसके बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करें)
- १/४ कप कटे हुए सफेद प्याज
- 1 (12-औंस) बैग जमे हुए एशियाई शैली की सब्जियां (जैसे चीनी स्नैप मटर, गाजर, ब्रोकोली, पानी की गोलियां)
- २ हरे प्याज़, कटे हुए सिरे, छोटे कटे हुए, सजाने के लिए
- तिल, गार्निश के लिए
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। तेल गरम होने पर कड़ाही में सूअर का मांस डालें। आपको 2 बैचों में काम करने की आवश्यकता हो सकती है। लगभग 3 मिनट तक दोनों तरफ से पकाएं। आप सूअर का मांस काटने के आकार के टुकड़ों में काटना चाह सकते हैं। रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, सब्जी शोरबा, सोया सॉस, मिर्च-लहसुन सॉस, चावल का सिरका और ब्राउन शुगर मिलाएं। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। एक बार में थोड़ा, कॉर्नस्टार्च को तरल में मिलाने तक फेंटें। रद्द करना।
- मध्यम आँच पर एक साफ, बड़े कड़ाही में, बचा हुआ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल और तिल का तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें प्याज़ डालें और 3 मिनट या उसके नरम होने तक पकाएँ।
- जमी हुई सब्जियों को कड़ाही में डालें, और लगभग 4 मिनट तक या उनके नरम होने तक पकाएँ।
- जैसे ही सब्जियां पकती हैं, रेमन नूडल्स को उबाल लें, फिर छान लें और एक तरफ रख दें।
- तरल मिश्रण हिलाओ, और इसे सब्जियों में जोड़ें। आँच बढ़ाएँ, और मिलाएँ। तरल गाढ़ा होना चाहिए। यदि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो गया है, तो कड़ाही में 1/4 कप पानी डालें (आपको एक और 1/4 कप की आवश्यकता हो सकती है)।
- गर्मी कम करें, और रेमन और पका हुआ सूअर का मांस कड़ाही में डालें। सभी सामग्रियों को कोट करने के लिए टॉस करें, और एक या 2 मिनट के लिए पकाएं ताकि सब कुछ गर्म हो जाए।
- हरे प्याज़ और तिल से सजाकर अलग-अलग बाउल में परोसें।
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