यह साल का अंत है और उत्सव शुरू हो गए हैं, लेकिन ऐसी रातें हैं जो घर पर नियमित रात के खाने के लिए बुलाती हैं। ये ऑल-अमेरिकन भोजन मेकओवर और स्वस्थ व्यंजन आपको पार्टी सीज़न के दौरान सीधे और संकीर्ण रखने में मदद करेंगे - या वर्ष के किसी भी समय!
एक बार जब हैलोवीन कैलेंडर पर घूमता है, तो ऐसा लगता है कि शेष वर्ष और कुछ नहीं बल्कि बहुत सारे उपहार और भारी-भरकम रात्रिभोज हैं। लेकिन अपने स्वस्थ खाने की आदतों को नए साल तक होल्ड पर न रखें! इन क्लासिक, ऑल-अमेरिकन व्यंजनों को आज़माएं जिन्हें आपके पसंदीदा भोजन के स्वस्थ व्यंजनों के रूप में बनाया गया है।
खस्ता ओवन फ्राइड चिकन
यह चिकन रेसिपी अभी भी आपकी उंगलियों को चाटना-अच्छा है, लेकिन यह और भी बेहतर है क्योंकि यह बेक किया हुआ है, तला हुआ नहीं है। जोड़ा हुआ मसाला इसे कुछ अतिरिक्त मसाला देता है, और ब्रेडक्रंब क्रंच प्रदान करते हैं!
4 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 2 बड़े अंडे, पीटा हुआ
- २ कप पंको ब्रेडक्रंब
- १/२ कप मैदा
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन नमक
- 1/2 छोटा चम्मच लहसुन नमक
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 4 बड़े त्वचा रहित, बिना हड्डी वाले चिकन जांघ, हल्के से थपथपाए गए
- १/२ कप जैतून का तेल
दिशा:
- अपने ओवन को ४५० डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और ओवन के निचले तिहाई में एक बेकिंग शीट रखें।
- एक उथले कटोरे में मैदा, सेलेरी नमक, लहसुन नमक और लाल मिर्च डालें और मिला लें।
- अंडे और पैंको ब्रेडक्रंब को दो अलग उथले कटोरे में रखें।
- चिकन जांघों को आटे के मिश्रण से हल्के से ढक दें और फिर फेंटे हुए अंडे में डुबो दें। चिकन को ब्रेडक्रंब में ड्रेज करें, नीचे धकेलें ताकि वे अच्छी तरह से चिपक जाएं।
- बेकिंग शीट पर थोडा़ सा तेल लगाकर ब्रश करें और फिर ब्रेड की हुई जाँघों को तेल में डुबोकर, दोनों तरफ अच्छी तरह से लेप करें। चिकन को बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट पकाने के बाद एक बार पलटते हुए 30 मिनट तक बेक करें। तत्काल सेवा।
स्वस्थ बेक्ड फ्रेंच टोस्ट
क्लासिक फ्रेंच टोस्ट नाश्ते के बारे में क्या पसंद नहीं है? यहां कुछ चीजें दी गई हैं: तलने से अतिरिक्त वसा और कैलोरी और तैयार उत्पाद के शीर्ष पर मीठी टॉपिंग अक्सर टपकती है। यह बेक्ड फ्रेंच टोस्ट रेसिपी बहुत अच्छी है क्योंकि यह आमतौर पर तलने के लिए इस्तेमाल होने वाले तेल को काट देती है। वह, और तथ्य यह है कि यह स्वादिष्ट है, एक स्वागत योग्य नाश्ता पकवान में जोड़ता है!
4 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे
- 1 थोड़ा फेंटा हुआ अंडा
- 1 थोड़ा फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग
- ३/४ कप वसा रहित दूध
- 1 चम्मच वनीला
- 1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 8 (1-इंच) फर्म-टेक्सचर्ड फ्रेंच ब्रेड के स्लाइस
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक)
दिशा:
- ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से बेकिंग शीट स्प्रे करें।
- एक उथले कटोरे में, अंडा, अंडे का सफेद भाग, दूध, वेनिला और दालचीनी डालें और एक कांटा के साथ हराकर मिलाएं।
- ब्रेड के स्लाइस को अंडे के मिश्रण में रखें और प्रत्येक स्लाइस के लिए प्रत्येक भाग को 1-1/2 मिनट के लिए भिगो दें, और फिर तैयार बेकिंग शीट पर रखें।
- बेकिंग शीट को ओवन में रखें और छह मिनट तक या ब्रेड स्लाइस को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। स्लाइस को पलटें और अतिरिक्त सात मिनट के लिए बेक करें।
- फ्रेंच टोस्ट को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और मेपल सिरप या शहद, और मक्खन के साथ तुरंत परोसें।
ओवन बेक्ड फ्रेंच फ्राइज़
आपके बर्गर के बगल में एक पसंदीदा, फ्रेंच फ्राइज़ एक भीड़-सुखदायक साइड डिश है। तैयारियों के तले हुए हिस्से को हटा दें और उनकी जगह बेक कर लें! अपने फ्राइज़ के साथ जाने के लिए केचप के बजाय घर का बना नमकीन डिप बनाकर कुछ और सामान्य कोशिश करें: भुनी हुई लाल मिर्च हर्ब डिपिंग सॉस.
