यह हार्दिक देहाती सूप एक मलाईदार सूप में लाल मिर्च और टमाटर को मिलाकर बनाया गया है। और यह सब सिर्फ एक बर्तन में बनाया जाता है।
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मीठे लाल बेल मिर्च को इतालवी जड़ी बूटियों में गरमागरम आग भुना हुआ टमाटर के साथ सब्जी शोरबा में डाला और उबाला जाता है। भारी क्रीम के अलावा टमाटर की अम्लता में कटौती करता है और सूप को एक समृद्ध, मखमली भोजन बनाता है जो गर्म दोपहर या रात के खाने के लिए एकदम सही है।
वन-पॉट मलाईदार लाल मिर्च-टमाटर बिस्क रेसिपी
इस सूप को समय से पहले बनाया जा सकता है और परोसने के लिए तैयार होने पर गर्म किया जा सकता है। या इसे फ्रीज करें, और भविष्य के भोजन का आनंद लें।
4 - 6 सर्व करता है
तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: ३५ मिनट | कुल समय: ५० मिनट
अवयव:
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा मीठा प्याज
- 4 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 5 बड़े लाल शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 1 (14.5-औंस) भुना हुआ टमाटर आग लगा सकते हैं
- २-१/२ कप सब्जी शोरबा
- १/२ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच गन्ना चीनी
- १ छोटा चम्मच सूखे इतालवी मसाले
- समुद्री नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
टॉपिंग
- ब्रेड के तले हुए टुकड़े
- क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- ताजा कटा हुआ अजमोद
दिशा:
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन गरम करें, और मक्खन, प्याज और लहसुन डालें। 4 - 5 मिनट तक या प्याज़ और लहसुन के पारभासी और नरम होने तक पकाएँ।
- सूप की बची हुई सामग्री डालें, और आँच को मध्यम कर दें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें, और सूप को 30 मिनट तक उबालें।
- एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को बर्तन में 1-2 मिनट के लिए या मिश्रण के बहुत चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
- सूप को बाउल में डालें और क्राउटन, क्रम्बल फेटा और ताज़ा पार्सले से सजाएँ।
- सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है।
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