ताजा हमेशा सबसे अच्छा होता है, है ना? हालांकि हम स्वीकार करते हैं कि कुछ जमे हुए और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के स्वाद समय की बचत और हमेशा हाथ की सुविधा के लायक नहीं होते हैं, कभी-कभी वे वास्तव में (वास्तव में) होते हैं।
और यह न मानें कि पोषण मूल्य के मामले में भी ताजा हमेशा सबसे अच्छा होता है। हार्वर्ड के चिकित्सा शिक्षण अस्पताल, बेथ इज़राइल डेकोनेस मेडिकल सेंटर में स्वास्थ्य मिथक केंद्र के अनुसार, जमे हुए और डिब्बाबंद उत्पाद किसी से बेहतर नहीं हैं और संभावित रूप से कुछ परिस्थितियों में अधिक पौष्टिक हो सकता है।
1. कैन्ड कद्दू
अगर आपको कद्दू की प्यूरी चाहिए, तो इस तरह की मोटी लौकी को तोड़ने में कुछ घंटे लगते हैं, इसे तैयार करें और फिर इसे इसके मिश्रण योग्य अच्छाई के लिए बेक करें। यह कहना अच्छा है कि आपने पहले एक ताजा कद्दू पाई बनाई है, लेकिन एक बार जब आप महसूस करते हैं कि समान डिब्बाबंद कद्दू का स्वाद (जैसा कि समान है), तो आप फिर कभी परेशानी से नहीं गुजरेंगे। प्यूरी का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में भी किया जा सकता है, जैसे मिर्च, सूप और बहुत कुछ।
2. जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स
अधिकांश लोग वैसे भी बिना पके ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बड़े प्रशंसक नहीं हैं, इसलिए कई व्यंजनों के लिए, फ्रोजन बस ठीक रहेगा। आप फ्रोजन स्प्राउट्स को डीफ़्रॉस्ट करने की अनुमति भी दे सकते हैं और फिर उन्हें अपनी पसंदीदा रेसिपी का उपयोग करके भून सकते हैं।
3. डिब्बा बंद फलियां
हम में से अधिकांश के पास ताजी फलियाँ नहीं होती हैं, और सूखे फलियाँ हमेशा के लिए सोख लेती हैं। डिब्बाबंद बीन्स एक तेज़ विकल्प हैं, और वे आपके लिए उतने ही अच्छे हैं, जब तक आप उन्हें उपयोग करने से पहले सभी अतिरिक्त सोडियम और परिरक्षकों को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं।
4. डिब्बा बंद टमाटर
जब तक आप टमाटर का सूप, सॉस या अन्य लंबे समय तक पकाए जाने वाले भोजन नहीं बना रहे हैं, तब तक ताजे टमाटर स्वादिष्ट होते हैं, और वे आम तौर पर इतने बड़े दर्द नहीं होते हैं। सूप, सॉस, स्टॉज या टमाटर के लिए बुलाए जाने वाले किसी भी लंबे समय तक पकाने वाले नुस्खा के लिए डिब्बाबंद टमाटर का प्रयोग करें।
5. जमा हुआ पालक
यदि आप एक ऐसा व्यंजन बना रहे हैं जिसके लिए किसी भी तरह से पालक को पकाया जाना आवश्यक है, तो जमे हुए लगभग हमेशा एक स्वीकार्य विकल्प होता है।
6. डिब्बाबंद ट्यूना
यदि आप टूना सलाद या पुलाव बना रहे हैं, तो डिब्बाबंद तेज़ और उतना ही स्वादिष्ट है। बस सुनिश्चित करें कि आप पानी में पैक कर लें, न कि तेल। अगर आपको बड़े टुकड़े पसंद हैं, तो डिब्बे के बजाय पैकेज चुनें।
7. क्रीमयुक्त मकई
यदि आप एक साइड डिश के रूप में क्रीमयुक्त मकई ले रहे हैं, तो इसे खरोंच से बनाना हमेशा सबसे अच्छा होता है, लेकिन डिब्बाबंद सामान बिल्कुल भी खराब नहीं होता है। और यदि आप इसे कॉर्नब्रेड, कैसरोल या अन्य उपहारों के लिए नुस्खा में उपयोग कर रहे हैं, तो डिब्बाबंद भी काम करता है।
8. जमे हुए जामुन
यदि आपके जामुन वैसे भी पकाया जाएगा, तो जमे हुए जामुन आमतौर पर भी काम करते हैं। बस ध्यान दें कि कभी-कभी आपको पहले उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना पड़ सकता है।
9. क्रैनबेरी सॉस
यह अवकाश प्रधान वास्तव में अपने ताजा पूर्वज के विपरीत, पूरे वर्ष उपलब्ध है। जब तक आप स्वाद के लिए अपना खुद का विशेष नुस्खा पसंद नहीं करते, डिब्बाबंद संस्करण उतना ही स्वादिष्ट होता है। पूरे संस्करण का उपयोग कभी-कभी हार्ड-टू-फाइंड लिंगोनबेरी जैम, और जेलीड के स्थान पर भी किया जा सकता है टोस्ट, पीबी एंड जे सैंडविच पर या स्ट्रॉबेरी या अन्य जेली के लिए टैटर विकल्प के रूप में बहुत अच्छा है व्यंजनों।
10. जमे हुए मकई
सबसे ताज़ा मकई पाने का एकमात्र तरीका कोब पर है - और अगर आप इसे ऐसे ही परोस रहे हैं, तो इसे ताज़ा खरीदें। लेकिन अगर आपको कोब की गुठली की जरूरत है, तो यह आमतौर पर प्रयास के लायक नहीं है। आप किसी भी रेसिपी में फ्रोजन कॉर्न (हालाँकि इसे पहले डीफ़्रॉस्ट करना पड़ सकता है) का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें घर का बना साल्सा भी शामिल है।
11. चने
ताजा छोले, जिन्हें गारबानो बीन्स के रूप में भी जाना जाता है, वैसे भी मिलना मुश्किल है, इसलिए उनके डिब्बाबंद संस्करण से परिचित हों। उन्हें अच्छी तरह से धो लें, और उन्हें सलाद में या अपने पसंदीदा हुमस रेसिपी में इस्तेमाल करें।
12. जमे हुए मटर
ताजे मटर निश्चित रूप से मीठे होते हैं, लेकिन क्या वे सभी तड़क-भड़क के लायक हैं? जब तक आप ताजे मटर के स्वाद के आदी न हों, जमे हुए मटर से लेकर थोड़े से मक्खन के साथ पुलाव तक सब कुछ के लिए जमे हुए काम करता है।
जमे हुए या डिब्बाबंद सामान का उपयोग करने वाले व्यंजन
क्विनोआ, ब्लैक बीन और कॉर्न सलाद रेसिपी
एक सप्ताह रात के भोजन के लिए कद्दू सॉस के साथ आसान सॉसेज पास्ता सही किया
३ ट्रॉपिकल-स्वाद वाले हुमस रेसिपी