4-6 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 5 मध्यम बेकिंग आलू
- आलू पर बूंदा बांदी के लिए कैनोला तेल
- मसाला के लिए नमक
- वैकल्पिक मसाला: लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च
दिशा:
- ओवन को 450 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- आलू को स्क्रब करके मनचाहे मोटाई में काट लें। इन्हें ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें और फिर थपथपाकर सुखा लें।
- आलू को बेकिंग शीट पर रखें और उन पर थोडा कनोला तेल छिड़कें और नमक छिड़कें। यदि आप अन्य सीज़निंग का उपयोग कर रहे हैं, तो अभी छिड़कें।
- उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें, आलू को पकाते समय कई बार पलटें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
वेजी मैकरोनी और पनीर
इस क्लासिक डिश से न केवल बहुत सारा फैट कट जाता है, बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में सब्जियां भी डाली जाती हैं। यह बहुत अच्छी खबर है यदि आप वसा को कम करना चाहते हैं और उन भरने वाली और पौष्टिक सब्जियों पर आगे बढ़ना चाहते हैं। दोष के बिना क्लासिक अच्छाई!
4 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 3/4 पौंड मकारोनी
- १ कप पका हुआ शतावरी, कटा हुआ
- २ कप पालक, भूना
- 1 कप टमाटर, कटा हुआ
- १/४ कप प्याज, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- १/४ कप मैदा
- २ कप मलाई निकाला दूध
- १-१/२ कप कटा हुआ लो-फैट चेडर चीज़
- ३/४ कप मस्कारपोन चीज़
दिशा:
- मैकरोनी को पैकेज के निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में पकाएं।
- सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, आटा डालें और एक मिनट के लिए हिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें और धीमी आंच पर पांच मिनट तक चलाएं।
- आँच से हटाएँ और चेडर और मस्कारपोन चीज़ में मिलाएँ।
- पास्ता को निथार लें और चीज़ सॉस में डालें। शतावरी, पालक, प्याज और टमाटर डालें। संयुक्त होने तक हिलाओ।
- ९ x ५ इंच के बेकिंग डिश में स्थानांतरण करें और ३५० डिग्री फेरनहाइट पर चुलबुली होने तक बेक करें।
सफ़ेद मिर्च
ग्राउंड बीफ के बजाय लीन टर्की सॉसेज का उपयोग करने से न केवल आपके पसंदीदा ठंड के मौसम में वसा में कटौती होगी, बल्कि आपको एक प्यारे क्लासिक के लिए एक नया स्वाद विकल्प मिलेगा। स्वादिष्ट और बनाने में आसान, यह मिर्च आपके आहार को अधिभारित किए बिना आपको गर्म कर देगी।
6-8 लोगों की सेवा करता है
अवयव:
- 5 लिंक टर्की सॉसेज
- 1 (15 औंस) सफेद बीन्स, सूखा और धोया जा सकता है
- 1 (15 औंस) सेम पिंटो, सूखा और धोया जा सकता है
- १ ताजा टमाटर, कटा हुआ
- 1/2 कप पानी, चिकन शोरबा, बियर या सफेद शराब
- 1-1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- ३/४ छोटा चम्मच जीरा
- 2 बड़े चम्मच ताजा हरा धनिया, कटा हुआ
- गार्निश के लिए कटा हुआ चेडर चीज़
दिशा:
- सॉसेज लिंक्स को 1-1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें और ब्राउन होने तक पकाएं।
- एक मध्यम-बड़े सॉस पैन में सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) डालें और उबाल लें।
- गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।
- खाना पकाने के अंत में, सॉस पैन में सीताफल डालें।
- प्रत्येक परोसने पर चेडर चीज़ से गार्निश करें।
घर पर एक क्लासिक डिनर डिश को भोजन के अधिभार में बदलना नहीं है। थोड़ा सा परिवर्तन सभी स्वाद और मज़ा प्रदान करेगा लेकिन बिना अधिक वसा के।
इन स्वस्थ भोजन विकल्पों को आजमाएं
लेमन हर्बड चिकन दही-डिल सॉस के साथ
शाकाहारी भरवां मिर्च
मांसहीन सोमवार: मशरूम स्ट्रैगनॉफ
डरपोक बावर्ची उसके प्रतिस्थापन जानता है
