ब्रंच में अंडे से ज्यादा लोकप्रिय कुछ नहीं है। हर कोई उन्हें प्यार करता है, भले ही वे तले हुए हों, धूप की तरफ हों या जोश में बदल गए हों।
जब मेरे पास मेहमान आते हैं, तो मुझे ब्रंच परोसना पसंद है, विशेष रूप से यह क्विक क्योंकि यह न केवल लस मुक्त है, बल्कि तैयार करना भी बहुत आसान है।
कारमेलिज्ड प्याज इस क्विक में एक ऐसा अद्भुत स्वाद जोड़ते हैं। जैसे-जैसे वे पकाते हैं, वे गहरे और गहरे रंग के हो जाते हैं लेकिन आश्चर्यजनक रूप से मीठे होते हैं और वास्तव में इस अंडे की डिश को चमकदार बनाते हैं। Gruyère पनीर कुछ मलाई जोड़ता है, जबकि परमेसन डिश को सिर्फ सही मात्रा में नमक देता है।
ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें, और इसे अपने अगले ब्रंच के लिए परोसें। यह क्विक लंच या डिनर के लिए भी बहुत अच्छा बचा है।
लस मुक्त कैरामेलिज्ड प्याज और Gruyère quiche नुस्खा
हल्का, हवादार और कैरामेलाइज़्ड प्याज़ और क्रीमी Gruyère और Parmesan चीज़ों से भरपूर, यह ग्लूटेन-मुक्त quiche एक साधारण, बादाम के आटे पर आधारित क्रस्ट में बेक किया हुआ है।
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: 25 मिनट | बेक करने का समय: ५० मिनट | कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
पपड़ी के लिए
- 1-3/4 कप बादाम का आटा या बादाम खाना
- १/४ कप नारियल का आटा
- १/४ कप पानी
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
भरने के लिए
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा मीठा प्याज, बहुत बारीक काट लिया
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 4 पूरे अंडे
- 4 अंडे का सफेद भाग
- १/४ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम या आधा-आधा
- १ छोटा चम्मच सूखा अजवायन
- 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- ३/४ कप कद्दूकस किया हुआ ग्रेयरे चीज़
- १/४ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- ताजा अजमोद, गार्निश के लिए
दिशा:
- नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ एक कड़ाही स्प्रे करें, और इसे एक तरफ रख दें। ओवन को 375 डिग्री F पर गरम करें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, क्रस्ट के लिए सभी सामग्री को मिला लें। अच्छी तरह से तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए और मिश्रण एक साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
- क्रस्ट को स्किललेट के नीचे दबाएं और किनारों को लगभग आधा कर दें। क्रस्ट को 18 से 20 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- इस बीच, मध्यम आँच पर एक बड़ा पैन गरम करें, और मक्खन और कटे हुए प्याज़ डालें।
- 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि प्याज नरम न हो जाए और ब्राउन न हो जाए।
- चीनी डालें, और अतिरिक्त १० मिनट के लिए या प्याज के गहरे, गहरे भूरे रंग के होने तक, बार-बार हिलाते हुए पकाएँ ताकि प्याज जले नहीं।
- एक कटोरी में, पूरे अंडे, अंडे की सफेदी और भारी व्हिपिंग क्रीम को एक साथ फेंट लें। सीज़निंग और चीज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- अंडे के मिश्रण में कैरामेलाइज़्ड प्याज़ डालें और बेक किए हुए क्रस्ट में डालें।
- 25 से 30 मिनट के लिए या केंद्र के पकने और सख्त होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें, और ताजा अजमोद के साथ गार्निश करें। वेजेज में काटें और गरमागरम परोसें।
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