पारंपरिक फैट मंगलवार के खाद्य पदार्थ वास्तव में आपके आहार पर कहर बरपा सकते हैं - लेकिन सभी उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ समान नहीं बनाए जाते हैं। इन पांच उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में से एक, या सभी में लिप्त होकर इस उत्सव के दिन को मनाने में अपनी भूमिका निभाएं, जो पाउंड पर पैक नहीं होंगे - या दोषी विवेक।
वसा मंगलवार
बस स्वस्थ हो गया
जब कोई फैट मंगलवार का उल्लेख करता है तो क्या ख्याल आता है? मेरे लिए, मैं एक उत्सव न्यू ऑरलियन्स की कल्पना करता हूं मार्दी ग्रा विस्तृत वेशभूषा के साथ परेड, जहाँ तक नज़र जा सकती है मोती और रात में अच्छी तरह से चलने वाली पार्टियां। हालाँकि, यह उत्सव दिवस धार्मिक पालन के दिन के रूप में उत्पन्न हुआ। फैट मंगलवार, या फ्रेंच में मार्डी ग्रास, लेंट के कैथोलिक मौसम से जुड़े उपवास से एक रात पहले समृद्ध, वसायुक्त खाद्य पदार्थों में लिप्त होने के लिए अंतिम दिन को चिह्नित करता है।
पेनकेक्स, केक और पेस्ट्री लोकप्रिय फैट मंगलवार के खाद्य पदार्थ हैं, उनकी उच्च वसा, स्टार्च और चीनी सामग्री को देखते हुए। ये खाद्य पदार्थ जितने स्वादिष्ट होते हैं, ये आपके आहार पर बड़ा कहर बरपा सकते हैं। लेकिन सभी उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ आवश्यक रूप से अस्वास्थ्यकर नहीं होते हैं, और न ही वे आवश्यक रूप से वजन बढ़ाते हैं। अच्छे वसा, विशेष रूप से मोनोअनसैचुरेटेड और ओमेगा -3 फैटी एसिड अच्छे के लिए आवश्यक हैं
यदि आप इस फैट मंगलवार को अपने आहार को खराब करने में रूचि नहीं रखते हैं, तो आगे बढ़ें और इन पांच हृदय-स्वस्थ उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हों।
1
जतुन तेल
जैतून का तेल मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में बहुत अधिक होता है, जो एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हुए एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। जैतून का तेल चुनते समय, कोल्ड-प्रेस्ड अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल देखें। कोल्ड-प्रेस्ड एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल कम संसाधित होता है और इसलिए इसमें एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर होते हैं। जैतून के तेल को अपने आहार में शामिल करें, इसे भूनते समय या पेस्टो या सलाद ड्रेसिंग बनाते समय उपयोग करें।
2
अखरोट
अखरोट मोनोअनसैचुरेटेड वसा में भी उच्च होते हैं और इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड का उच्च स्तर होता है (एक कप के एक चौथाई में ओमेगा -3 फैटी एसिड के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 100 प्रतिशत होता है!) ओमेगा -3 फैटी एसिड को एक आवश्यक वसा माना जाता है, क्योंकि वे शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं, लेकिन सामान्य चयापचय क्रिया के लिए आवश्यक हैं। इन दिल-स्वस्थ ट्री नट्स को दलिया, सलाद या अपने पसंदीदा सब्जी व्यंजनों में शामिल करके लोड करें।
3
avocados
यह एवोकैडो की उच्च वसा सामग्री है जो इसे एक विशिष्ट रूप से स्वस्थ भोजन बनाती है। एवोकाडो की आधी से अधिक वसा सामग्री ओलिक एसिड के रूप में आती है, जो हृदय रोग के लिए हमारे जोखिम को कम करने में मदद करती है। एवोकाडो को अपने आहार में शामिल करने से शरीर को वसा में घुलनशील फाइटोन्यूट्रिएंट्स को अवशोषित करने में मदद मिलती है जो हमें अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त होते हैं। गुआकामोल बनाएं, इसे अपने सलाद में शामिल करें या पोर्क, चिकन या मछली के साथ परोसने के लिए मैंगो एवोकैडो सालसा बनाएं।
4
जंगली अलास्का सामन
जब बात आती है तो सभी मछलियों को समान नहीं बनाया जाता है पौष्टिक भोजन. दुनिया के कई जल में प्रदूषकों, कीटनाशकों और पारा के उच्च स्तर के कारण, खाने के लिए सही प्रकार की मछली चुनना एक मुश्किल मामला हो सकता है। जंगली अलास्का सामन, जिसे कम संदूषण जोखिम वाला समुद्री भोजन माना जाता है, एक मछली है जिसे आप खाने के बारे में अच्छा महसूस कर सकते हैं। इसमें असामान्य रूप से उच्च मात्रा में ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ-साथ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण कि जंगली सामन पोषक तत्वों से भरपूर समुद्री पौधों को खा रहे हैं। जंगली सैल्मन का मौसम मई से सितंबर तक चलता है, इसलिए जब आपको यह मिल जाए तो स्टॉक कर लें। यदि आप इसे अपने स्थानीय मछली बाजार में नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो डिब्बाबंद जंगली अलास्का सैल्मन आज़माएं। यह डिब्बाबंद टूना के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद विकल्प बनाता है।
5
मूंगफली का मक्खन
मूंगफली, जो वास्तव में फलियां परिवार का हिस्सा हैं, मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक और बहुत अच्छा स्रोत हैं। वे विटामिन ई, फोलेट, प्रोटीन और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत हैं। इसके अलावा, वे रेड वाइन में पाए जाने वाले शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट रेस्वेराट्रोल भी प्रदान करते हैं। ऑर्गेनिक पीनट बटर खरीदना सुनिश्चित करें जिसमें केवल दो अवयव हों: मूंगफली और नमक। सुबह अपने टोस्ट पर इसका आनंद लें या होल ग्रेन ब्रेड, ऑर्गेनिक पीनट बटर और एक स्वादिष्ट कॉनकॉर्ड ग्रेप जेली का उपयोग करके क्लासिक किड सैंडविच का बड़ा संस्करण बनाएं।
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