ईस्टर अंडे का शिकार समाप्त होने के बाद और ईस्टर टोकरियाँ फटी हुई हैं, अपने परिवार को ब्रंच के लिए इकट्ठा करें। मीठी चीनी या क्लासिक बेल्जियम वफ़ल त्वरित और सरल ब्रंच आइटम हैं जो स्वादिष्ट रूप से इंटरैक्टिव हो जाते हैं जब आप बच्चों को अपनी मिठाई या स्वादिष्ट टॉपिंग चुनने देते हैं।
उपकरण
वफ़ल बनाने में सबसे महत्वपूर्ण कारक वफ़ल निर्माता है। वफ़ल निर्माता दो प्रकार के होते हैं: घरेलू मॉडल, जो अच्छा, तेज़, सरल वफ़ल बनाता है; या रेस्टोरेंट-स्टाइल वफ़ल मेकर, जो फूला हुआ, मोटा वफ़ल बनाता है जिसे तैयार करने में थोड़ा और समय लगता है। दोनों स्वादिष्ट बेल्जियन या मीठे वफ़ल बनाते हैं। दो टॉप-ऑफ़-द-लाइन वफ़ल निर्माता क्रुप्स वफ़ल शेफ ($49.99) या वारिंग बेल्जियम वफ़ल मेकर ($79.95) हैं।
बुनियादी सामग्री
तैयार रहें जब वह वफ़ल लालसा हमला करे और अपनी रसोई में कुछ मुख्य सामग्री रखें (शायद आपके पास उनमें से अधिकतर पहले से ही हैं)। निम्नलिखित नौ अवयव किसी भी प्रकार के वफ़ल के बारे में सबसे बुनियादी नुस्खा से लेकर विशेष विविधताओं तक बनायेंगे:
- ऑल-पर्पस आटा (सफेद या साबुत गेहूं)
- चीनी
- बेकिंग पाउडर
- ख़मीर
- नमक
- अंडे
- दूध
- तेल
- मक्खन
- सिरप (कोशिश करें घर का बना फ्रूट सिरप एक असली इलाज के लिए)
टॉपिंग
गार्निश शायद सबसे अच्छा हिस्सा हैं। मक्खन और सिरप के साथ क्लासिक जाओ, आइसक्रीम और चॉकलेट सॉस के साथ पागल हो जाओ। अपने टॉपिंग के साथ रचनात्मक बनें: लगभग कोई भी मीठा या नमकीन घटक काम करता है। एक स्वस्थ विकल्प पाउडर चीनी के साथ ताजे फल हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प कुरकुरा बेकन, तले हुए अंडे और हॉलैंडाइस सॉस है। फ्रूट जैम और सिरप भी अच्छे गार्निश हैं। एक बुफे शैली का टॉपिंग बार सेट करें ताकि आपके मेहमान अपने स्वयं के अनूठे वफ़ल बना सकें।
पैनकेक और वफ़ल मिक्स
उन सुबह के लिए एक गुणवत्ता पैनकेक या वफ़ल मिश्रण हाथ में लें, जब आप जल्दी ठीक करना चाहते हैं या जब एक अप्रत्याशित नाश्ता या ब्रंच अतिथि दिखाई देता है। कुछ नाश्ते के योग्य मिश्रण पेटू बाजारों और किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं; अपने पसंदीदा को खोजने के लिए एक किस्म का परीक्षण करें।
आप विशेष मिक्स ऑनलाइन भी ऑर्डर कर सकते हैं। स्टोनवेल किचन कई तरह के पैनकेक और वफ़ल मिक्स के साथ-साथ फ्लेवर्ड सिरप और जैम बनाता है। बेयरफुट कोंटेसा (द फ़ूड नेटवर्क के) में भी एक स्वादिष्ट मिश्रण है जो आश्चर्यजनक रूप से भुलक्कड़ वफ़ल बनाता है।
घर का बना वफ़ल बनाना आसान है, और आप उन्हें आगे भी बना सकते हैं और सुबह के लिए उन्हें फ्रीज कर सकते हैं जब आपको जल्दी ठीक करने की आवश्यकता होती है। आपकी होममेड वफ़ल क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए यहां कुछ रेसिपी दी गई हैं।
चीनी वफ़ल
४ वफ़ल बनाता है
अवयव:
1 अंडा
1 कप सफेद दानेदार चीनी
२ कप सभी उद्देश्य के लिए सफेद आटा
1/8 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच वनीला
नमक स्वादअनुसार
२ कप पानी
दिशा:
1. एक छोटे कटोरे में, अंडे और चीनी को झागदार होने तक फेंटें।
2. एक दूसरे बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, वैनिला और नमक मिलाएं। आटे के मिश्रण के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे का मिश्रण और पानी डालें। एक बैटर बनने तक मिलाने के लिए लकड़ी के चम्मच का इस्तेमाल करें।
3. जब तक वफ़ल मेकर गर्म हो रहा हो, बैटर को कुछ मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें। सुनिश्चित करें कि वफ़ल मेकर गर्म है ताकि वफ़ल चिपके नहीं।
4. निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए बैटर को वफ़ल मेकर में डालें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मनचाहे टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें।
बेल्जियम waffles
४ वफ़ल बनाता है
अवयव:
२ कप पूरा दूध, विभाजित
१ पैकेट इंस्टेंट ड्राय यीस्ट
३-१/४ कप मैदा
2 चम्मच वनीला
1 कप चीनी
नमक स्वादअनुसार
२ स्टिक्स मक्खन, पिघला हुआ
4 मध्यम अंडे, अलग
दिशा:
1. धीमी आंच पर एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें। खमीर डालें और खड़े होने दें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, वेनिला, चीनी और नमक मिलाएं। आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें पिघला हुआ मक्खन, अंडे की जर्दी और खमीर का मिश्रण डालें। एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, गठबंधन करने के लिए हलचल करें।
3. धीरे-धीरे बचा हुआ दूध डालें और घोल को मिलाते रहें। बैटर गाढ़ा लेकिन डालने योग्य होना चाहिए। पतले वफ़ल के लिए और दूध डालें।
4. एक मध्यम कटोरे में, अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को मिलाने तक बैटर में फोल्ड करें।
5. बैटर को कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए आराम करने दें। पकाने से पहले, यदि आवश्यक हो, और दूध डालें।
6. वफ़ल बनाने के लिए तैयार होने पर, वफ़ल मेकर गरम करें और ग्रीस करें। निर्माता के निर्देशों का पालन करते हुए वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मनचाहे टॉपिंग के साथ गरमागरम परोसें।
