लस मुक्त पिज्जा पटाखे - वह जानता है

पिज्जा का स्वाद पसंद है लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट ग्लूटेन-व्युत्पन्न क्रस्ट में नहीं? ये ग्लूटेन-मुक्त पिज़्ज़ा पटाखे बनाएं ग्रेट लस मुक्त शाकाहारी खाती है (फेयर विंड्स प्रेस, जून 2012) ब्लॉग ManifestVegan.com के संस्थापक एलिसन क्रेमर द्वारा। क्रेमर ने 2009 में अपना वीगन ब्लॉग लॉन्च किया और उसके तुरंत बाद पता चला कि उसे सीलिएक रोग है। तब से, वह लस मुक्त शाकाहारी व्यंजनों का निर्माण कर रही है और शाकाहारी और लस मुक्त व्यंजनों पर एक सम्मानित अधिकार है।
पिज्जा का स्वाद पसंद है लेकिन वास्तव में स्वादिष्ट ग्लूटेन-व्युत्पन्न क्रस्ट में नहीं? ये ग्लूटेन-मुक्त पिज़्ज़ा पटाखे बनाएं ग्रेट लस मुक्त शाकाहारी खाती है(फेयर विंड्स प्रेस, जून 2012) ब्लॉग के संस्थापक एलिसन क्रेमर द्वारा ManifestVegan.com. क्रेमर ने 2009 में अपना वीगन ब्लॉग लॉन्च किया और उसके तुरंत बाद पता चला कि उसे सीलिएक रोग है। तब से, वह लस मुक्त शाकाहारी व्यंजनों का निर्माण कर रही है और शाकाहारी और लस मुक्त व्यंजनों पर एक सम्मानित अधिकार है।

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पिज्जा क्रैकर्स

G. से पकाने की विधिग्लूटेन-मुक्त शाकाहारी खाएं एलिसन क्रेमर द्वारा खाती है।

लगभग 70 पटाखे पैदा करता है

अवयव:

टी।
• २ कप (२६० ग्राम) बेसन

टी

• 1/2 कप (65 ग्राम) ज्वार का आटा, और अधिक बेलने के लिए

टी

• 1/2 कप (65 ग्राम) आलू स्टार्च

टी

• १/२ कप (६५ ग्राम) पौष्टिक खमीर

टी

• 1 छोटा चम्मच जिंक गम

टी

• 1 छोटा चम्मच समुद्री नमक

टी

• 2 से 3 चम्मच पिसा हुआ पिज़्ज़ा मसाला, और अधिक छिड़कने के लिए

टी

• १/३ कप (८० मिली) जैतून का तेल

टी

• 1/4 कप (60 ग्राम) टमाटर का पेस्ट

टी

• ३/४ कप (१८० मिली) ठंडा पानी

दिशा:

टी।
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस या गैस मार्क 4) पर प्रीहीट करें।

टी

2. एक बड़े कटोरे में, छोले का आटा, ज्वार का आटा, आलू का स्टार्च, पोषण खमीर, ज़ैंथन गम, नमक और पिज़्ज़ा सीज़निंग को अच्छी तरह मिलाएँ।

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3. एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, जैतून का तेल, टमाटर का पेस्ट और ठंडे पानी में मिलाएं। बहुत अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं। आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर पलटें और तब तक गूंदें जब तक कि आटा बनावट और रंग में एक समान न हो जाए।

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4. अपनी रोलिंग सतह पर थोड़ा और आटा डालें और आटे को लगभग 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) मोटा थपथपाएं। एक स्पर्श अधिक ज्वार के आटे के साथ शीर्ष छिड़कें और पलटें।

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5. हल्के फुल्के बेलन से, आटे को लगभग 1/8-इंच (3 मिमी) मोटा होने तक बेल लें। आटे के 1-1/2-इंच (3.8 सेमी) आकार में काटने के लिए एक गोलाकार कुकी कटर या पिज्जा व्हील का प्रयोग करें। अतिरिक्त पिज्जा मसाला के साथ छिड़के।

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6. आकृतियों को स्कूप करने के लिए एक सपाट धातु के रंग का उपयोग करें और उन्हें बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें लगभग 1 इंच (2.5 सेमी) अलग रखें।

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7. लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें, खाना पकाने के समय में एक बार आधा पलट दें। पटाखों का रंग लाल (टमाटर के पेस्ट से) होगा, लेकिन जब वे पक जाएं तो दोनों तरफ से थोड़ा फूला हुआ और सुनहरा भूरा होना चाहिए। आपकी बेकिंग शीट और ओवन के आकार के आधार पर, आपको पटाखे के 2 या 3 बैच बनाने की आवश्यकता हो सकती है।

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8. पूरी तरह ठंडा होने दें। एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर, ये 1 सप्ताह तक रहेंगे।

अधिक स्वादिष्ट शाकाहारी नाश्ता व्यंजनों!