आपने तस्वीर देखी है। मामा पापा को एक बड़ा, सुनहरा भूरा पक्षी सौंपते हैं, जबकि एक परिवार स्टफिंग, मैश किए हुए आलू, रोल और अन्य सभी ट्रिमिंग्स से भरी मेज के चारों ओर बैठता है।
समस्या यह है कि आप बजट पर हैं। शराब की थैंक्सगिविंग बोतल खरीदने के बाद आपको अपने ससुराल वालों के साथ रहना होगा, आपके पास एक बड़े भोजन के लिए बजट नहीं है। कोई बड़ी बात नहीं! यहां एक मेनू है जिसे आप एक टर्की और एक डॉलर या दो प्रति व्यक्ति की कीमत के लिए एक साथ रख सकते हैं। आपके पास वह सभी स्वाद होंगे जो आप बिना किसी लागत के तुर्की दिवस के भोजन के लिए चाहते हैं।
प्रतिष्ठित थैंक्सगिविंग दावत को चित्रित करें: एकदम सही भुना हुआ टर्की से लेकर क्रैनबेरी सॉस तक मैश किए हुए आलू से लेकर कई अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों से भरी एक मेज। अब, कल्पना कीजिए कि उस भोजन को एक साथ रखने के लिए आपको कितने गजियन डॉलर खर्च करने होंगे। हालांकि, डरो मत, एक सस्ता थैंक्सगिविंग डिनर लगभग $ 30 से थोड़ा अधिक के लिए आपका हो सकता है, इसमें की कीमत शामिल नहीं है टर्की और कुछ चीजें जो आपके पास घर के आसपास होनी चाहिए (नमक, काली मिर्च, चीनी, आटा), गुणवत्ता का त्याग किए बिना या विविधता।
ऐसे:
थैंक्सगिविंग टर्की (13-पाउंड पक्षी के लिए लगभग $ 15 से $ 20)
यह एक ऐसी वस्तु है जिसकी कीमत चुकानी पड़ेगी, चाहे कुछ भी हो। हालाँकि, क्योंकि कीमत एक मुद्दा है, आपको एक विशाल पक्षी की आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, छोटे पक्षी अधिक समान रूप से पकाते हैं और अधिक नम रहते हैं। फिर भी, आप जो कुछ भी करते हैं, सुनिश्चित करें कि आपका टर्की गिब्लेट्स और गर्दन के साथ आता है। यह महत्वपूर्ण होगा।
मसले हुए आलू और ग्रेवी (कुल: $6.50)
आलू का पांच पाउंड का बैग प्राप्त करें, जो आपको लगभग $ 5 में चलाएगा। इसके अलावा, चिकन शोरबा के दो डिब्बे खरीदें, जिसकी कीमत लगभग $ 1.50 होगी। आपको मटर से थोड़ी सी क्रीम और पाई से मक्खन की एक पॅट की भी आवश्यकता होगी, लेकिन हम यहां उनकी लागत नहीं जोड़ेंगे! मैश किए हुए आलू बनाने के लिए, बस उन्हें उबाल लें और नमक, थोड़ी सी क्रीम और तीन बड़े चम्मच मक्खन के साथ मैश कर लें।
हालांकि, फिर हमें ग्रेवी के बारे में सोचना होगा। ग्रेवी बनाने के लिए, गेबलेट और गर्दन को लगभग तीन बड़े चम्मच आटे में मिलाएँ, फिर उन्हें तीन बड़े चम्मच मक्खन में भून लें। शोरबा में डालें और इसे गाढ़ा होने दें।
कॉर्न माचे चौक्स (कुल: $8.50)
यह व्यंजन आपके मेहमानों को थोड़ा वाह देगा कि वे बजट भोजन से उम्मीद नहीं कर रहे थे। जमे हुए मकई का एक बैग (लगभग $ 2) खरीदें, अजवाइन के कुछ डंठल लगभग $ 1 और कुछ बेकन, जो आप लगभग $ 5 के लिए उम्मीद कर सकते हैं।
बजट मकई माचे चौक्स
4. परोसता है
अवयव:
- 4 स्ट्रिप्स बेकन
- 1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- २ कप फ्रोजन कॉर्न
- क्रीम के छींटे (मटर से उधार लिया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक कड़ाही में, धीरे-धीरे बेकन से वसा को पकाएं।
- बेकन निकालें और बारीक काट लें, बाद के लिए सुरक्षित रखें।
