यदि गर्मी का आपका पसंदीदा हिस्सा एक चम्मच से शाकाहारी "आइसक्रीम" चाट रहा है, तो शाकाहारी हन्ना कमिंसकी आपकी पसंदीदा कुकबुक लेखक बनने जा रही है। उनकी पहली किताब शाकाहारी ए ला मोड: साल के हर दिन के लिए 100 से अधिक फ्रोजन ट्रीट (स्काईहॉर्स, जुलाई 2012) आइसक्रीम, फ्रोजन योगर्ट और शर्बत सहित डेयरी-मुक्त, शाकाहारी-अनुकूल फ्रोजन डेज़र्ट व्यंजनों से स्वादिष्ट रूप से भरा हुआ है। 
यदि गर्मी का आपका पसंदीदा हिस्सा एक चम्मच से शाकाहारी "आइसक्रीम" चाट रहा है, तो शाकाहारी हन्ना कमिंसकी आपकी पसंदीदा कुकबुक लेखक बनने जा रही है। उनकी पहली किताब शाकाहारी ए ला मोड: साल के हर दिन के लिए 100 से अधिक फ्रोजन ट्रीट (स्काईहॉर्स, जुलाई 2012) आइसक्रीम, फ्रोजन योगर्ट और शर्बत सहित डेयरी-मुक्त, शाकाहारी-अनुकूल फ्रोजन डेज़र्ट व्यंजनों से स्वादिष्ट रूप से भरा हुआ है।
शाकाहारी ए ला मोड
कमिंसकी शाकाहारी जीवन शैली के लिए नौसिखिया नहीं है और न ही भोजन लेखन के लिए। कॉलेज की छात्रा, जो शाकाहारी हुई, को अपनी युवावस्था से ही और अपने परिश्रमी के माध्यम से एक मीठा मीठा दाँत मिला है शाकाहारी व्यंजनों के साथ प्रयोग करते हुए, उसके मिष्ठान जुनून को भव्य रूप से सचित्र और मुंह में पानी लाने वाले में बदल दिया है ब्लॉग,
बिटरस्वीटब्लॉग.कॉम. आइसक्रीम उसके सबसे पसंदीदा व्यवहारों में से एक है। "अगर कभी कोई एक मिठाई होती जो मेरे दिल पर कब्जा कर लेती, तो आइसक्रीम सबसे पहले होती, हाथ में फूल और प्रेम पत्र होते," वह कहती हैं।एक शाकाहारी के रूप में, कमिंसकी अपनी क्रूरता-मुक्त प्रतिबद्धता को त्यागे बिना मलाईदार, स्वप्निल, जमे हुए मिठाई के एक बड़े कटोरे में खुद को खोना चाहती थी। अंतहीन प्रयोग करते हुए, उसने जमे हुए डेसर्ट के साथ आने के लिए तैयार किया जो उनके पशु-व्युत्पन्न समकक्षों को प्रतिद्वंद्वी बनाता है। बोल्ड संयोजन जो आपको मिलते हैं शाकाहारी ए ला मोड सबसे मेहनती डेयरी-प्रेमी को भी खुशी से झूम उठेगा।
एक चम्मच लें और खोदें
कभी अपनी खुद की फ्रोजन डेसर्ट नहीं बनाई? कोई चिंता नहीं! कमिंसकी आपको दिखाता है कि सामग्री और रसोई का वर्णन और वर्णन करना कितना आसान है गैजेट्स के लिए आपको फ्रोज़न डेज़र्ट बनाने की तकनीक में महारत हासिल करने और 100 से अधिक अप्रतिरोध्य युक्तियों की आवश्यकता होगी व्यंजनों।
रेसिपी में बर्थडे केक आइसक्रीम, चॉकलेट कैबरनेट आइसक्रीम, मैंगो कोलाडा आइसक्रीम, थाई कोकोनट आइस शामिल हैं क्रीम, ब्लड ऑरेंज फ्रोजन योगर्ट, शर्ली टेम्पल शर्बत, और नाशपाती-साइडर शर्बत के साथ-साथ टॉपिंग और व्यंजनों के लिए व्यंजन सॉस हमारे पसंदीदा में से एक शाकाहारी ए ला मोड रेसिपी है चेरी कोला आइसक्रीम।
चेरी कोला आइसक्रीम
से पकाने की विधि शाकाहारी ए ला मोड हन्ना किमिंस्की द्वारा
पैदावार १ चौथाई
अवयव:
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- 8 कप कोला (आहार नहीं), या क्रीम सोडा या अदरक एले
- 2-1 / 2 कप चेरी, ताजा या जमे हुए (पिघला हुआ)
- 1/2 कप नारियल का दूध
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
- नमक की चुटकी
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दिशा:
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- कोला को एक बड़े सॉस पैन में रखें, और इसे मध्यम आँच पर स्टोव पर सेट करें। इसे 1 कप तक कम होने तक लगातार (उबालें नहीं) उबलने दें। धैर्य रखें, इसमें एक घंटे से अधिक समय लगेगा। कोला को ठंडा होने दें।
- एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में, कोला, चेरी, नारियल का दूध, चीनी, वेनिला और नमक मिलाएं। पूरी तरह से चिकना होने तक अच्छी तरह से प्यूरी करें, फिर चाहें तो मिश्रण को छलनी से छान लें।
- निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपने आइसक्रीम मेकर में मिश्रण को मथने से पहले रेफ्रिजरेटर में कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा होने दें।
- नरम आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे परोसने से पहले कम से कम ३ घंटे के लिए फ्रीजर में आराम दें, जब तक कि स्कूप करने के लिए पर्याप्त ठोस न हो जाए।
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अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाई व्यंजनों!