- अजवाइन को बेकन ग्रीस में आठ मिनट तक पकाएं, फिर मकई और दो बड़े चम्मच पानी डालें। मकई के नरम होने तक (लगभग चार मिनट) पकाएं।
- कटा हुआ बेकन वापस कड़ाही में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि पानी ज्यादातर वाष्पित न हो जाए। क्रीम और काली मिर्च डालें और परोसें।
क्रीमयुक्त मटर (कुल: $ 6)
क्रीमयुक्त मटर आसान हैं। लगभग $ 2 के लिए कुछ जमे हुए मटर और लगभग $ 4 के लिए क्रीम का एक छोटा कंटेनर प्राप्त करें। इस व्यंजन को बनाने के लिए मटर को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि वे तैयार न हो जाएं और क्रीम डालें।
सेब पाई (कुल: $9.50)
मिठाई के बिना थैंक्सगिविंग डिनर क्या होगा? इस साल की दावत को किफायती, लेकिन स्वादिष्ट बनाए रखने के लिए, हम अपना खुद का सेब पाई बनाने जा रहे हैं। आपको वास्तव में सेब (लगभग $ 3), मक्खन (लगभग $ 5) और दालचीनी (जो उम्मीद है कि आप लगभग $ 1 के लिए पा सकते हैं) की आवश्यकता है।
बजट के अनुकूल सेब पाई
पैदावार १ पाई
अवयव:
पपड़ी के लिए
- 1 स्टिक मक्खन
- 2 कप आटा
- १/४ कप चीनी
- १ चुटकी नमक
- बर्फीला पानी
भरने के लिए
- 1 स्टिक मक्खन
- २ बड़े सेब, छिले और कटे हुए
- 1 कप चीनी
- 4 बड़े चम्मच दालचीनी
दिशा:
पपड़ी के लिए
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- मक्खन को फ्रिज से निकाल लें और तुरंत आठ टुकड़ों में काट लें।
- आटे, चीनी और नमक के साथ टुकड़ों को एक कटोरे में डालें और सामग्री को एक साथ मिलाना शुरू करें।
- ऐसा करने के लिए, मक्खन को चुटकी में लें ताकि छोटे टुकड़े खींचे और आटे में लिपटे। ऐसा तब तक करें जब तक आपके पास कुछ ऐसा न हो जो छोटे कंकड़ जैसा दिखता हो।
- एक बार समाप्त होने पर, बर्फ के ठंडे पानी को एक बार में एक बड़ा चम्मच डालें जब तक कि आपके पास कुछ ऐसा न हो जो पाई के आटे जैसा दिखता हो।
- प्लास्टिक रैप में लपेटें और सेट होने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक घंटे के बाद, क्रस्ट को हटा दें, अपने काउंटर पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और जल्दी से पाई क्रस्ट को रोल करें बाहर निकाल कर ग्रीस की हुई पाई प्लेट में रखें (पई को ग्रीस करने के लिए फिलिंग से बटर रैपर का प्रयोग करें प्लेट)।
- क्रस्ट को दस मिनट के लिए खाली (ब्लाइंड बेकिंग कहा जाता है) बेक करें।
भरने के लिए
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- मक्खन को कमरे के तापमान पर आने दें।
- इसे रैपर से निकालें और आठ टुकड़ों में काट लें, फिर उन आठ टुकड़ों को मध्यम आँच पर पिघलाएँ।
- एक बार पिघलने के बाद, सेब डालें और नरम होने तक, लगभग दस मिनट तक पकाएँ।
- चीनी और दालचीनी डालें और कोट करने के लिए हिलाएं।
- फिलिंग को क्रस्ट में डालें और पाई को दस मिनट तक या फिलिंग सेट होने तक बेक करें।
कुल: $30.50
(हां, यह थोड़ा खत्म हो गया है, लेकिन आप सभी बेकन या मक्खन का उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, इसलिए आप किराने के सामान पर आगे हैं!) टर्की की कीमत के साथ, आपके पास $ 50 से कम के लिए पूरी पार्टी है।
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